Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Арахисовая паста
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты
Арахисовая паста — это вкусный и полезный продукт, который очень просто сделать дома самостоятельно! Делюсь простым рецептом ее приготовления. Но будьте осторожны, паста вызывает привыкание!
![Готовая арахисовая паста]()
Содержание рецепта:
Арахисовая паста — домашний вариант арахисового масла привезенного к нам с Соединенных штатов, поэтому в нашей стране стоит он достаточно дорого. Получить в домашних условиях тот вкус и консистенцию, как в промышленной технологии, конечно, не получится, однако все равно выйдет очень вкусно. Так же стоит учитывать, что арахисовая паста — высокопитательный и очень калорийный продукт. Поэтому злоупотреблять ею не рекомендуется. А в США и некоторых англоязычных странах, масса является достойной альтернативой натуральному мясу при вегетарианском образе жизни. Ее употребляют в самостоятельном виде, с хлебом, крекером, добавляют во всевозможные блюда, как выпечка, суп, крем и т.д.
Нельзя не отметить пользу арахисовой пасты. В ядрах арахиса присутствует фолиевая кислота, клетчатка, макро- и микроэлементы, растительный белок, витамины РР, А, В1, В2, Е, а главное она полностью лишена холестерина. По питательности арахис не уступает другим бобовым культурам, как фасоль и горох. Продукт способствует росту и обновлению клеток, защищает клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов, орех эффективен в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
![]()
Ингредиенты:
![Арахис очищен от шелухи]()
1. Арахис можно использовать очищенный и обжаренный или сырой и не очищенный. От этого будет разный вкус и калорийность готового изделия. Лично я предпочитаю пасту из очищенного и жареного арахиса. Кстати, вы можете купить сырой продукт и его жарить самостоятельно до того момента, когда от ядер начнет отделяться шелуха.
Итак, жареный арахис очистите от шелухи.
![Арахис помещен в измельчитель]()
2. Опустите ядра в измельчитель.
![Арахис измельчен]()
3. Перебейте орехи до однородной консистенции. Чем дольше будете их измельчать, тем однороднее получится масса, к тому же от длительности измельчения, будет завесить количество выделенного собственного масла. Если у вас нет такого прибора, как измельчитель, то арахис можно перекрутить на мясорубке через мелкую решетку или воспользоваться блендером.
![К арахису добавлен мед и масло]()
4. К арахисовой массе влейте мед и растительное масло. Масло обязательно должно быть без запаха. Вместо растительного масла подойдет арахисовое. Если мед по каким-то причинам нельзя употреблять в пищу, то замените его коричневым сахаром. Также вы можете сделать соленую пасту, если будете ее добавлять в первые и вторые блюда.
![Арахис перемешан]()
5. Снова взбивайте продукты, чтобы мед с маслом равномерно распределились, а масса стала гладкой и однородной. Если консистенция смеси для вас покажется плотной, то можете влить еще немого масла или кипяченой охлажденной питьевой воды и снова перемешать ингредиенты. Количество жидкости зависит от желаемой густоты пасты.
![Готовая паста]()
6. Готовый продукт раскладывайте по баночкам, закрывайте крышками и храните в холодильнике или при комнатной температуре. По такому же принципу можно готовить ореховую пасту из любых видов ореха.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить арахисовую пасту.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Арахисовая паста — домашний вариант арахисового масла привезенного к нам с Соединенных штатов, поэтому в нашей стране стоит он достаточно дорого. Получить в домашних условиях тот вкус и консистенцию, как в промышленной технологии, конечно, не получится, однако все равно выйдет очень вкусно. Так же стоит учитывать, что арахисовая паста — высокопитательный и очень калорийный продукт. Поэтому злоупотреблять ею не рекомендуется. А в США и некоторых англоязычных странах, масса является достойной альтернативой натуральному мясу при вегетарианском образе жизни. Ее употребляют в самостоятельном виде, с хлебом, крекером, добавляют во всевозможные блюда, как выпечка, суп, крем и т.д.
Нельзя не отметить пользу арахисовой пасты. В ядрах арахиса присутствует фолиевая кислота, клетчатка, макро- и микроэлементы, растительный белок, витамины РР, А, В1, В2, Е, а главное она полностью лишена холестерина. По питательности арахис не уступает другим бобовым культурам, как фасоль и горох. Продукт способствует росту и обновлению клеток, защищает клетки от неблагоприятного воздействия свободных радикалов, орех эффективен в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Калорийность на 100 г — 588 ккал.
- Количество порций — 300 г
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Арахис жаренный — 230 г
- Мед — 2-4 ст.л. или по вкусу
- Растительное рафинированное масло — 3 ст.л.
Как приготовить арахисовую пасту:
1. Арахис можно использовать очищенный и обжаренный или сырой и не очищенный. От этого будет разный вкус и калорийность готового изделия. Лично я предпочитаю пасту из очищенного и жареного арахиса. Кстати, вы можете купить сырой продукт и его жарить самостоятельно до того момента, когда от ядер начнет отделяться шелуха.
Итак, жареный арахис очистите от шелухи.
2. Опустите ядра в измельчитель.
3. Перебейте орехи до однородной консистенции. Чем дольше будете их измельчать, тем однороднее получится масса, к тому же от длительности измельчения, будет завесить количество выделенного собственного масла. Если у вас нет такого прибора, как измельчитель, то арахис можно перекрутить на мясорубке через мелкую решетку или воспользоваться блендером.
4. К арахисовой массе влейте мед и растительное масло. Масло обязательно должно быть без запаха. Вместо растительного масла подойдет арахисовое. Если мед по каким-то причинам нельзя употреблять в пищу, то замените его коричневым сахаром. Также вы можете сделать соленую пасту, если будете ее добавлять в первые и вторые блюда.
5. Снова взбивайте продукты, чтобы мед с маслом равномерно распределились, а масса стала гладкой и однородной. Если консистенция смеси для вас покажется плотной, то можете влить еще немого масла или кипяченой охлажденной питьевой воды и снова перемешать ингредиенты. Количество жидкости зависит от желаемой густоты пасты.
6. Готовый продукт раскладывайте по баночкам, закрывайте крышками и храните в холодильнике или при комнатной температуре. По такому же принципу можно готовить ореховую пасту из любых видов ореха.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить арахисовую пасту.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):