Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Рекомендуем
Арахисовое печенье с шоколадом: базовый рецепт приготовление
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2016-09-22
Легкое и вкусное печенье с арахисом и шоколадом — традиционная выпечка американских домашних хозяек. Нежное и мягкое, ароматное и сытное, быстро и легко готовится. Читайте в данном обзоре, все тонкости и секреты его приготовления.
Содержание рецепта:
Все, что надо знать про данную выпечку: состав, правила выбора ингредиентов и как ее подавать. На первый взгляд может показаться, что готовить ее очень просто: взбил яйца, добавил масло, смешал с мукой, положил шоколад с арахисом, отсадил кружочками на противень — и готово. Но, это далеко не так. Печенья — штука, очень тонкая и получится оно, только если следовать всем указаниям и соблюдать рецептуре.
Арахисовое печенье — признанное лакомство детей и взрослых. Обладает оно особенным, ни на что не похожим вкусом, за который все его и любят. Арахисовое печенье вполне может заменить полноценный завтрак, особенно если его дополнить стаканом теплого молока. Печенье весьма питательное и содержат целый спектр полезных веществ. Способов его приготовления бесчисленно: диетическое, постное, несладкое, вегетарианское. Рецептов настолько много, что любой сладкоежка, и не только, подберет для себя состав выпечки по вкусу.
Ниже приведен базовый рецепт арахисового печенья с шоколадом. Его можно использовать в качестве основы и идеи, чтобы бесконечно экспериментировать с разнообразными орехами и наполнителями. К тому же арахисовое печенье легко модифицируется в любое другое ореховое печенье, приготовленное на основе любых любимых орехов.
Содержание рецепта:
- Как приготовить арахисовое печенье — особенности приготовления и базовый рецепт
- Печенье с арахисовым маслом и шоколадными каплями
- Видео-рецепты
Все, что надо знать про данную выпечку: состав, правила выбора ингредиентов и как ее подавать. На первый взгляд может показаться, что готовить ее очень просто: взбил яйца, добавил масло, смешал с мукой, положил шоколад с арахисом, отсадил кружочками на противень — и готово. Но, это далеко не так. Печенья — штука, очень тонкая и получится оно, только если следовать всем указаниям и соблюдать рецептуре.
Как приготовить арахисовое печенье — особенности приготовления и базовый рецепт
Арахисовое печенье — признанное лакомство детей и взрослых. Обладает оно особенным, ни на что не похожим вкусом, за который все его и любят. Арахисовое печенье вполне может заменить полноценный завтрак, особенно если его дополнить стаканом теплого молока. Печенье весьма питательное и содержат целый спектр полезных веществ. Способов его приготовления бесчисленно: диетическое, постное, несладкое, вегетарианское. Рецептов настолько много, что любой сладкоежка, и не только, подберет для себя состав выпечки по вкусу.
- Масло или маргарин входящие в рецепт необходимо заблаговременно достать из холодильника, чтобы они стали пластичными, мягкими и легко смешивались с прочими компонентами.
- Если печенье предпочитается хрустящее и слегка твердое, то масло и маргарин нужно разогреть до жидкого состояния.
- Чтобы текстура печенья была тягучей, выпекается оно не более 10 минут, для хрустящей консистенции — 30 минут.
- Для рецепта можно применять ядра арахиса, арахисовую пасту или арахисовую муку.
- Шоколад используется в основном черный, но подойдет и молочный.
- Шоколад острым ножом дробится мелкими или средними кусочками либо используются специальные шоколадные капли.
- Печется печенья обычно небольшого диаметра — 4,5-5 см.
- Противень для выпекания жиром не смазывается и пергаментом не застилается, поскольку в тесте присутствует много масла, оно к поверхности дна оно не прилипает.
- Арахис предварительно можно поджарить или подсушить в духовке. Также по желанию его используют очищенный от шелухи, либо вместе с ней. Еще можно купить слегка подсоленный арахис.
- Готовое печенье получается аппетитным и симпатичным на вид. Но чтобы разнообразить и сделать его более нарядным можно украсить сахарной пудрой, смазать сахарной глазурью, покрыть расплавленным шоколадом, смазать вареньем или повидлом.
Ниже приведен базовый рецепт арахисового печенья с шоколадом. Его можно использовать в качестве основы и идеи, чтобы бесконечно экспериментировать с разнообразными орехами и наполнителями. К тому же арахисовое печенье легко модифицируется в любое другое ореховое печенье, приготовленное на основе любых любимых орехов.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 320 ккал.
Количество порций
20 шт.
Общее время
1 час
- Арахис — 1 ст.
- Черный шоколад — 100 г
- Мука — 1,5 ст.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 0,5 ст.
- Яйцо — 1 шт.
- Пищевая сода — 0,5 ч.л. гашеная уксусом
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление:
Арахисовое масло — однородная масса из жареного арахиса. Его можно купить в магазине либо приготовить самостоятельно. Для этого арахис предварительно измельчают и в смесь добавляют сахар с солью. Самое ценное свойство арахисового масла — отсутствие холестерина. Продукт весьма полезен и обладает великолепной способностью преображать вкус изделия.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Видео-рецепты:
- Сахар разотрите с яйцом и размягченным сливочным маслом до однородной массы.
- Добавьте щепотку соли, соду гашеную уксусом и 1 ст. муки. Перемешайте.
- В комбайне мелко подробите арахис или побейте их кухонным молоточком.
- Шоколад мелко нарежьте кусочками.
- Добавьте в тесто дробленый арахис с шоколадом и тщательно перемешайте. Если тесто получится жидкое, то постепенно понемногу добавляйте оставшиеся 0,5 ст. муки. Остальную муку отставьте для обваливания. Консистенция теста должна получиться рыхлой и мягкой.
- Отправьте тесто в холодильник на 20-30 минут. Но если времени мало, то можно сразу приступать к выпечке.
- Из теста сформируйте шарики размером с крупный грецкий орех, вываляйте его в муке и выложите на противень. Слегка придавите пальцами, чтобы получилась круглая лепешечка.
- Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте изделие 15-20 минут до зарумянивания. Получится такое печенье крошащимся и мягким. Конкретное время выпекания зависит от размера печенюшек.
Печенье с арахисовым маслом и шоколадными каплями
Арахисовое масло — однородная масса из жареного арахиса. Его можно купить в магазине либо приготовить самостоятельно. Для этого арахис предварительно измельчают и в смесь добавляют сахар с солью. Самое ценное свойство арахисового масла — отсутствие холестерина. Продукт весьма полезен и обладает великолепной способностью преображать вкус изделия.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 100 г или по вкусу
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яйца — 1 шт.
- Мука — 1,5 ст.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Арахисовое масло — 100 г
- Шоколадные капли — 100 г
Пошаговое приготовление:
- Размягченное сливочное масло и сахар взбейте миксером добела. Добавьте ванилин и снова перемешайте до однородности.
- В массу влейте яйцо и снова вымешайте миксером.
- Муку с разрыхлителем просейте через сито и насыпьте в тесто. Вымесите тесто до гладкости.
- В тесто добавьте арахисовое масло и шоколадные капли.
- Вымешайте тесто до однородности и сформируйте из него шарики диаметром 3-4 см., которые выложите на противень.
- Придавите шарики, чтобы они приняли форму лепешки.
- Отправляйте печенье выпекаться в нагретую духовку до 180°С на 15 минут.
Видео-рецепты:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):