Рецепты
Арахис жареный на сковороде
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2018-05-20
Как правильно, вкусно и быстро пожариться арахис? Советы и полезные рекомендации. Пошаговый рецепт с фото жареного арахиса на сковороде. Видео-рецепт.
![Готовый арахис жареный на сковороде]()
Содержание рецепта:
Жареный арахис — великолепная закуска, как в самостоятельном виде, так и в качестве добавки к другим блюдам. Особенно он хорош для арахисовой пасты. Хоть арахис и относится к семейству бобовых, но его состав такой же, как и у орехов: протеины и ненасыщенные жирные кислоты. Ведь большинство орехов содержат много жиров и масел. Конечно, вы можете купить готовый жареный арахис в магазине. Однако орешки, упакованные в пачки, не обладают неповторимым ароматом и вкусом горячего арахиса, за который мы его так любим. Научившись жарить арахис в домашних условиях, вы всегда будете порадовать родных порцией арахиса с пылу, с жару. Кроме того, готовя орешки собственноручно можно регулировать степень прожарки, количество соли, сахара или специй.
Жарить арахис можно несколькими способами: в микроволновке, духовке и на сковороде. В данном обзоре рассмотрим последний вариант. Но, чтобы жареный арахис получился вкусным и полезным, нужно соблюдать некоторые тонкости. При покупке сырого продукта обращайте на него внимание . Арахис должен быть с цельной скорлупой нежно-розового цвета. Во-вторых, сухим, и не иметь тухлого или прогорклого запаха. В нем не должно быть признаков следов насекомых. А если орешки издают громкий звук при тряске, значит, они начали засыхать и портиться. Остальные рекомендации вы узнаете в пошаговом рецепте с фото.
![]()
Ингредиенты:
![Арахис выложен в сковороду для жарки]()
1. Арахис опустите в сито т помойте под проточной водой. Это делать не обязательно, но желательно, т.к. никогда не знаешь, как и кто его очищал от скорлупы. Затем хорошо просушите его бумажной салфеткой и выложите на сковороду, лучше в блинницу, т.к. она широкая и плоская.
![Готовый арахис жареный на сковороде]()
2. Отправьте орешки на плиту, включив средний нагрев. Жарьте арахис, периодически помешивая. Растительное масло не используйте. Будет лучше, если орешки на сковороде расположены в один слой. Так им обеспечена равномерная прожарка.
Через каждые 2 минуты жарки снимайте пробу, т.к. степень прожарки может быть разная. Среднее время жарки — 10 минут. Но рекомендую ориентироваться на румяный оттенок и потрескивание шелухи. Обычно это начнет происходить через 4-6 минут. Готовый арахис жареный на сковороде обретет золотисто-румяный оттенок. Тогда выкладывайте его на столешницу, застеленную бумагой, и оставьте охлаждаться. Затем почистите от шелухи, покрутив орешек в руках. Шкурка после жарки легко отделяется.
Смотрите также видео-рецепт, как пожарить арахис на сковороде с солью.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Жареный арахис — великолепная закуска, как в самостоятельном виде, так и в качестве добавки к другим блюдам. Особенно он хорош для арахисовой пасты. Хоть арахис и относится к семейству бобовых, но его состав такой же, как и у орехов: протеины и ненасыщенные жирные кислоты. Ведь большинство орехов содержат много жиров и масел. Конечно, вы можете купить готовый жареный арахис в магазине. Однако орешки, упакованные в пачки, не обладают неповторимым ароматом и вкусом горячего арахиса, за который мы его так любим. Научившись жарить арахис в домашних условиях, вы всегда будете порадовать родных порцией арахиса с пылу, с жару. Кроме того, готовя орешки собственноручно можно регулировать степень прожарки, количество соли, сахара или специй.
Жарить арахис можно несколькими способами: в микроволновке, духовке и на сковороде. В данном обзоре рассмотрим последний вариант. Но, чтобы жареный арахис получился вкусным и полезным, нужно соблюдать некоторые тонкости. При покупке сырого продукта обращайте на него внимание . Арахис должен быть с цельной скорлупой нежно-розового цвета. Во-вторых, сухим, и не иметь тухлого или прогорклого запаха. В нем не должно быть признаков следов насекомых. А если орешки издают громкий звук при тряске, значит, они начали засыхать и портиться. Остальные рекомендации вы узнаете в пошаговом рецепте с фото.
- Калорийность на 100 г — 622 ккал.
- Количество порций — любое количество
- Время приготовления — 10-15 минут
Ингредиенты:- Арахис — любое количество
Пошаговое приготовление арахиса жареного на сковороде, рецепт с фото:
1. Арахис опустите в сито т помойте под проточной водой. Это делать не обязательно, но желательно, т.к. никогда не знаешь, как и кто его очищал от скорлупы. Затем хорошо просушите его бумажной салфеткой и выложите на сковороду, лучше в блинницу, т.к. она широкая и плоская.
2. Отправьте орешки на плиту, включив средний нагрев. Жарьте арахис, периодически помешивая. Растительное масло не используйте. Будет лучше, если орешки на сковороде расположены в один слой. Так им обеспечена равномерная прожарка.
Через каждые 2 минуты жарки снимайте пробу, т.к. степень прожарки может быть разная. Среднее время жарки — 10 минут. Но рекомендую ориентироваться на румяный оттенок и потрескивание шелухи. Обычно это начнет происходить через 4-6 минут. Готовый арахис жареный на сковороде обретет золотисто-румяный оттенок. Тогда выкладывайте его на столешницу, застеленную бумагой, и оставьте охлаждаться. Затем почистите от шелухи, покрутив орешек в руках. Шкурка после жарки легко отделяется.
Смотрите также видео-рецепт, как пожарить арахис на сковороде с солью.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):