Чесночный суп с яйцом: легкий рецепт на курином бульоне

Пошаговый рецепт чесночного супа с яйцом

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. Белый хлеб нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, стараясь не пережарить, чтобы избежать горечи.
3. Добавьте в кастрюлю кубики белого хлеба и обжаривайте их вместе с чесноком до хрустящей корочки. Это придаст супу насыщенный аромат и текстуру.
4. Влейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 10 минут, чтобы хлеб полностью размягчился.
5. В это время взбейте яйца в отдельной миске. Вливайте яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы образовались нежные яичные нити.
6. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Я обычно предпочитаю добавлять немного больше перца, чтобы суп получился более пикантным.
7. Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в суп в самом конце, чтобы сохранить свежесть и аромат зелени.
8. Снимите суп с огня и дайте ему настояться пару минут перед подачей.

Чесночный суп получается нежным и ароматным, с легкими нотками зелени и пикантностью перца. Его можно хранить в холодильнике до двух дней, но лучше всего подавать свежеприготовленным. Я всегда рекомендую наслаждаться этим супом в холодные дни, когда хочется чего-то согревающего и домашнего.

Как обжаривать чеснок без горечи

Чтобы избежать горечи при обжаривании чеснока, важно уделить внимание нескольким ключевым аспектам. Во-первых, используйте умеренный огонь. Чеснок должен обжариваться медленно, чтобы его натуральный сахар успел карамелизоваться, а не сгореть. Это поможет сохранить его сладость и аромат.

Во-вторых, нарежьте чеснок равномерно. Мелкие кусочки могут сгореть быстрее и стать горькими, поэтому старайтесь резать дольки одинакового размера. Также можно использовать давленый чеснок, чтобы он равномерно распределился по блюду.

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
2. Положите нарезанный чеснок в сковороду, следите за тем, чтобы он распределился равномерно.
3. Обжаривайте чеснок, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
4. Как только чеснок станет золотистым и ароматным, снимите его с огня.

Если вы хотите добавить чеснок в суп, его можно обжарить заранее и добавить в конце приготовления, чтобы сохранить его вкус и аромат. Соблюдение этих простых правил поможет вам избежать горечи и сделать ваше блюдо более вкусным и ароматным.

Подача: гренки, зелень, капля оливкового масла

Когда ваш чесночный суп готов, пора задуматься о его эффектной подаче. Начните с хрустящих гренок, которые добавят текстуру и сделают блюдо более сытным. Гренки можно сделать самостоятельно, обжарив кусочки багета на сковороде с небольшим количеством масла или подрумянив их в духовке.

Зелень придаст супу свежесть и аромат. Используйте петрушку, укроп или кинзу — они прекрасно сочетаются с чесночным вкусом. Мелко нарежьте зелень и посыпьте ею суп перед подачей. Не забудьте про оливковое масло. Всего несколько капель придадут блюду дополнительную глубину вкуса и сделают его более насыщенным. Используйте качественное масло первого отжима для лучшего результата. Если хотите добавить немного пикантности, можно посыпать суп щепоткой свежемолотого черного перца. Это придаст блюду легкую остроту и подчеркнет его ароматические ноты.