Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Шоколадное желе с пряностями
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты
Эффектный и вкусный десерт понравится и детям, и взрослым. Он придется по вкусу тем, кто следит за фигурой и считает калории — насыщенное шоколадное желе с пряностями. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
![Готовое шоколадное желе с пряностями]()
Содержание рецепта:
Шоколадное желе с пряностями обладает высокой калорийностью, т.к. для его приготовления используются сливки. Но при желании сделать десерт менее калорийным сливки можно заменить молоком. Сегодня предлагаю более легкое желе по составу за счет применения молока. А чтобы сладость сделать шоколадным, нужно добавить качественный порошок какао или плитку черного шоколада с содержанием какао не менее 70%. Количество используемого шоколада будет влиять на насыщенность десерта. Поэтому если хотите желе с более шоколадным вкусом, то добавьте в него больше шоколада. Готовить десерт очень быстро и просто, с ним справится даже неопытная хозяйка. Получается оно воздушное, шоколадное, приятное, нежное…
В данном рецепте для десерта применяются еще и пряности, которые придадут лакомству дополнительный аромат и вкус, а также компенсируют недостающий терпкий и яркий вкус шоколада. Поскольку специи вкупе с шоколадом творят чудеса. Добавление, корицы, душистого перца, аниса и прочих специй придадут лакомству изысканный вкус и аромат. К тому же сочетание шоколада с пряностями — огромная польза для организма. Входящие в состав пряности стимулируют пищеварение, замедляют процесс старения, убирают тошноту и помогают в лечении простудных заболеваний. Помимо этого витамина С и Р, который содержится в перце, улучшает обмен веществ.
![]()
Ингредиенты:
![Молоко соединено с сахаром, какао и пряностями]()
1. Молоко налейте в кастрюлю, добавьте порошок какао, сахар и все пряности. В зависимости от выбранного молока будет зависеть калорийность желе. Если хотите диетический десерт берите обезжиренный продукт. Если лишние калории не пугают выбирайте домашнее молоко или сливки.
![Молоко доведено о кипения и оставлено настаиваться]()
2. Поставьте молоко на плиту, закипятите, убавьте температуру и проварите 1-2 минуты. Этот процесс похож на приготовление какао. Оставьте молоко охлаждаться, напитываться пряностями и обогащаться ароматами. Хотя настаивать молоко можно и ночь, но только в холодильнике, а потом его следует подогреть до теплой температуры, чтобы соединить с желатином.
![Молоко процежено через сито]()
3. Когда молоко охладиться до комнатной температуры, процедите его через мелкое сито, чтобы убрать все специи.
![Заварен желатин]()
4. В небольшом количестве воды растворите желе до полной прозрачности. Инструкцию по его применению прочитайте на упаковке, поскольку каждый производитель дает свои рекомендации его использования.
![Готовое шоколадное желе с пряностями]()
5. Соедините шоколадное молоко с набухшим желатином, перемешайте и разлейте по удобным формочкам для застывания. Отправьте шоколадное желе с пряностями в холодильник для застывания. Время застывания зависит от размера выбранной формы для десерта.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадное желе.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Шоколадное желе с пряностями обладает высокой калорийностью, т.к. для его приготовления используются сливки. Но при желании сделать десерт менее калорийным сливки можно заменить молоком. Сегодня предлагаю более легкое желе по составу за счет применения молока. А чтобы сладость сделать шоколадным, нужно добавить качественный порошок какао или плитку черного шоколада с содержанием какао не менее 70%. Количество используемого шоколада будет влиять на насыщенность десерта. Поэтому если хотите желе с более шоколадным вкусом, то добавьте в него больше шоколада. Готовить десерт очень быстро и просто, с ним справится даже неопытная хозяйка. Получается оно воздушное, шоколадное, приятное, нежное…
В данном рецепте для десерта применяются еще и пряности, которые придадут лакомству дополнительный аромат и вкус, а также компенсируют недостающий терпкий и яркий вкус шоколада. Поскольку специи вкупе с шоколадом творят чудеса. Добавление, корицы, душистого перца, аниса и прочих специй придадут лакомству изысканный вкус и аромат. К тому же сочетание шоколада с пряностями — огромная польза для организма. Входящие в состав пряности стимулируют пищеварение, замедляют процесс старения, убирают тошноту и помогают в лечении простудных заболеваний. Помимо этого витамина С и Р, который содержится в перце, улучшает обмен веществ.
- Калорийность на 100 г — 138 ккал.
- Количество порций — 300 мл
- Время приготовления — 10 минут активной работы, плюс время для настаивания молока и застывания желе
Ингредиенты:- Молоко — 300 мл
- Порошок какао — 2 ст.л.
- Желатин — 10 г
- Пряности (палочка корицы, анис, кардамон, гвоздика, душистый перец горошком) — по 1-3 шт.
- Сахар — 50 г или по вкусу
Пошаговое приготовление шоколадного желе с пряностями, рецепт с фото:
1. Молоко налейте в кастрюлю, добавьте порошок какао, сахар и все пряности. В зависимости от выбранного молока будет зависеть калорийность желе. Если хотите диетический десерт берите обезжиренный продукт. Если лишние калории не пугают выбирайте домашнее молоко или сливки.
2. Поставьте молоко на плиту, закипятите, убавьте температуру и проварите 1-2 минуты. Этот процесс похож на приготовление какао. Оставьте молоко охлаждаться, напитываться пряностями и обогащаться ароматами. Хотя настаивать молоко можно и ночь, но только в холодильнике, а потом его следует подогреть до теплой температуры, чтобы соединить с желатином.
3. Когда молоко охладиться до комнатной температуры, процедите его через мелкое сито, чтобы убрать все специи.
4. В небольшом количестве воды растворите желе до полной прозрачности. Инструкцию по его применению прочитайте на упаковке, поскольку каждый производитель дает свои рекомендации его использования.
5. Соедините шоколадное молоко с набухшим желатином, перемешайте и разлейте по удобным формочкам для застывания. Отправьте шоколадное желе с пряностями в холодильник для застывания. Время застывания зависит от размера выбранной формы для десерта.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадное желе.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):