Как сделать финский суп с лососем: ТОП-4 рецепта

Приготовление финского супа с лососем и сливками:

1. Лук-порей нарежьте и отправьте тушиться в кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Когда лук станет мягким, влейте воду, положите лавровый лист и доведите до кипения.
2. Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите суп почти до готовности картофеля, около 15 минут.
3. Филе лосося нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю и варите 5 минут. Затем влейте сливки и перемешайте.
4. Крахмал разведите в 1 ст.л. воды, помешайте до полного растворения и полученную кашицу добавьте в суп.
5. Варите суп до загустения около 1 минуты. Положите сливочное масло, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
6. Посолите, поперчите, присыпьте нарезанной петрушкой или укропом.
7. При подаче в каждую тарелку положите по ломтику лимона.

Суп из лосося с молоком

Полезная и сытная еда — финский суп с лососем и молоком. Он достаточно легко готовится, обладает нежным вкусом и особенным ароматом рыбного мяса.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 400 г
• Сливки 15% — 200 мл
• Сыр творожный Hochland — 100 г
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 2 л
• Лук белый — 1 шт.
• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление финского супа из лосося с молоком:

1. Рыбу нарежьте кусками среднего размера. Луковицу очистите, помойте и разрежьте на 2 части. В кастрюле закипятите воду и опустите лук с рыбой. Варите рыбу 5-7 минут и аккуратно извлеките ее шумовкой.
2. Морковь и картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и опустите в рыбный бульон. Посолите и поперчите по вкусу, и варите до готовности овощей.
3. Когда овощи приготовятся, из супа достаньте лук, т.к. он отдал свой вкус и аромат.
4. Верните в кастрюлю рыбу, заправьте суп сливками с творожным сыром, доведите до кипения и сразу убирайте с огня.
5. Оставьте финский сливочный суп настаиваться на 5-10 минут. После чего подавайте его на стол, посыпав рубленым укропом.

Сливочно-сырный суп с семгой

С нежной текстурой, приятным вкусом и незабываемым ароматом блюдо со сливочными нотками — финский суп с лососем и сыром. Он вкусный, сытный и питательный, очень быстро и просто варится.

Ингредиенты:

• Свежая семга или форель-300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1шт.
• Болгарский перец — 1шт.
• Сливки 10-20% — 350 мл
• Плавленый сыр — 100 г

Приготовление сливочно-сырного супа с семгой:

1. В 2,5 л кастрюлю с кипящей водой положите нарезанный кубиками картофель и варите 5 минут.
2. Лук репчатый очистите, нарежьте кубиками и поджарьте в сковороде на растительном масле до мягкости.
3. Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте и жарьте 2 минуты.
4. Болгарский перец очистите от семенной коробки, отрежьте хвостик, помойте, и нарежьте кубиками. Добавьте его в сковороду, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
5. Обжаренные овощи отправьте в кастрюлю с картофельным бульоном.
6. Следом влейте сливки, положите натертый на терке или нарезанный плавленый сыр, перемешайте и доведите до кипения.
7. Семгу очистите от чешуи, нарежьте порционными кусочками и добавьте в кастрюлю через 2 минуты.
8. Посолите, поперчите по вкусу и варите похлебку 5 минут до полного приготовления картофеля. В конце варки добавьте мелко нарезанный укроп и оставьте сливочно-сырный суп с семгой настаиваться на 15 минут.

Суп с лососем и креветками

Финский суп с лососем и креветками — деликатесное блюдо, которое станет незаменим для восстановления сил, болеющих простудными заболеваниями. Он вкусный, нежный, пикантный и подойдет для торжественного застолья.

Ингредиенты:

• Лосось или форель — 500 г
• Креветки очищенные варено-мороженые — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Рыбный бульон — 1,2 л
• Соль — по вкусу
• Консервированная кукуруза — 200 г
• Сливки 12% — 250 мл
• Укроп — 1 ст.л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление финского супа с лососем и креветками:

1. Лосось или форель нарежьте небольшими ломтиками, опустите в кипящую подсоленную воду и проварите после закипания 5-7 минут. Извлеките его из бульона и выложите на тарелку.
2. Репчатый лук, морковь и сельдерей очистите и помойте. Лук нашинкуйте тонкими четверть кольцами, картофель и сельдерей нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
3. Отправьте овощи (кроме картофеля) в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не образовалось комочков, и жарьте еще 1 минуту.
4. Пассированные овощи отправьте в кастрюлю с бульоном и хорошо перемешайте.
5. Следом положите картофель, накройте крышкой и варите до мягкости овощей 15 минут.
6. Положите в кастрюлю креветки с кукурузой и варите 5 минут.
7. Влейте сливки, положите отваренные кусочки рыбы, доведите до кипения и выключите огонь.
8. Добавьте в кастрюлю нарубленный укроп, накройте ее крышкой и оставьте настаиваться на 5 минут.

Видео-рецепты приготовления финского супа из лосося или Лохикейтто.