Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Компот из синего винограда
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 1 | Раздел: Кулинария / Заготовки | 2012-10-25
Рецепт виноградного компота, простого в приготовлении и пользующегося большой популярностью. Его любят пить как дети, так и взрослые. Это отличный источник витаминов в зимний период времени.
Компот из винограда имеет вкус совершенно необычный, своеобразный, цвет насыщенный, но не слива и не крыжовник. Компот делается из самого обычного синего винограда, который растёт практически у каждого садовода-любителя на даче. Раньше я почему-то считала, что такой виноград пригоден только для приготовления домашнего вина и наливок, вкус у него приятный, но довольно терпкий.
У моей дочери очень «сложные отношения с фруктами» — она их не любит. Какие-то больше, какие-то меньше, но вообще — не любит и все. Виноград — не исключение. Компоты она тоже не пьёт, из чего бы они ни были. Я знаю, что это - очень плохо, но так «исторически сложилось». Поэтому, когда я увидела, как в гостях моя дочь наливает один стакан виноградного компота за другим, моему удивлению и радости не было предела. Теперь я закрываю это чудо-компот каждый год в больших количествах и его как раз хватает до нового урожая.
Компот из винограда имеет вкус совершенно необычный, своеобразный, цвет насыщенный, но не слива и не крыжовник. Компот делается из самого обычного синего винограда, который растёт практически у каждого садовода-любителя на даче. Раньше я почему-то считала, что такой виноград пригоден только для приготовления домашнего вина и наливок, вкус у него приятный, но довольно терпкий.
У моей дочери очень «сложные отношения с фруктами» — она их не любит. Какие-то больше, какие-то меньше, но вообще — не любит и все. Виноград — не исключение. Компоты она тоже не пьёт, из чего бы они ни были. Я знаю, что это - очень плохо, но так «исторически сложилось». Поэтому, когда я увидела, как в гостях моя дочь наливает один стакан виноградного компота за другим, моему удивлению и радости не было предела. Теперь я закрываю это чудо-компот каждый год в больших количествах и его как раз хватает до нового урожая.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 40 ккал.
Количество порций
3 л
Общее время
30 минут
- Синий виноград — 4-5 гроздьев
- Сахар — 1/3-1 стакан (по вкусу)
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка (можно меньше, это на вкус)
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление компота из синего винограда на зиму
- Банки можно не стерилизовать, достаточно тщательно вымыть и дать стечь воде.
- Виноград промываем тщательно (я кладу вместе с веточками то при необходимости удаляем сухие веточки и некондиционные ягодки). И кладём его по банкам.
- Залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять минут 15-20.
- Слить воду в отдельную ёмкость, закипятить, всыпать сахар и лимонную кислоту. Кислота не только изменит вкус, но сделает цвет компота ярче и насыщеннее.
- Снова довести до кипения и залить в банку.
- Закатать банки и укутать до остывания.
Рецепт очень прост, а результат получается отменный!
4
Другие рецепты:
Комментарии (1):