Салат с капустой, огурцами и балыком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Этот вкусный салат всем понравится своей простотой, легкостью и универсальностью. Он прекрасно подойдет для семейного ужина и будет уместен для торжественного стола. Поскольку он имеет праздничный и нарядный вид. Большая порция салата из капусты с огурцом и балыком заправленного оливковым маслом вполне заменит обед или станет полноценным сытным ужином.
Все продукты для рецепта используются в свежем виде, без тепловой обработки, поэтому готовится блюдо быстро и просто. Балык делает салат более сытным, а капуста с огурцом — сочным и легким, с приятной освежающей ноткой. К тому же свежая капуста и огурчики — овощи, которые никогда не будут лишними в рационе питания. В них содержится много полезных витамином и элементов, которые наполнят организм нужными и целебными веществами. Балык можно заменить любыми мясными изделиями: ветчиной, колбасой, солями, копченой курицей и пр. А если необходимо сделать блюдо более сытным и основательным, то включите в состав подсушенный хлеб (в духовке, на сковороде или тостере). Разломайте или нарежьте хлеб на куски, и пористые сухарики пропитаются вкусной влагой салата.
Смотирите также, как приготовить салат со свеклой, капустой и орехами.
- Калорийность на 100 г — 88 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 200 г
- Базилик — несколько листочков
- Соль — щепотка
- Балык — 50 г
- Огурцы — 1 шт.
- Кинза — несколько веточек
- Оливковое масло — для заправки
Пошаговое приготовление салата с капустой, огурцами и балыком, рецепт с фото:
1. Белокочанную капусту ополосните под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. От кочана отрежьте необходимое количество и тонко нашинкуйте соломкой. Приправьте капусту солью и придавите несколько раз руками. Она пустит дополнительный сок, от чего салат будет сочнее.
2. Огурцы помойте, просушите полотенцем, отрежьте с двух сторон кончики и нарежьте тонкими полукольцами по 3 мм.
3. Зелень базилика и кинзы помойте, высушите и мелко измельчите.
4. В большую миску сложите все нарезанные овощи с зеленью, приправьте их солью с оливковым маслом и перемешайте. Балык нарежьте тонкими слайсами.
5. Разложите салат по порционным тарелкам.
6. Добавьте в тарелки с салатом с капустой и огурцами нарезанные ломтики балыка. Для красоты и дополнительного вкуса можете салат присыпать семенами кунжута. Сервируйте кушанье к столу после приготовления. Впрок готовить его обычно не принято.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с капустой и ветчиной.
- Статья по теме: Рецепт салата с пекинской капустой, крабовыми палочками, балыком и сухариками
