Запеченные куриные бедрышки с картофелем
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
По статистике в нашей стране именно куриное мясо пользуется высокой популярностью. Хозяйки его выбирают за нежный вкус и простоту приготовления. На готовку куриных блюд требуется значительно меньше времени, чем для других видов мяса. К тому же нежную курочку можно комбинировать со всевозможными гарнирами. Она великолепно сочетается с кашами и овощами. Но одним из самых любимых сочетаний — курица с картофелем. Такой тандем хозяйки используют не только в будни, но и праздничные дни. Сегодня предлагаю универсальный рецепт — запеченные куриные бедрышки с картофелем. Блюдо приготовленное в духовке получается изысканное, нежное и особым аромат. Благодаря запеканию мясо остается сочным и нежным, а картофель сохраняет все ценные вещества.
Для приготовления необходимо приобрести минимальный набор недорогих ингредиентов. Кушанье пойдет как для повседневного обычного семейного ужина, так и достойной подачи на праздничный стол. Рецепт удобен тем, что одновременно готовится и мясо, и гарнир. В результате получается полноценная трапеза, к которой лучшим дополнением станет квашеная или маринованная капуста с тонкими колечками репчатого лука, либо квашеные помидорчики.
- Калорийность на 100 г — 358 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:- Куриные бедрышки — 2 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Красный острый перец — щепотка
- Солод — 0,5 ч.л.
- Картофель — 3-4 шт.
- Кумин — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление запеченных куриных бедрышек с картофелем, рецепт с фото:
1. Куриные бедрышки помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Удалите жир и положите их на противень для запекания. При желании сделать блюдо менее калорийное, можете снять шкурку, т.к. в ней находится больше всего калорий. При этом учитывайте, что в запеченном виде именно шкурка наиболее вкусная.
2. Картофель очистите от шкурки, помойте под проточной водой, нарежьте дольками на 4-6 частей, в зависимости от размера, и положите в противень к птице.
3. Чеснок очистите от шелухи, помойте и целые зубчики отправьте на противень. Приправьте продукты солью, черным молотым перцем и всеми специями с пряностями.
4. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться продукты на 40-45 минут. Первые полчаса готовьте яство под прикрытой фольгой, чтобы продукты равномерно пропеклись. Затем ее уберите, чтобы они подрумянились. Готовые запеченные куриные бедрышки с картофелем сервируйте к столу сразу после приготовления в горячем виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриные бедрышки с картошкой «по-домашнему».
