Другие статьи
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Фруктовые салаты на Новый год 2022, рецепты с фото

Автор:
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Не знаете, что сладенького приготовить на новогодний стол? Хочется одновременно и вкусное, и полезное, и малокалорийное? Предлагаем простые и вкусные рецепты фруктовых салатов на Новый год 2022. Видео-рецепты.

Фруктовые салаты на Новый год 2022, рецепты с фото 

Красивая елка, гирлянды, праздничный стол… — веселый Новый год! Щедрое застолье не ограничивается горячими и холодными блюдами, салатами и закусками. Ни один Новый Год не обходится без десертов и фруктов. Обычно фрукты подают целиком или нарезанные дольками. Но десертный новогодний салат будет ярче и красивее, если фрукты сервировать в виде салатов. Фруктовые салаты легкие для желудка, поэтому даже самые сытые гости не откажутся от такого идеального десерта. Предлагаем оригинальные рецепты фруктовых салатов и полезные секреты от шеф-поваров.

Лайфхаки и советы

Лайфхаки и советы

  • Используйте любые фрукты на свой вкус. Берите яблоки и груши, персики и абрикосы, апельсины и грейпфруты, сливы и алычу, арбуз и дыню, хурму и гранат, бананы и ананасы, киви и виноград. Дайте волю для творчества и фантазии, и комбинируйте самые разные цветовые и вкусовые сочетания. Можете экспериментировать с экзотическими фруктами. Делайте микс в единой цветовой гамме или хаотичном буйстве красок. Ведь это же яркий праздник Новый год 2022! Фрукты с кожурой перед приготовлением тщательно помойте теплой водой, т.к. продавцы часто их покрывают тонким слоем пищевого воска, который продлевает им срок хранения.
  • Кроме фруктов в состав фруктовых салатов берите и другие продукты. Например, огурец отлично сочетается с дыней и арбузом. В тандем апельсинов и грейпфрутов впишется авокадо. Идеальную команду яблокам и грушам составят помидоры черри. С виноградом аристократично будет смотреться козий или голубой сыр. Дополняйте десерты орешками, семечками, маковыми зернами, кокосовой стружкой, сухофруктами. Добавляйте во фруктовые салаты слабосоленую рыбу, креветки, хамон.
  • Для заправки подойдет обычный натуральный йогурт или сметана. Если хотите сделать вкус ярче, берите взбитые сливки, мед, мороженое, фруктовый или ягодный уксус/соки. Усилит вкус салатов цитрусовая цедра и сок лимона или лайма. Чтобы фрукты не потемнели под воздействием воздуха, используйте сок цитрусовых. Для дополнительного аромата подойдут свежие и сушеные травы: мята, мелисса, лимонный базилик, тархун. Если десерт предназначен для взрослых добавьте алкоголь: ром, бренди, коньяк, фруктовый ликер.
  • Нарезайте продукты разной формой: кубиками, длинными полосками, треугольниками.  Делайте необычные и интересные формы, используя формочки для печенья, ложку для мороженого. Важно, чтобы размер кусочков был одинаковый. Так салат визуально красивее смотрится и легче употребляется.
  • Готовьте салаты из охлажденных фруктов, а подавайте их на новогодний стол сразу после приготовления. В холодильник их не ставят, иначе фрукты дадут сок, и блюдо утратит аппетитный внешний вид. Готовое блюдо украсьте растопленным шоколадом, фруктовым пюре, кокосовой стружкой, дробленым печеньем и орешками.
  • Для сервировки берите порционные прозрачные стаканы, плоские или глубокие тарелки. Интереснее подача в цитрусовой кожуре, в кожуре арбуза, дыни или ананаса.

Салат в кожуре апельсина

Салат в кожуре апельсинаБлагодаря необычной и красивой подаче, десерт станет настоящим украшением новогоднего стола.

  • Калорийность на 100 г — 265 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 2 часа 30 минут
Ингредиенты:
  • Апельсины — 5 шт.
  • Гранат — 1 шт.
  • Банан — 2 шт.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Сироп мохито — 4 ст.л.



Приготовление салата в кожуре апельсина:

  1. Твердые, сладкие и с легкой кислинкой яблоки, очистите от кожуры и семенной коробки. Нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
  2. Бананы очистите от кожуры и нарежьте, как яблоки.
  3. Апельсины тщательно помойте, срежьте верхушки по 1,5-2 см и аккуратно извлеките мякоть, чтобы получились «чашечки». По желанию чашечки украсьте зонтиками гвоздики. Удаленную мякоть нарежьте дольками средними кусочками. Если будет сок, его добавьте в заправку.
  4. Соедините в емкости яблоки с бананами и апельсинами. Полейте сиропом мохито, перемешайте и разложите салат по праздничным апельсиновым корзиночкам. Сверху украсьте зернами гранта.

Клубничный салат с мороженым и сливками

Клубничный салат с мороженым и сливкамиВкусно и полезно, ярко и красочно, готовится быстро и просто — фруктовый салат с клубникой и мороженым. Такое угощение с удовольствием попробуют и дети и взрослые.

Ингредиенты:

  • Клубника — 40 0г
  • Бананы — 1 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Мороженое — 300 г
  • Жирные сливки 33% — 200 мл

Приготовление клубничного салата с мороженым и сливками:

  1. Клубнику помойте, удалите плодоножку и нарежьте на 4 дольки.
  2. Киви очистите от шкурки и нарежьте кубиками.
  3. Банан очистите от кожуры и нарежьте полукольцами.
  4. Соедините все фрукты и перемешайте.
  5. Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
  6. В порционные емкости выкладывайте послойно взбитые сливки и фрукты, а сверху украсьте шариком мороженого.

Фруктовый салат с мороженым, шоколадом и орехами

Фруктовый салат с мороженым, шоколадом и орехамиК долгожданному новогоднему столу приготовьте вкусный фруктовый салат с мороженым, шоколадом и орехами. Он станет украшением зимнего яркого праздника.

Ингредиенты:

  • Банан — 2 шт.
  • Апельсин — 2 шт.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Мороженое — 300 г
  • Шоколад для украшения — 20 г
  • Орехи — 2 ст.л.

Приготовление фруктового салата с мороженым, шоколадом и орехами:

  1. Яблоки очистите от семенной коробки и нарежьте тонкими дольками.
  2. Бананы очистите от кожуры и разрежьте пополам вдоль.
  3. Апельсины помойте, высушите и разберите на дольки.
  4. Киви очистите от шкурки и нарежьте длинными дольками.
  5. На порционную тарелку положите несколько шариков мороженого, а сверху половину банана. На банан положите дольки яблок, бананов и апельсинов.
  6. Присыпьте продукты дроблеными орешками и полейте растопленным шоколадом.

Салат с грейпфрутом, авокадо и щавелем

Зима — не повод отказываться от свежих витаминных салатов. Тем более что ингредиенты для них найти несложно. К примеру, наш фруктово-овощной салат одновременно относится и к десертам, и к закускам, а делается очень легко.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Грейпфрут — 2 шт.
  • Щавель — 100 г
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Апельсин — 1 шт.

Приготовление фруктового салата с грейпфрутом, авокадо и щавелем:

  1. Грейпфруты очистите и уберите внутренние перепонки, т.к. они дают сильную горечь. Разберите фрукт на дольки.
  2. Авокадо поделите пополам, выньте кость, мякоть счистите с кожуры и полейте ее лимонным соком. Нарежьте его дольками.
  3. Щавель промойте и порубите полосками.
  4. Ингредиенты выложите на тарелку и заправьте соусом. Для этого из апельсина выжмите сок, смешайте с 1 ст.л. сока лимона и оливковым маслом. В заправку положите толченые грецкие орехи.

Арбузный салат с фетой и киви

Арбузный салат с фетой и кивиЭтот простой фруктовый салат имеет очень свежий аромат и прекрасный вкус. Для новогоднего десерта — это идеальное блюдо.

Ингредиенты:

  • Арбуз — 200 г
  • Фета — 100 г
  • Киви — 2 шт.
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Мята — 5 г
  • Меда — 1 ст.л.

Приготовление арбузного салата с фетой и киви:

  1. Арбуз порежьте кубиками, попутно выбирая из мякоти косточки.
  2. Кубиками такого же размера, как и арбузные, измельчите фету.
  3. Киви очистите от шкурки и нарежьте таким же кубиками.
  4. Порубите листья мяты.
  5. В салатницу, в виде головоломки «кубик рубик» выкладывайте продукты в любой последовательности, чтобы красиво смотрелась цветовая гамма.
  6. Масло, мед и бальзамический уксус перемешайте и полейте салат. Сверху украсьте листьями мяты.

Салат с йогуртом и орехами

Салат с йогуртом и орехамиВкусный салат на Новый год с апельсинами и другими фруктами привлечет внимание своим вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты:

  • Киви — 1 шт.
  • Апельсины — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Бананы — 1 шт.
  • Виноград — 1 гроздь
  • Фруктовый йогурт — 2 шт.
  • Фундук — по вкусу

Приготовление фруктового салата с йогуртом и орехами:

  1. Яблоки помойте, вырежьте семенную коробку и нарежьте ломтиками.
  2. Киви и банан очистите от шкурки и порежьте небольшими кусочками.
  3. Бананы очистите от кожуры и нарежьте кольцами по 1 см.
  4. Апельсины помойте, высушите, разберите на дольки и разрежьте на 3 части.
  5. Виноград помойте и снимите ягоды с лозы.
  6. Нарезанные фрукты перемешайте и выложите в салатник. Полейте его йогуртом и украсьте слоем измельченного фундука.

Салат в желе

Салат в желеЭтот фруктовый салат в желе универсален тем, что можно менять фрукты и ягоды на ваш вкус и в зависимости от сезона. Попробуйте и ваши домашние и гости будут в восторге.

Ингредиенты:

  • Сметана 20% — 500 мл
  • Клубника — 100 г
  • Киви — 100 г
  • Смородина красная — 100 г
  • Сахар ванильный — 100 г
  • Желатин — 30 г

Приготовление фруктового салата в желе:

  1. Желатин всыпьте в емкость и залейте 125 мл чистой холодной воды. Оставьте на 30 минут набухать. Набухший желатин поставьте на водяную баню и помешайте до полного растворения, не давая ему закипеть.
  2. Сметану положите в миску, добавьте сахар и взбейте миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влейте желатин и взбивайте еще минуту.
  3. Фрукты и ягоды вымойте, отчистите от кожуры и порежьте мелкими кусочками. Выложите их в глубокую миску, застеленную пищевой пленкой.
  4. Залейте фрукты сметанным кремом, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа до полного застывания.
  5. Выньте миску из холодильника, переверните десерт на блюдо и снимите пленку.

Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром

Салат с хурмой, хамоном и голубым сыромОтличная зимняя версия салата с сочной и ароматной хурмой, дополненной хамоном и голубым сыром. Празднично, вкусно и изыскано.

Ингредиенты:

  • Хурма Шарон— 1 шт.
  • Сыр голубой — 50 г
  • Хурма — 1 шт.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Руккола — 50 г
  • Оливковое масло extra virgin — 3 ст.л.
  • Лимон — 0,5 шт.

Приготовление салата с хурмой, хамоном и голубым сыром:

  1. Помойте и высушите салфеткой рукколу, порвите ее руками и разложите на тарелке.
  2. Сделайте заправку из оливкового масла и сока лимона. Сбрызните заправкой рукколу.
  3. Ломтики хамона скрутите в трубочки и разложите на приправленную зелень.
  4. Твердую и сладкую хурму нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в салат.
  5. Покрошите сыр руками и добавьте в салат.

Фруктовые шпажки

Фруктовые шпажкиОбычно фрукты нарезают порционными кусочками и сервируют на большом блюде. Но, чтобы их красиво и оригинально подать, нужно только нанизать на шпажки и сервировать в виде шашлыка.

Ингредиенты:

  • Апельсин — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Хурма — 1 шт.
  • Киви — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление фруктовых шпажек:

  1. Апельсин очистите от кожуры и поделите на дольки, с каждой поснимайте белую пленку.
  2. Хурму также нарежьте кусочками.
  3. С яблока специальным ножом удалите сердцевину, нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком.
  4. Киви очистите от кожуры и нарежьте соответствующими кусочками.
  5. На деревянные шпажки наденьте фрукты в произвольном порядке, чередуя контрастные цвета.
  6. Сервируйте фруктовые шпажки на деревянной дощечке, либо вставьте в высокий стакан или воткните в четвертинку черного хлеба.

Салат в кожуре ананаса с сыром и балыком

Салат в кожуре ананаса с сыром и балыкомСалат в кожуре ананаса с сыром и балыком — легкое и изысканное угощение с великолепным вкусом. Сочный, экзотический и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Ананас — 1 шт.
  • Белый сыр — 100 г
  • Балык — 100 г
  • Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление салата в кожуре ананаса с сыром и балыком:

  1. Ананас разрежьте на четыре части вместе с зелеными листьями. Аккуратно извлеките мякоть, чтобы сохранить целостность кожуры фрукта для сервировки готового блюда. Мякоть ананаса нарежьте кубиками среднего размера.
  2. Балык нарежьте тонкими слайсами.
  3. Сыр нарежьте кубиками.
  4. Соедините все продукты, перемешайте и выложите в половинки ананасов. Лимон разрежьте пополам и выдавите сок, которым заправьте салат.

Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022

Фруктовый салат должен быть не только вкусным, большую роль играет его правильная подача. Для этого есть множество вариантов презентации подобных блюд. Проявляйте фантазию или посмотрите на картинках, как сервируют фруктовые салаты.

Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022 Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022 Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022 Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022 Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022 Украшение фруктовых салатов на Новый год 2022

P.S: Если вдруг фруктовый салат после новогодней ночи останется, не торопитесь его выбрасывать. Да, он пустит сок, а фрукты обветрятся. Но, его можно реанимировать и дать вторую жизнь. Добавьте в салат молотые овсяные хлопья или гранулу, и у вас получится полноценный завтрак, вкуснее, чем даже мюсли. Также для фруктового десерта идеально подходит творог. Он сочетается со многими фруктами.

Видео-рецепты праздничных фруктовых салатов на Новый 2022 год Тигра.

TutKnow.ru
1
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *