Витаминный летний овощной салат
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
О пользе свежих овощей даже не стоит говорить. Это огромная кладезь витаминов и полезных веществ. Поэтому овощи необходимо включить в свой рацион питания. Из самых разнообразных блюд, которые готовят с овощами, самые целебные кушанья со свежими продуктами. Поэтому приготовим волшебный витаминный летний салат из обычных свежих сезонных овощей. Его можно отнести к универсальным, т.к. используется классический набор овощей: помидоры, огурцы, капуста, лук, чеснок и зелень. Изюминкой является яблочко, которое придает приятную умеренную сладость.
Такой легкий салатик великолепно освежит в жаркую погоду, поможет привести в порядок фигуру и препятствуя развитию ожирения. Он пополнит организм полезными веществами, т.к. обладает мощным лекарственным действием. Благодаря клетчатке улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы поддерживать здоровье больше употребляйте блюда со свежими овощами. В зависимости от сезона меняйте состав продуктов, т.к. каждый сезон богат по-своему. По желанию в состав можно ввести немного отварного мяса или куриные яйца. Тогда из простого овощного гарнира получится настоящее второе полноценное блюдо. Хотя и без этих компонентов салатик божественно вкусный.
- Калорийность на 100 г — 56 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 100 г
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Огурцы — 1 шт.
- Растительное масло — для заправки
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 1 шт.
- Зеленый лук — 5-6 перышек
- Горький перец — 0,5 стручка
- Базилик, кинза, петрушка, укроп — по несколько веточек
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
Пошаговое приготовление витаминного летнего овощного салата, рецепт с фото:
1. Белокочанную капусту помойте, высушите и тонко нашинкуйте. Посолите и придавите руками, чтобы она пустила сок. Так салат будет сочнее.
2. Помидоры помойте, высушите и нарежьте дольками или кубиками.
3. Огурцы помойте, высушите и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. По желанию сбрызните его уксусом и придавите немного руками.
5. Яблоки помойте, высушите бумажной салфеткой, удалите семенную коробку и нарежьте соломкой.
6. Зеленый лук мелко накрошите.
7. Горький перец очистите от семян, т.к. именно они самые горькие, и мелко нарежьте.
8. Очищенные зубчики чеснока мелко накрошите.
9. Зелень помойте, высушите и измельчите.
10. В глубокую миску сложите все продукты. Приправьте солью и полейте растительным маслом. Перемешайте и сервируйте витаминный летний овощной салат к столу. Если подавать его будете не сразу, то заправляйте только перед подачей. Иначе он потечет, чем испортится внешний вид и вкус.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить витаминный летний салат.
