Рекомендуем
Салат из капусты с яблоком и йогуртом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2018-03-31
С приближением теплых летних дней задумываетесь о своей фигуре и хотите сбросить лишние килограммы? Салат из капусты с яблоком и йогуртом приготовленный на ужин, поможет достигнуть поставленной цели. Рецепт с пошаговым фото.
Содержание рецепта:
Полезный, сочный, аппетитный… — именно так хочется описать вкус салата из капусты с яблоком и йогуртом. Белокочанная капуста, зеленые яблоки и натуральный йогурт, эти продукты создают особое вкусовое сочетание. Это хорошее дополнение к здоровому и полезному обеду, а также полноценный ужин для тех, кто хочет похудеть. Однако отказаться от такой закуски придется людям с повышенной кислотностью желудочного сока, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. В меру и с осторожностью салат следует употреблять тем, у кого есть склонность к вздутию желудка. Всем остальным блюдо принесет только пользу, т.к. оно богато витаминами и микроэлементами.
Капуста для салата подойдет не только белокочанная, но и красная или пекинская. Выбранный кочан должен быть свежим и сочным. Чаще всего овощ нарезают соломкой, но если он плотный, то еще перетирают руками, чтобы он дал дополнительный сок. Яблоки подойдут любых сортов, но вкуснее всего для салата подходят кислые или кисло-сладкие виды. Они должны быть твердые, хрустящие и сочные. Мягкие, вялые и рыхлые фрукты не подойдут. Кожицу с яблок можно как удалить, так и оставить. Нарезают их обычно соломкой, как капусту, но есть и другие варианты — кубиками. Для заправки салата используется йогурт с тонким нежным и сливочным вкусом. Но при желании подойдет сметана, лимонный сок, горчица, майонез, масло.
Ингредиенты:
1. Белокочанную капусту помойте и высушите. От кочана отрежьте нужную часть, которую тонко нашинкуйте. Если овощ суховат, то посолите его и придавите руками, чтобы он дал сок.
2. Яблоко помойте и высушите. Удалите семенную коробку и по желанию очистите от кожуры. Нарежьте его тонкой соломкой.
3. Подготовленную капусту с яблоком сложите в миску.
4. Заправьте продукты йогуртом.
5. Перемешайте составляющие и поставьте блюдо в холодильник на 5 минут, немного охладиться, после чего приступайте к трапезе. Салат из капусты с яблоком и йогуртом готовят непосредственно перед употреблением, т.к. свежие овощи в нарезанном виде хранению не подлежат. По желанию в салат можно добавить зелень, орешки, кунжут или семена льна. Для дополнительной сытости и питательности положите одно отварное яичко или кусочек мяса.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить диетический салат из свежей капусты.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Полезный, сочный, аппетитный… — именно так хочется описать вкус салата из капусты с яблоком и йогуртом. Белокочанная капуста, зеленые яблоки и натуральный йогурт, эти продукты создают особое вкусовое сочетание. Это хорошее дополнение к здоровому и полезному обеду, а также полноценный ужин для тех, кто хочет похудеть. Однако отказаться от такой закуски придется людям с повышенной кислотностью желудочного сока, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. В меру и с осторожностью салат следует употреблять тем, у кого есть склонность к вздутию желудка. Всем остальным блюдо принесет только пользу, т.к. оно богато витаминами и микроэлементами.
Капуста для салата подойдет не только белокочанная, но и красная или пекинская. Выбранный кочан должен быть свежим и сочным. Чаще всего овощ нарезают соломкой, но если он плотный, то еще перетирают руками, чтобы он дал дополнительный сок. Яблоки подойдут любых сортов, но вкуснее всего для салата подходят кислые или кисло-сладкие виды. Они должны быть твердые, хрустящие и сочные. Мягкие, вялые и рыхлые фрукты не подойдут. Кожицу с яблок можно как удалить, так и оставить. Нарезают их обычно соломкой, как капусту, но есть и другие варианты — кубиками. Для заправки салата используется йогурт с тонким нежным и сливочным вкусом. Но при желании подойдет сметана, лимонный сок, горчица, майонез, масло.
- Калорийность на 100 г — 39 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 200 г
- Яблоко (зеленый сорт) — 1 шт.
- Натуральный йогурт без вкусовых добавок — 4-5 ст.л. для заправки
- Соль — щепотка
Пошаговое приготовление салата из капусты с яблоком и йогуртом, рецепт с фото:
1. Белокочанную капусту помойте и высушите. От кочана отрежьте нужную часть, которую тонко нашинкуйте. Если овощ суховат, то посолите его и придавите руками, чтобы он дал сок.
2. Яблоко помойте и высушите. Удалите семенную коробку и по желанию очистите от кожуры. Нарежьте его тонкой соломкой.
3. Подготовленную капусту с яблоком сложите в миску.
4. Заправьте продукты йогуртом.
5. Перемешайте составляющие и поставьте блюдо в холодильник на 5 минут, немного охладиться, после чего приступайте к трапезе. Салат из капусты с яблоком и йогуртом готовят непосредственно перед употреблением, т.к. свежие овощи в нарезанном виде хранению не подлежат. По желанию в салат можно добавить зелень, орешки, кунжут или семена льна. Для дополнительной сытости и питательности положите одно отварное яичко или кусочек мяса.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить диетический салат из свежей капусты.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):