ТОП-7 простых рецептов кабачковых оладий

Приготовление кабачковых оладий на сковороде по классическому рецепту:

1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке. Стружку положите в сито, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем слейте сок, который выделится из овоща.
2. Добавьте к кабачкам муку, яйца, черный молотый перец и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте.
4. Столовой ложкой выкладывайте тесто на горячую сковороду и на среднем огне обжаривайте оладьи с двух сторон до румяного цвета.

Кабачковые оладьи с сыром

Сделать не только красивые овощные оладьи, но и пикантные, поможет добавленная в тесто сырная стружка. Подавать на стол такие оладьи особенно вкусно со сметаной.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Твёрдый сыр — 100 г
• Мука — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Приготовление кабачковых оладий с сыром:

1. Кабачки натрите на крупной терке.
2. В кабачковую стружку добавьте яйца, муку, черный молотый перец и замесите тесто.
3. Сыр натрите на крупной терке, смешайте его с пропущенным через пресс чесноком и солью.
4. Смешайте сырную массу с кабачковым тестом.
5. В сковороде нагрейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто.
6. Жарьте оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Кабачковые оладьи с чесноком

Добавление чеснока в тесто совершено не придает оладьям неприятный аромат. Поэтому это блюдо можно подавать к столу как питательный завтрак, и как легкий ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень (укроп или петрушка) — 1 пучок
• Мука — 2 ст.л.
• Яйца –3 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — 0,5 ч.л.

Приготовление кабачковых оладий с чесноком:

1. Зелень вымойте, высушите и мелко нарежьте.
2. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите.
3. Яйца разбейте и вылейте содержимое в миску. Поперчите их и слегка взболтайте вилкой.
4. В яичную массу добавьте зелень, чеснок и перемешайте.
5. Кабачок вымойте, высушите и натрите на крупной терке.
6. Натертый кабачок добавьте к яичной массе и перемешайте.
7. Следом насыпьте муку, перемешайте и перед жаркой кабачковую массу посолите.
8. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте кабачковую массу небольшими порциями.
9. Обжаривайте оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.
10. Затем их переверните, уменьшите огонь, сковороду накройте крышкой и готовить еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.

Кабачковые оладьи с фаршем в духовке

Оладьи из кабачков с фаршем запеченные в духовке очень просто и легко сделать. Количество фарша можно регулировать, но слишком много его добавлять не нужно, иначе получатся не оладьи из кабачков с фаршем, а мясные котлеты с кабачком.

Ингредиенты:

• Кабачки — 600 г
• Фарш — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление кабачковых оладий с фаршем в духовке:

1. Помытые кабачки натрите на крупной терке. Если они пустят много сока, слейте его.
2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
3. К кабачкам выложите фарш с луком и перемешайте.
4. Полученную массу посолите, поперчите и добавьте яйца.
5. Массу перемешайте и насыпьте просеянную через мелкое сито муку. Снова перемешайте тесто.
6. Противень смажьте подсолнечным маслом и ложкой выкладывайте тесто.
7. Отправьте оладьи из кабачков с фаршем  запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 10 минут.
8. Затем их переверните на другую сторону и продолжайте запекать до румяного цвета, около 10 минут.

Кабачковые оладьи на кефире с творогом

Творог, кабачки и кефир — набор полезных продуктов, из которых получается вкуснейшее блюдо — оладьи. Это оригинальное блюдо особенно понравится любителям несладких сырников.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Кефир — 200 г
• Творог — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 8 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление кабачковых оладий на кефире с творогом:

1. Яйца взбейте венчиком, добавьте творог, кефир, соль, муку и вымесите тесто до однородности.
2. Кабачок натрите на средней терке, добавьте в тесто и перемешайте.
3. На разогретую сковороду налейте растительное масла, хорошо прогрейте и выложите кабачковое тесто.
4. Поджаривайте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты каждой стороны до румяной корочки.

Кабачковые оладьи без яиц

Кабачковые оладьи получаются вкусные и ароматные даже без добавления яиц. Они отлично подходят для постного и вегетарианского питания. Подавать к столу такие оладушки можно со сметаной, хлебом или со свежими помидорами.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Манная крупа — 3 ст.л.
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление кабачковых оладий без яиц:

1. Кабачки помойте и натрите на мелкой терке. Стружку сложить в миску, посыпьте солью и оставьте массу на 15 минут, чтобы выделился сок. Затем его хорошо отожмите.
2. Чеснок и репчатый лук очистите, ополосните и мелко нарежьте или пробейте в блендере.
3. Соедините кабачковую стружку с репчатым луком и чесноком.
4. К овощам насыпьте манку, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла и увеличилась в объеме.
5. В сковороду налейте растительное масло и на среднем огне прогрейте.
6. Ложкой выкладывайте тесто и жарьте оладьи с двух сторон до появления румянца.

Диетические кабачковые оладьи без муки

По предложенному кулинарному рецепту не используется мука, от чего оладушки получаются настолько нежные, что просто тают во рту!

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление диетических кабачковых оладий без муки:

1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке.
2. Морковь, лук и чеснок очистите и помойте. Морковь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс, а репчатый лук мелко порубите.
3. Соедините все овощи в глубокой миске.
4. Из массы хорошо отожмите излишек овощного сока и добавьте яйца.
5. Перемешайте овощную смесь, посолите и поперчите.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте овощную массу.
7. Жарьте оладьи на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Видео-рецепты приготовления оладий из кабачков.

• Статья по теме: ТОП-5 рецептов, как приготовить кабачковый киш