Рецепты
Огурцы острые на зиму
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 4 | Раздел: Кулинария / Заготовки | 2013-06-21
Рецепт приготовления огурцов на зиму в собственном соку с красным и чёрным перцем.
![Огурцы острые, заготовка]()
Этот рецепт понравится любителям очень острого, так как в него добавляют молотый красный и чёрный перец. Приготовление не сложное. На эту порцию получится на выходе 4 однолитровые банки.
Ингредиенты:
![Огурцы острые шаг 1]()
1. Огурцы помыть, отрезать с обеих сторон по пол сантиметра и порезать на четыре части (в зависимости от их размера).
![Огурцы острые шаг 2]()
2. Три столовых ложки чеснока — это примерно 2 головки.
![Огурцы острые шаг 3]()
3. Засыпать огурцы ингредиентами.
![Огурцы острые шаг 4]()
4. Всё хорошо перемешать и дать постоять часа 4, чтобы огурцы пустили сок.
![Огурцы острые шаг 5]()
5. Спустя четыре часа острые огурцы опять хорошо перемешайте и расфасуйте по банкам. Банки необходимо поставить в кастрюлю с водой для стерилизации: довести до кипения, после чего дать 15–20 минут покипятится на маленьком огне. Крышки перед закрытием также простерилизовать.
![Огурцы острые готовые в банке на зиму]()
Очень острые огурцы на зиму готовы, приятного аппетита!
Оцените рецепт:
Этот рецепт понравится любителям очень острого, так как в него добавляют молотый красный и чёрный перец. Приготовление не сложное. На эту порцию получится на выходе 4 однолитровые банки.
- Калорийность на 100 г — 15 ккал.
- Количество порций — 4 л
- Время приготовления — 1 час
- Огурцы (средние или маленькие) — 4 кг
- Сахар — 1 стакан
- Уксус — 1 стакан
- Подсолнечное масло — 1 стакан
- Соль — 3 ст. л.
- Горчичный порошок — 2 ст. л.
- Чеснок (давленный) — 3 ст. л.
- Чёрный перец — 2 ст. л.
- Красный перец — 1 ст. л.
Приготовление острых огурцов:
1. Огурцы помыть, отрезать с обеих сторон по пол сантиметра и порезать на четыре части (в зависимости от их размера).
2. Три столовых ложки чеснока — это примерно 2 головки.
3. Засыпать огурцы ингредиентами.
4. Всё хорошо перемешать и дать постоять часа 4, чтобы огурцы пустили сок.
5. Спустя четыре часа острые огурцы опять хорошо перемешайте и расфасуйте по банкам. Банки необходимо поставить в кастрюлю с водой для стерилизации: довести до кипения, после чего дать 15–20 минут покипятится на маленьком огне. Крышки перед закрытием также простерилизовать.
Очень острые огурцы на зиму готовы, приятного аппетита!
9
Другие рецепты:
Комментарии (4):