Рекомендуем
Овощной зеленый салат с яйцом-пашот
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2018-05-18
Готовим легкий, полезный и вкусный овощной зеленый салат с яйцом-пашот. Особенности приготовления яиц-пашот. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
У вас много разной зелени? Приготовьте овощной зеленый салат с яйцом-пашот. Он порадует свежестью и наполнит организм витаминами. Блюдо особенно актуально в летний сезон, когда в изобилии доступен зеленый лук, укроп, петрушка, капуста и прочая зелень. Такой салат может содержать абсолютно любую зелень по вашему вкусу. Сюда подойдет сельдерей, кинза, руккола, шалот, черемша, лобода, щавель, шпинат... Сегодня предлагаю использовать молодую капусту с черемшой, кинзу и петрушку. А чтобы добавить блюду ярких красок положим немного редиски. Такой салат превзойдет все ожидания, поскольку в нем смешиваются разнообразные вкусы. Это лёгкое и сытное кушанье, которое можно съесть в разгрузочный день. Приготовьте и насладитесь этим освежающим и витаминизированным блюдом.
Но самое интересное в салате — это яйцо-пашот. Оно придает дополнительной сытости и особый шарм блюду. Яйца пашот уже давно не новинка в нашей кухне. Это очень удобное кушанье, когда нужно быстро приготовить завтрак, а в сезон изобилия зелёни пашот великолепно дополнит летний салат. Готовить такие яйца можно несколькими способами. Но я расскажу, как его приготовить в микроволновой печи. Это быстро, удобно и просто.
Ингредиенты:
1. Капусту помойте, высушите бумажной салфеткой, отрежьте от кочана нужное количество и нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Листочки черемши помойте, высушите и мелко нарежьте.
3. Зелень петрушки помойте и нашинкуйте.
4. Кинзу помойте и накрошите.
5. Огурцы помойте, высушите и нарежьте тонкими полукольцами по 3 мм.
6. Редиску помойте, отрежьте кончики и нарежьте, как огурцы: тонкими полукольцами.
7. Соедините все овощи в глубокой большой миске.
Для приготовления яиц пашот в емкость, которую можно ставить в микроволновую печь, наберите воду и опустите яйца без скорлупы. Добавьте маленькую щепотку соли и налейте уксус.
8. Салат приправьте солью, полейте растительным маслом и перемешайте.
А яйца отправьте в микроволновую печь и варите 40 секунд при максимальной мощности.
9. Раскладывайте по порционным тарелкам салат и сверху кладите яйца пашот. Готовый овощной зеленый салат с яйцом-пашот сразу сервируйте к столу.
Примечание: Чтобы яйца-пашот получились, соблюдайте несложные правила. Во-первых, яйца используйте свежие. Во-вторых, всегда в воду добавляйте соль и уксус, тогда белок лучше «схватится» и правильно окутает желток. В-третьих, опускайте яйца в воду комнатной температуры, а не кипяток.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
У вас много разной зелени? Приготовьте овощной зеленый салат с яйцом-пашот. Он порадует свежестью и наполнит организм витаминами. Блюдо особенно актуально в летний сезон, когда в изобилии доступен зеленый лук, укроп, петрушка, капуста и прочая зелень. Такой салат может содержать абсолютно любую зелень по вашему вкусу. Сюда подойдет сельдерей, кинза, руккола, шалот, черемша, лобода, щавель, шпинат... Сегодня предлагаю использовать молодую капусту с черемшой, кинзу и петрушку. А чтобы добавить блюду ярких красок положим немного редиски. Такой салат превзойдет все ожидания, поскольку в нем смешиваются разнообразные вкусы. Это лёгкое и сытное кушанье, которое можно съесть в разгрузочный день. Приготовьте и насладитесь этим освежающим и витаминизированным блюдом.
Но самое интересное в салате — это яйцо-пашот. Оно придает дополнительной сытости и особый шарм блюду. Яйца пашот уже давно не новинка в нашей кухне. Это очень удобное кушанье, когда нужно быстро приготовить завтрак, а в сезон изобилия зелёни пашот великолепно дополнит летний салат. Готовить такие яйца можно несколькими способами. Но я расскажу, как его приготовить в микроволновой печи. Это быстро, удобно и просто.
- Калорийность на 100 г — 45 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Молодая белокочанная капуста — 200 г
- Черемша — 50 г
- Огурцы — 1 шт.
- Уксус — 0,25 ч.л.
- Петрушка — 20 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Яйца — 1 шт. для одной порции
- Растительное масло без запаха — для заправки
- Кинза — 20 г
- Редиска — 5 шт.
Пошаговое приготовление овощного зеленого салата с яйцом-пашот, рецепт с фото:
1. Капусту помойте, высушите бумажной салфеткой, отрежьте от кочана нужное количество и нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Листочки черемши помойте, высушите и мелко нарежьте.
3. Зелень петрушки помойте и нашинкуйте.
4. Кинзу помойте и накрошите.
5. Огурцы помойте, высушите и нарежьте тонкими полукольцами по 3 мм.
6. Редиску помойте, отрежьте кончики и нарежьте, как огурцы: тонкими полукольцами.
7. Соедините все овощи в глубокой большой миске.
Для приготовления яиц пашот в емкость, которую можно ставить в микроволновую печь, наберите воду и опустите яйца без скорлупы. Добавьте маленькую щепотку соли и налейте уксус.
8. Салат приправьте солью, полейте растительным маслом и перемешайте.
А яйца отправьте в микроволновую печь и варите 40 секунд при максимальной мощности.
9. Раскладывайте по порционным тарелкам салат и сверху кладите яйца пашот. Готовый овощной зеленый салат с яйцом-пашот сразу сервируйте к столу.
Примечание: Чтобы яйца-пашот получились, соблюдайте несложные правила. Во-первых, яйца используйте свежие. Во-вторых, всегда в воду добавляйте соль и уксус, тогда белок лучше «схватится» и правильно окутает желток. В-третьих, опускайте яйца в воду комнатной температуры, а не кипяток.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):