Вкусные оладьи из куриного фарша за 30 минут
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Оладьи из куриного фарша — это популярное блюдо, особенно в России, благодаря своей простоте и доступности. Эти оладьи можно подавать как основное блюдо или как закуску. Они идеально подходят для обеда или ужина и понравятся всей семье.
Советы по приготовлению
Выбирайте качественный куриный фарш, чтобы оладьи получились особенно нежными. Можно добавить немного зелени или тертого сыра для разнообразия вкуса.
- Калорийность на 100 г — 220 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 30 минут
- Куриный фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление оладий из куриного фарша
- Подготовьте все ингредиенты. Измельчите лук и чеснок.
- Смешайте куриный фарш с яйцом, добавьте муку, измельченные лук и чеснок, соль и перец.
- Хорошо перемешайте смесь до однородности.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывайте ложкой оладьи на сковороду, слегка прижимая их, чтобы они приняли плоскую форму.
- Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Оладьи из куриного фарша получаются очень вкусными и сочными. Подавайте их с любимым соусом или гарниром. Если у вас останутся оладьи, храните их в холодильнике до 3 дней. Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Соус для куриных оладий (сметанно-чесночный)
Ингредиенты (на 4 порции):
- Сметана — 200 г (лучше 20% жирности)
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — 2 ст. л. (мелко нарезанный)
- Петрушка свежая — 1 ст. л. (по желанию)
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Соль — ¼ ч. л. (по вкусу)
- Чёрный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте зелень — укроп и петрушку мелко порубите ножом.
- Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке (или пропустите через пресс).
- В небольшой миске соедините сметану, чеснок, зелень, лимонный сок.
- Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте до однородности.
- Дайте соусу настояться в холодильнике 15–20 минут — вкус станет ярче.
Подавайте соус в небольшой креманке рядом с оладьями или полейте сверху перед подачей.
