Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Брауни с творогом и вишней — домашняя выпечка
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 2 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2017-05-15
Шоколадная сладкая выпечка заслужено пользуются популярностью. Многие изделия с добавлением шоколада может сделать каждая хозяйка самостоятельно. Одним из подобных рецептов и является брауни с творогом и вишней.
![Готовое брауни с творогом и вишней]()
Содержание рецепта:
Если вам надоели все изученные и испробованные пирог, то предлагаю испечь брауни — традиционное американское шоколадное пирожное коричневого цвета. Изделие великолепно подойдет для вечернего семейного чаепития и его можно подать на праздничный стол. Сочетается выпечка с кофе, чаем, какао, молоком.
Благодаря этому рецепту, у вас получится мягкое и воздушное тесто с консистенцией как на оладьи. Для пышности выпечки обычно используют соду или разрыхлитель. В качестве дополнительных составляющих добавляют не только вишни, но и другие фрукты, ягоды, джемы, орехи. Готовятся такие шоколадные пирожные очень легко, а результат всегда получается замечательным.
Для приготовления брауни можно использовать как черный шоколад с содержанием какао не меньше чем 70 %, так и хороший натуральный какао. Профессиональные повара чаще всего используют настоящий шоколад, но в домашнем изготовлении можно использовать какао смешанное с растворимым кофе. Но здесь следует учитывать, что вкусовые качества пирога будут заметно отличаться от шоколадного ингредиента.
![]()
Ингредиенты:
![Молоко, масло и какао сложены в кастрюлю]()
1. В сотейник налейте молоко, положите сливочное масло, какао и насыпьте сахар.
![Молоко, масло и какао доведены до кипения]()
2. На медленном огне постоянно помешивая, нагрейте массу до однородности и полного растворения продуктов.
![В жидкую массу насыпана мука]()
3. Перелейте жидкую массу в миску и насыпьте муку.
![Замешено тесто]()
4. Замесите курами тесто. Оно получится достаточно тугим.
![Желтки соединены с сахаром]()
5. В чистую миску вбейте яйца и насыпьте сахар.
![Желтки взбиты]()
6. Миксером взбейте их в пышную массу лимонного цвета.
![Желтки влиты в тетсо]()
7. Взбитые яйца влейте в миску с тестом.
![Тесто замешано]()
8. При помощи миксера с венчиками «крючки» перемешайте тесто. Его консистенция должна стать как густая сметана.
![В тесто добавлена сода]()
9. Добавьте пищевую соду и снова хорошо вымешайте тесто.
![Творог соединен с сахаром]()
10. В другую чистую миску выложите творог и добавьте сахар.
![Творог взбит с сахаром]()
11. Взбейте его до однородности, чтобы не было ни единого комочка.
![В форму выложено тесто]()
12. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Выложите 1/3 части теста и равномерно его разровняйте.
![В форму выложена творожная масса]()
13. Сверху ровным слоем распределите половину творожной массы.
![В форму выложены вишни]()
14. Из вишен удалите косточки и распределите их по творожной массе.
![Пирог сформирован из 3 слоев]()
15. Проделайте подобную процедуру еще раз. То есть выложите тесто, сверху творог с вишнями и последним слоем прикройте тесто. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте изделие 30-40 минут. После охладите, нарежьте порционными кусочками и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить брауни с творогом и вишней.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Если вам надоели все изученные и испробованные пирог, то предлагаю испечь брауни — традиционное американское шоколадное пирожное коричневого цвета. Изделие великолепно подойдет для вечернего семейного чаепития и его можно подать на праздничный стол. Сочетается выпечка с кофе, чаем, какао, молоком.
Благодаря этому рецепту, у вас получится мягкое и воздушное тесто с консистенцией как на оладьи. Для пышности выпечки обычно используют соду или разрыхлитель. В качестве дополнительных составляющих добавляют не только вишни, но и другие фрукты, ягоды, джемы, орехи. Готовятся такие шоколадные пирожные очень легко, а результат всегда получается замечательным.
Для приготовления брауни можно использовать как черный шоколад с содержанием какао не меньше чем 70 %, так и хороший натуральный какао. Профессиональные повара чаще всего используют настоящий шоколад, но в домашнем изготовлении можно использовать какао смешанное с растворимым кофе. Но здесь следует учитывать, что вкусовые качества пирога будут заметно отличаться от шоколадного ингредиента.
- Калорийность на 100 г — 246 ккал.
- Количество порций — 1 пирог
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Молоко — 100 мл
- Порошок какао — 4 ст.л.
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Сода — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л. в тесто и 4 ст.л. в творожную массу
- Творог — 300 г
- Вишни — 250 г
Приготовление бауни с творогом и вишней:
1. В сотейник налейте молоко, положите сливочное масло, какао и насыпьте сахар.
2. На медленном огне постоянно помешивая, нагрейте массу до однородности и полного растворения продуктов.
3. Перелейте жидкую массу в миску и насыпьте муку.
4. Замесите курами тесто. Оно получится достаточно тугим.
5. В чистую миску вбейте яйца и насыпьте сахар.
6. Миксером взбейте их в пышную массу лимонного цвета.
7. Взбитые яйца влейте в миску с тестом.
8. При помощи миксера с венчиками «крючки» перемешайте тесто. Его консистенция должна стать как густая сметана.
9. Добавьте пищевую соду и снова хорошо вымешайте тесто.
10. В другую чистую миску выложите творог и добавьте сахар.
11. Взбейте его до однородности, чтобы не было ни единого комочка.
12. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Выложите 1/3 части теста и равномерно его разровняйте.
13. Сверху ровным слоем распределите половину творожной массы.
14. Из вишен удалите косточки и распределите их по творожной массе.
15. Проделайте подобную процедуру еще раз. То есть выложите тесто, сверху творог с вишнями и последним слоем прикройте тесто. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте изделие 30-40 минут. После охладите, нарежьте порционными кусочками и сервируйте к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить брауни с творогом и вишней.
0
Другие рецепты:
Комментарии (2):