Тушеная картошка с курицей и овощами - 2 полезных рецепта
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Тушеная картошка с курицей и овощами на сковороде — это блюдо, которое согревает душу и наполняет дом уютом. Его ароматные пары навевают воспоминания о домашних обедах и семейных встречах. Простые, но тщательно подобранные ингредиенты создают гармонию вкусов, где мягкость картофеля идеально сочетается с сочностью курицы, а свежие овощи добавляют яркие нотки. Это блюдо не требует долгих часов на кухне и сложных кулинарных навыков, но готово подарить настоящее гастрономическое удовольствие каждому, кто его попробует.
Какую курицу лучше использовать для тушения
Выбор подходящей курицы для тушения — важный шаг, который влияет на вкус и текстуру блюда. Для тушеной картошки с курицей и овощами подойдут разные части курицы, каждая из которых имеет свои особенности.
Наиболее универсальным вариантом считаются куриные бедра. Они не только обеспечивают насыщенный вкус, но и остаются сочными после длительного тушения. Однако если вы предпочитаете более диетические варианты, можно использовать куриную грудку, добавив немного бульона для сочности. Целая курица станет отличным выбором для тех, кто хочет разнообразия вкусов в одном блюде.
Какие овощи подходят для блюда
Тушеная картошка с курицей и овощами — это универсальное блюдо, которое можно разнообразить, добавляя различные виды овощей. Выбор овощей зависит от вашего вкуса и доступности продуктов. Рассмотрим наиболее подходящие варианты.
Каждый из этих овощей привносит свою нотку в блюдо, делая его более насыщенным и полезным. Комбинируйте их по своему вкусу и наслаждайтесь разнообразием вкусов в одном блюде.
- Картофель — 1 кг
- Куриное филе — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Петрушка свежая — для подачи
- Лавровый лист — 2 шт
Пошаговый рецепт приготовления тушёной картошки с курицей
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно вымойте картофель, морковь и болгарский перец. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь — кольцами, лук — полукольцами, а болгарский перец — полосками. Чеснок измельчите.
- Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кусочками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 3–4 минуты.
- Добавьте к овощам нарезанное куриное филе и обжаривайте, пока оно не побелеет со всех сторон.
- Добавьте в сковороду болгарский перец и чеснок, перемешайте и готовьте еще пару минут.
- Добавьте картофель в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Разведите томатную пасту в 200 мл горячей воды и влейте в сковороду. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите картошку с курицей и овощами около 30–40 минут, периодически помешивая.
- Перед подачей на стол посыпьте блюдо свежей нарезанной петрушкой для аромата и украшения.
Тушеная картошка с курицей и овощами получается невероятно ароматной и насыщенной вкусами благодаря сочетанию свежих овощей и специй. Блюдо можно хранить в холодильнике до трех дней, и оно станет только вкуснее после повторного разогрева. Делитесь этим простым и вкусным рецептом с друзьями в социальных сетях, чтобы и они смогли порадовать себя и своих близких этим блюдом!
Тушеные овощи в мультиварке: рецепт для вегетарианцев
Тушёная картошка — это одно из самых простых и вкусных блюд, которое знакомо каждому. Приготовленная в мультиварке, она получается особенно нежной и ароматной, ведь прибор поддерживает оптимальную температуру и равномерно готовит продукты. Такой способ позволяет сэкономить время и силы, а результат всегда будет радовать.
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода или бульон — 300 мл
- Сметана — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень свежая — для подачи
Пошаговое приготовление тушеных овощей в мультиварке
1. Подготовьте ингредиенты
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
2. Обжарьте овощи
Включите режим «Жарка» или «Выпечка» на мультиварке. Влейте растительное масло, обжарьте лук и морковь 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки.
3. Добавьте картофель и специи
Выложите картофель и чеснок в чашу мультиварки, добавьте соль, перец и лавровый лист. Всё аккуратно перемешайте.
4. Залейте жидкостью
Влейте воду или бульон так, чтобы жидкость покрыла продукты примерно на 2/3. По желанию добавьте сметану для более нежного вкуса.
5. Основное тушение
Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 40–50 минут. В процессе мультиварка сама поддержит равномерный нагрев и приготовит блюдо без лишнего внимания.
6. Подача
После сигнала откройте крышку, аккуратно перемешайте, дайте настояться ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Тушёная картошка в мультиварке получается мягкой, ароматной и насыщенной вкусом. Благодаря современному прибору блюдо готовится без лишних хлопот: не нужно постоянно следить за процессом, переворачивать или регулировать огонь. Такой способ удобен для занятых людей и семейных ужинов. Попробуйте приготовить картошку в мультиварке и убедитесь сами, насколько это вкусно и просто!
👉 Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях, чтобы и они смогли порадовать своих близких этим сытным и уютным блюдом.
Секреты мягкой и ароматной картошки
Одним из ключевых аспектов приготовления идеальной тушеной картошки с курицей и овощами является правильный выбор и обработка картофеля. Вот несколько советов, как сделать картофель в вашем блюде мягким и ароматным.
Выбор картофеля
Для тушения лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала, так как он быстрее размягчается и лучше впитывает ароматы других ингредиентов. Среднеразмерные клубни идеальны: они равномерно прогреваются и сохраняют форму.
Предварительная обработка
Перед тушением картофель рекомендуется нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Замачивание картофеля в холодной воде на 15-20 минут поможет удалить излишки крахмала, что предотвратит слипание кусочков во время готовки.
Техника приготовления
Включение этих простых шагов в ваш процесс приготовления поможет сделать картофель в вашем блюде мягким, ароматным и насыщенным вкусом.
