Простой овощной летний салат
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
В жаркие летние дни, когда высокая температура воздуха, тяжелые жирные блюда уступают свое место свежим овощам и легким продуктам. Кроме того, лето всегда радует изобилием овощей и фруктов. Наиболее полезная еда в это время года — салаты из свежих овощей, которые выросли на огороде под яркими лучами солнышка. Простой овощной летний салат — легкий, вкусный и полезный источник здоровья. Это идеальное кушанье в жару, которое разнообразит рацион питания и принесет пользу организму. В летнее время года легкий салат послужит одновременно основным блюдом и станет прекрасным дополнением к рыбе или мясу. Такой салат можно употреблять в неограниченном количестве в любое время суток, не боясь прибавить лишние килограммы, что очень хорошо для тех, кто заботится о фигуре и мечтает похудеть. К тому же он намного легче усваивается, чем жирные и тяжёлые продукты. При этом по вкусовым качествам овощные салаты ничуть не хуже любимой нами жареной картошечки или свинины.
В приготовлении овощных салатов, что еще хорошо, что есть, где разгуляться, проявить фантазию и экспериментировать. Поскольку набор продуктов и их сочетание может быть разнообразным. Можно постоянно готовить новые салаты, чем разнообразить повседневное меню.
- Калорийность на 100 г — 56 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Помидоры — 1 шт.
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Соль — щепотка или по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Горький перец — 0,5 стручка
- Оливковое масло — для заправки
- Зелень (кинза, петрушка, базилик) — по несколько веточек
- Огурцы — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зеленый лук — 3-4 перышка
Пошаговое приготовление простого овощного летнего салата, рецепт с фото:
1. Помидоры помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте дольками.
2. Огурцы помойте, просушите бумажной салфеткой, отрежьте кончики и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Сладкий перец очистите от внутренних семян с перегородками и обрежьте плодоножку. Помойте его, высушите и нарежьте тонкой соломкой.
4. Зелень и зеленый лук помойте и измельчите. Чеснок очистите от шелухи и мелко накрошите. Горький перец помойте, очистите от семян и мелко нарежьте.
5. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами.
6. Сложите все продукты в большую глубокую миску, посолите, заправьте оливковым маслом и перемешайте. Готовый простой овощной летний салат сервируйте к столу сразу после приготовления. Поскольку соль способствует выделению влаги и салат может стать сильно водянистым, что испортит внешний вид и вкус блюда.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить вкусный летний овощной салат.
