Другие статьи
Рецепты
Курица с баклажанами и картофелем в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 1 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-06-12
Вкусное, быстрое и очень сытное блюдо из курицы с баклажанами и картофелем в духовке. Яркое, полезное, питательное… Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
![Готовая курица с баклажанами и картофелем в духовке]()
Содержание рецепта:
Мясо, приготовленное в компании с овощами, часто называют рагу или жарким. Подобные блюда любят многие хозяйки из-за того, что не нужно отдельно заботиться о гарнире и мясной части. Здесь все готовится в комплексе, причем мясо обогащает вкус овощей, а овощи мяса. Кроме того если хотите, чтобы продукты в максимальном количестве сохранили больше витаминов и более яркий вкус, то готовить их нужно только в духовке.
Очень интересное и вкусное блюдо получается с курицей с баклажанами и картофелем в духовке. Изюминка этого кушанья заключается в баклажанах. Это особый представитель овощей с уникальным пряным вкусом и гладкой мякотью, чем-то похожей на мякоть грибов. Блюдо готовится быстро, кусочки овощей остаются целыми и красивыми, а курица пропитывается ароматами овощей. Стоит отметить, что в рецепте отсутствует дополнительный жир, поэтому кушанье получается легким и в меру калорийным.
Для приготовления блюда можно использовать разные формы и емкости для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая посуда, глиняная или железная емкость. А если отсутствуют всевозможные формы, то используйте просто противень, который идет в комплекте с духовой печью. Рецепт данный можно видоизменять. Например, вместо курицы взять свинину, она будет гармонично сочетаться с этими овощами. Но калорийность блюда будет немного выше. Учитывайте это при выборе сорта мяса.
![]()
Ингредиенты:
![Баклажаны нарезаны кубиками и выложены в форму для выпечки]()
1. Баклажаны помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте кубиками и выложите в форму для запекания. Если используете овощи старые, то из них нужно предварительно удалить горечь. Для этого нарезанные плоды присыпьте солью и оставьте на полчаса. На поверхности плодов образуются капельки влаги. С ними и выйдет вся горечь. Затем овощи помойте и высушите бумажной салфеткой.
![Картофель нарез дольками и выложен к баклажанам]()
2. Картофель помойте, нарежьте дольками и выложите на баклажаны. Если клубни используете молодые, то их можете не очищать, со старых овощей шкурку лучше снять. Приправьте картошку солью и черным перцем. По желанию присыпьте любимыми пряностями.
![На овощи выложены куриные кусочки]()
3. Курицу помойте, высушите и нарежьте на части. Выложите ее сверху овощей. По желанию с кусочков можете снять шкурку, тогда блюдо будет менее калорийное. В обратной последовательности продукты класть не надо. Во время запекания курица своим жиром и соком будет пропитывать овощи.
![Форма обернута пергаментом и отправлена в духовку]()
4. Оберните форму с курицей, баклажанами и картофелем фольгой и отправьте запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 1 час.
![Готовая курица с баклажанами и картофелем в духовке]()
5. Готовое кушанье сервируйте к столу после приготовления в горячем виде. На стол можете ставить угощение в емкости, в которой оно запекалось, чтобы каждый едок сам себе накладывал порцию.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу с баклажанами и картошкой.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Мясо, приготовленное в компании с овощами, часто называют рагу или жарким. Подобные блюда любят многие хозяйки из-за того, что не нужно отдельно заботиться о гарнире и мясной части. Здесь все готовится в комплексе, причем мясо обогащает вкус овощей, а овощи мяса. Кроме того если хотите, чтобы продукты в максимальном количестве сохранили больше витаминов и более яркий вкус, то готовить их нужно только в духовке.
Очень интересное и вкусное блюдо получается с курицей с баклажанами и картофелем в духовке. Изюминка этого кушанья заключается в баклажанах. Это особый представитель овощей с уникальным пряным вкусом и гладкой мякотью, чем-то похожей на мякоть грибов. Блюдо готовится быстро, кусочки овощей остаются целыми и красивыми, а курица пропитывается ароматами овощей. Стоит отметить, что в рецепте отсутствует дополнительный жир, поэтому кушанье получается легким и в меру калорийным.
Для приготовления блюда можно использовать разные формы и емкости для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая посуда, глиняная или железная емкость. А если отсутствуют всевозможные формы, то используйте просто противень, который идет в комплекте с духовой печью. Рецепт данный можно видоизменять. Например, вместо курицы взять свинину, она будет гармонично сочетаться с этими овощами. Но калорийность блюда будет немного выше. Учитывайте это при выборе сорта мяса.
- Калорийность на 100 г — 84 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Курица или любые куриные части — 1 кг
- Черный молотый перец — щепотка
- Картофель молодой — 4-5 шт.
- Пряности и специи — по вкусу
- Соль — 1 ч.л.
- Баклажаны — 1 шт.
Пошаговое приготовление курицы с баклажанами и картофелем в духовке, рецепт с фото:
1. Баклажаны помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте кубиками и выложите в форму для запекания. Если используете овощи старые, то из них нужно предварительно удалить горечь. Для этого нарезанные плоды присыпьте солью и оставьте на полчаса. На поверхности плодов образуются капельки влаги. С ними и выйдет вся горечь. Затем овощи помойте и высушите бумажной салфеткой.
2. Картофель помойте, нарежьте дольками и выложите на баклажаны. Если клубни используете молодые, то их можете не очищать, со старых овощей шкурку лучше снять. Приправьте картошку солью и черным перцем. По желанию присыпьте любимыми пряностями.
3. Курицу помойте, высушите и нарежьте на части. Выложите ее сверху овощей. По желанию с кусочков можете снять шкурку, тогда блюдо будет менее калорийное. В обратной последовательности продукты класть не надо. Во время запекания курица своим жиром и соком будет пропитывать овощи.
4. Оберните форму с курицей, баклажанами и картофелем фольгой и отправьте запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 1 час.
5. Готовое кушанье сервируйте к столу после приготовления в горячем виде. На стол можете ставить угощение в емкости, в которой оно запекалось, чтобы каждый едок сам себе накладывал порцию.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить курицу с баклажанами и картошкой.
2
Другие рецепты:
Комментарии (1):