Как сделать крем-суп из шпината: ТОП-4 рецепта

Приготовление супа-пюре из шпината с мидиями:

1. Картошку очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите.
2. Луковицу очистите и целиком положите к картофелю. Добавьте душистый перец и лавровый лист.
3. Залейте продукты водой и после закипания варите 20 минут. Затем извлеките лук с пряностями, оставив картошку.
4. Шпинат помойте, отрежьте нижнюю часть, порежьте листья крупными кусочками и выложите их в кастрюлю с картофелем. Закипятите, проварите 1-2 минуты и погружным блендером перебейте суп в кастрюле до однородной консистенции. Попробуйте его на вкус и при необходимости добавьте соль.
5. Чеснок в шелухе придавите лезвием ножа и положите в разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте тимьян и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы пряности отдали вкус и аромат.
6. Затем из сковороды удалите тимьян с чесноком.
7. В сковороду с ароматным маслом положите размороженные мидии, и на среднем огне обжарьте 3-5 минут до готовности.
8. Готовый суп разлейте по тарелкам и в каждую порцию добавьте измельченные грецкие орехи, мидии и небольшое количество оливкового масла.

Куриный крем-суп со шпинатом

Простой и быстрый в приготовлении куриный крем-суп со шпинатом и сливками для обеда и ужина. Питательный, с нежным и насыщенным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Замороженный шпинат — 500 г
• Сливки — 1 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Мускатный орех — щепотка
• Тимьян — 0,25 ч.л.
• Лавровый лист — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление куриного крем-супа со шпинатом:

1. Куриную грудку положите в кастрюлю и добавьте тимьян, лавровый лист, соль, перец.
2. Залейте все водой, закипятите, сделайте медленный огонь, закройте крышкой и варите 15 минут, постоянно снимая пену.
3. Готовую куриную грудку удалите с кастрюли и положите в бульон нарезанный кубиками картофель. Варите до его готовности.
4. Лук и чеснок очистите, нарежьте и пассеруйте в сковороде на оливковом масле 5 минут. Добавьте в сковороду размороженный шпинат и продолжайте тушить 5 минут.
5. Лук со шпинатом переложите в кастрюлю с бульоном и варите 5 минут.
6. Удалите из кастрюли лавровый лист и перелейте суп в блендер. Измельчите продукты до пюреобразного состояния.
7. Верните суп в кастрюлю, влейте сливки, приправьте мускатным орехом, положите нарезанное кусочками куриное филе и прогрейте.

Суп-пюре со шпинатом и сливками

Яркий, вкусный, очень нежный и ароматный суп-пюре со сливками и шпинатом. Продукты в составе доступные, а процесс готовки не отличается сложностью.

Ингредиенты:

• Шпинат — 150 г
• Вода — 500 мл
• Сливки — 250 мл
• Картофель — 350 г
• Лук репчатый — 150 г
• Масло сливочное — 50 г
• Укроп — 1 пучок
• Сушеный чеснок — 0,5 ч.л.
• Поваренная соль — 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление супа-пюре со шпинатом и сливками:

1. В кастрюле растопите сливочное масло. На среднем огне обжарьте очищенный и нарезанный кусочками произвольной формы репчатый лук до румяного состояния.
2. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю к луку и слегка обжарьте 2-3 минуты.
3. Влейте в кастрюлю кипяток и варите суп на среднем огне под крышкой до мягкости картофеля около 15-20 минут.
4. Когда картофель разварится, добавьте вымытый шпинат. Накройте крышкой и после закипания варите 5 минут.
5. Затем добавьте свежий укроп, сушеный чеснок и посолите.
6. Прокипятите суп на медленном огне минуту и с помощью погружного блендера пробейте содержимое до однородности и гладкости.
7. В суп-пюре со шпинатом добавьте сливки, перемешайте и прогрейте на плите полминуты, помешивая.

Грибной суп-пюре из шпината

Легкий грибной суп-пюре из шпината очень нежный, сытный, полезный и вкусный. Основа супа шпинат, для нежной структуры добавлены сливки, а дополнят блюдо ароматные жареные белые грибы. Получится настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Шпинат — 200 г
• Белые сушеные грибы — 30 г
• Сливочное масло — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1,2 зубчика
• Сливки 33% — 0,25 ст.
• Перец черный молотый — 0,25 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление грибного супа-пюре из шпината:

1. Лук репчатый и чеснок очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Отправьте их в кастрюлю с разогретым оливковым маслом. Тушите 5 минут до легкой золотистой корочки и прозрачности.
2. Листья шпината промойте, и целыми введите в кастрюлю к луку. Приправьте черным молотым перцем, солью и все тушите до мягкости 5 минут.
3. Белые сушеные грибы залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на полчаса. Затем извлеките их из рассола, нарежьте средними кусочками и обжарьте в сковороде в сливочном масле до золотистости.
4. Грибной рассол, в котором вымачивались грибы, влейте в кастрюлю с овощами. При необходимости добавьте воды, бульона или овощного отвара, чтобы объем жидкости был 2,5 ст.
5. Суп доведите до кипения, выключите огонь и оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
6. Затем содержимое измельчите бледером до однородной жидкой массы и влейте сливки. Перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
7. Нагрейте суп до 90°С не давая ему закипеть, выключите огонь, кастрюлю накройте крышкой и оставьте настояться 5 минут.
8. Разлейте грибной суп-пюре из шпината по тарелкам, и в каждую порцию добавьте жареные белые грибы.

Видео-рецепты приготовления крем-супа из шпината.