Куриные ножки в томатно-соевом маринаде

Горячая закуска из куриных ножек — одна из наиболее вкусных частей курицы, однако при этом и самая калорийная. Это сытное блюдо, при этом недорогое. Готовят голени самым разным способом, предварительно замариновав в маринаде. Маринадов для птицы существует огромное множество. В качестве маринада в основном используют кефир, йогурт, майонез, кетчуп, пиво, сметану, мед, горчицу, вино, соевый соус. Не редко в маринад добавляют лимон, чеснок, лук, пряные травы. Конечно, какой бы из маринадов, не выбрали, всегда нужны специи. Куриное мясо хорошо сочетается со многими специями. Поэтому усилить вкус и аромат блюда можно такими специями, как имбирь, паприка, красный и черный молотый перец, мускатный орех, кориандр.

Сегодня приготовим куриные ножки в томатно-соевом маринаде. Такой соус слегка кисловатый с пикантным ароматом благодаря томатной пасте. Он хорошо пропитывает мясо, делая птицу очень мягкой, нежной и в то же время сочной. Мясо прекрасно насыщается вкусом соуса, приобретает невероятно аппетитный цвет и просто тает во рту! Чтобы максимально насладиться этим кушаньем, куриные голени лучше замариновать в соусе с вечера, так мясо хорошо пропитается. Кроме того куриные ножки, выбранные в качестве главного компонента в представленном рецепте, можно заменить бедрами, крыльями, грудками или целой тушкой.