Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Блины с сырковой массой в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-01-26
В данном пошаговом рецепте с фото вы узнаете не просто как печь блины и начинять их творогом, а как сделать пирожные-трубочки с нежнейшей начинкой из сырковой массы. Видео-рецепт.
![Готовые блины с сырковой массой в духовке]()
Содержание рецепта:
Рецепт сладких блинов с сырковой массой — достаточно простое блюдо, которое очень понравится как детям, так и взрослым. Подобные налистники вкусно подавать с медом, сметаной или сладким вареньем. Еще их сверху поливают карамелью или растопленным шоколадом. Просто пальчики оближешь. Готовят такие налистники обычно на молоке. Но если у вас имеется свой проверенный любимый рецепт блинов, то можете воспользоваться им.
Готовые налистники можно нафаршировать творожной массой и уже употреблять. Но еще вкуснее их обжарить на сковородке с небольшим количеством сливочного масла, либо поместить в духовку и слегка запечь. Получаются они безумно вкусными, ароматными и нежными. После запекания они становятся немного хрустящими со сливочным вкусом, а внутри — нежный сливочный творог.
Блины с сырковой массой весьма удобно готовить в большом количестве, чтобы потом поделить по небольшим порциям и поместить в морозильную камеру. Тогда при необходимости будет возможность быстро их приготовить: разморозить и обжарить на сковородке или запечь в духовке. Подобные полуфабрикаты хранятся в морозильнике около 3 месяцев, но уверена, что у вас дольше 2 недель они не задержатся.
![]()
Ингредиенты:
![Молоко соединено с яйцами и маслом]()
1. В емкость для замеса теста налейте молоко, растительное масло и добавьте яйцо. Масло добавляется, чтобы блины при выпекании не прилипали к сковороде. В противном случае придется перед выпечкой каждого блина дно сковороды смазывать жиром.
![Вымешана жидкая основа]()
2. Вымешайте жидкие составляющие до гладкости, чтобы получилась однородная жидкость.
![Насыпана мука]()
3. В жидкую основу добавьте сахар с солью и насыпьте муку. Ее желательно просеять через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Тогда блины будут нежнее и вкуснее.
![Вымешано тесто]()
4. Вымешайте гладкое однородное тесто без комочков. Его консистенция должна быть как жидкая сметана, поскольку блинчики должны быть очень тоненькие. Чем тоньше налистник, тем легче он будет в него заворачивать начинку.
![Блин печется на сковороде]()
5. Сковороду нагрейте и смажьте тонким слоем жира. Это может быть растительное масло, сало или смалец. Половником черпайте тесто и выливайте на сковороду. Крутите ею во все стороны, чтобы блин растекся по кругу.
![Блин печется на сковороде]()
6. Пеките блинчик на среднем огне с одной стороны 1,5-2 минуты, после переверните на обратную сторону и готовьте еще 1 минуту. Подобным образом жарьте все блинчики.
![Творог, сахар и яйца опущены в комбайн]()
7. Параллельно с жаркой блинов займитесь приготовлением сырковой массы. В кухонный комбайн установите насадку с «режущими ножами». Поместите в него творог, сахар и яйца. Также можно воспользоваться ручным блендером. А если нет таких электроприборов, то 2-3 раза перетрите творог через мелкое сито, а яйца взбейте миксером в воздушную пену. А потом соедините продукты и миксером еще раз взбейте.
![Творог, сахар и яйца взбиты]()
8. Взбивайте продукты до гладкости и однородности, чтобы не было творожных крупинок и комочков.
![Изюм замочен]()
9. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
![Изюм высушен]()
10. Перекиньте изюм на сито, чтобы стекла вся жидкость. После переложите на бумажное полотенце и насухо его просушите.
![Сырковая масса соединена с изюмом]()
11. Сырковую массу переложите в глубокую миску, добавьте изюм и ложкой перемешайте.
![На блин выложена начинка]()
12. На блинчики выкладывайте порцию сырковой массы.
![Блин свернут трубочкой]()
13. Подверните края и сверните блин трубочкой. На этом этапе блины можно заморозить и отправить в морозильную камеру.
![Блин уложен в форму для выпечки]()
14. Уложите их в форму для выпекания.
![В форму для выпечки выложен ряд блинов и сверх выложено сливочное масло]()
15. Выложите в форму фаршированные блинчики и на каждый положите по 2 кусочка сливочного масла.
![В форму для выпечки выложен второй ряд блинов и сверху выложено сливочное масло]()
16. Сверху выложите еще ряд блинов со сливочным маслом.
![Готовые блины]()
17. Отправляйте их запекаться на 20 минут в нагретую духовую камеру до 180 градусов. Сервируйте их к столу сразу после приготовления в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тонкие и нежные блинчики с творогом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Рецепт сладких блинов с сырковой массой — достаточно простое блюдо, которое очень понравится как детям, так и взрослым. Подобные налистники вкусно подавать с медом, сметаной или сладким вареньем. Еще их сверху поливают карамелью или растопленным шоколадом. Просто пальчики оближешь. Готовят такие налистники обычно на молоке. Но если у вас имеется свой проверенный любимый рецепт блинов, то можете воспользоваться им.
Готовые налистники можно нафаршировать творожной массой и уже употреблять. Но еще вкуснее их обжарить на сковородке с небольшим количеством сливочного масла, либо поместить в духовку и слегка запечь. Получаются они безумно вкусными, ароматными и нежными. После запекания они становятся немного хрустящими со сливочным вкусом, а внутри — нежный сливочный творог.
Блины с сырковой массой весьма удобно готовить в большом количестве, чтобы потом поделить по небольшим порциям и поместить в морозильную камеру. Тогда при необходимости будет возможность быстро их приготовить: разморозить и обжарить на сковородке или запечь в духовке. Подобные полуфабрикаты хранятся в морозильнике около 3 месяцев, но уверена, что у вас дольше 2 недель они не задержатся.
- Калорийность на 100 г — 358 ккал.
- Количество порций — 15 шт.
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Молоко — 0,5 мл
- Мука — 250 г
- Яйца — 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. в начинку)
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Творог — 500 г
- Изюм — 100 г
- Сахар — 150 г (20 г в тесто, 130 г в начинку)
Пошаговое приготовление блинов с сырковой массой в духовке, рецепт с фото:
1. В емкость для замеса теста налейте молоко, растительное масло и добавьте яйцо. Масло добавляется, чтобы блины при выпекании не прилипали к сковороде. В противном случае придется перед выпечкой каждого блина дно сковороды смазывать жиром.
2. Вымешайте жидкие составляющие до гладкости, чтобы получилась однородная жидкость.
3. В жидкую основу добавьте сахар с солью и насыпьте муку. Ее желательно просеять через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Тогда блины будут нежнее и вкуснее.
4. Вымешайте гладкое однородное тесто без комочков. Его консистенция должна быть как жидкая сметана, поскольку блинчики должны быть очень тоненькие. Чем тоньше налистник, тем легче он будет в него заворачивать начинку.
5. Сковороду нагрейте и смажьте тонким слоем жира. Это может быть растительное масло, сало или смалец. Половником черпайте тесто и выливайте на сковороду. Крутите ею во все стороны, чтобы блин растекся по кругу.
6. Пеките блинчик на среднем огне с одной стороны 1,5-2 минуты, после переверните на обратную сторону и готовьте еще 1 минуту. Подобным образом жарьте все блинчики.
7. Параллельно с жаркой блинов займитесь приготовлением сырковой массы. В кухонный комбайн установите насадку с «режущими ножами». Поместите в него творог, сахар и яйца. Также можно воспользоваться ручным блендером. А если нет таких электроприборов, то 2-3 раза перетрите творог через мелкое сито, а яйца взбейте миксером в воздушную пену. А потом соедините продукты и миксером еще раз взбейте.
8. Взбивайте продукты до гладкости и однородности, чтобы не было творожных крупинок и комочков.
9. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
10. Перекиньте изюм на сито, чтобы стекла вся жидкость. После переложите на бумажное полотенце и насухо его просушите.
11. Сырковую массу переложите в глубокую миску, добавьте изюм и ложкой перемешайте.
12. На блинчики выкладывайте порцию сырковой массы.
13. Подверните края и сверните блин трубочкой. На этом этапе блины можно заморозить и отправить в морозильную камеру.
14. Уложите их в форму для выпекания.
15. Выложите в форму фаршированные блинчики и на каждый положите по 2 кусочка сливочного масла.
16. Сверху выложите еще ряд блинов со сливочным маслом.
17. Отправляйте их запекаться на 20 минут в нагретую духовую камеру до 180 градусов. Сервируйте их к столу сразу после приготовления в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тонкие и нежные блинчики с творогом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):