Салат из помидоров и зелени
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
В народе говорят, что каждому овощу свой срок. Сейчас подошёл помидорный сезон, сортов которых огромное количество, от белого до чёрного цвета. Все они вкусные, ароматные, мясистые… так и просятся в салат. Сочные томаты удивительно универсальный овощ, который сочетается со многими продуктами: овощами, фруктами, сыром, любыми видами мяса, колбасой, морепродуктами… Но сегодня будем сочетать помидоры с помидорами и зеленью. Разные сорта помидоров великолепно гармонируют друг с другом, а зелень придает потрясающий аромат. Не смотря на то, что состав салата скромный, но разные виды томатов в сочетании друг с другом делают уникальное блюдо с пикантными оттенками вкуса. Салат полезный, т.к. в нём много витаминов, необходимых для полноценного функционирования организма.
Немалое значение в салате имеет заправка. Самая простая — растительное масло, которое в последнее время заменяют оливковым и дополняют уксусом (столовым или яблочным) или лимонным соком. Она подходит для тех, кто следит за фигурой и считает калории. Если не боитесь набрать лишние килограммы, можно использовать майонез или сметану, которые хорошо сочетаются с петрушкой и укропом. Вариантов заправок множество. Они могут быть как простые, так и сложные.
- Калорийность на 100 г — 38 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 7 минут
Ингредиенты:- Розовый помидор — 1 шт.
- Кинза (можно любую другую зелень) — несколько веточек
- Горький перец — 0,25 стручка
- Желтый помидор — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Оливковое масло — для заправки
- Чеснок — 1 зубчик
Пошаговое приготовление салата из помидоров и зелени, рецепт с фото:
1. Помидоры отберите спелые, упругие, мясистые, без гнили и порченых мест. Помойте их под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте плоды дольками среднего размера.
2. Зелень кинзы помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко ее накрошите. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. С горького перца удалите семена, т.к. именно в них содержится больше всего остроты, и мелко его нарежьте.
3. Сложите все нарезанные продукты в тарелку.
4. Приправьте их солью, полейте оливковым маслом и перемешайте. Готовый салат из помидоров и зелени принято подавать к столу сразу после приготовления. Иначе под воздействием соли помидоры потекут и салат станет не аппетитным. Если сервировать его собираетесь не сразу, то заправляйте солью, только перед подачей.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из зеленых помидор.
