Салат «Витаминный» из свежих овощей и зелени
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Салаты из сырых овощей — полезная пища. Это концентрированный источник витаминов, здоровья и хорошего настроения. Блюда оказывают благотворное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта и рекомендованы для нормализации обмена веществ. Вариантов приготовления подобного кушанья множество: салаты с капустой, яблоками, болгарским перцем, морковью, кабачками, баклажанами, огурцами, помидорами, зеленью... Неоспоримое достоинство угощения — легкость и простота. Вам не потребуется тратить много времени, чтобы накормить домашних аппетитной закуской. Весь процесс приготовления сводится — помыть, очистить и порезать продукты.
В качестве заправки салатов могут использоваться разнообразные соусы. Самое распространенное — растительное или оливковое масло. Также применяют натуральный обезжиренный йогурт, майонез, сметану или сложно компонентные соусы. Из разнообразного количества рецептов сырых салатиков, предлагаю попробовать салат «Витаминный» из свежих овощей и зелени. Помидоры, огурцы, лук, перец, чеснок, зелень — самое правильное витаминное и полезное кушанье для организма. Готовьте его по любому поводу, для повседневной трапезы или праздничного застолья.
- Калорийность на 100 г — 75 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Помидоры — 1 шт.
- Зеленый лук — 5 перышек
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Оливковое масло — для заправки
- Горький перец — 0,5 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Базилик — 3 веточки
- Огурцы — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Кинза — 3 веточки
- Укроп — 3-4 веточки
Пошаговое приготовление салата «Витаминный» из свежих овощей и зелени, рецепт с фото:
1. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте дольками. Плоды выбирайте мясистые, но упругие. Если будут сильно водянистые, то быстро пустят сок и салат станет водянистым, что испортит внешний вид и вкус кушанья.
2. Огурцы помойте, высушите хлопковым полотенцем и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Сладкий и горький перец очистите от семян и внутренних перегородок. Сладкий перец нарежьте крупной соломкой, горький — мелкими кубиками. Чеснок очистите и накрошите.
4. Зеленый лук и зелень помойте, высушите и накрошите.
5. Сложите все продукты в глубокую миску, заправьте солью, полейте оливковым маслом и перемешайте. Подавайте салат к столу сразу после приготовления. Иначе под воздействием соли овощи пустят сок и блюдо станет водянистым. Если подавать планируете его не сразу, то сложите нарезанные овощи в миску, а заправляйте непосредственно перед сервировкой салата «Витаминный» из свежих овощей и зелени.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из свежих овощей и зелени.
