Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Black Latte для похудения

Тушеная картошка в духовке

Тушеная картошка в духовке — полноценное сытное второе блюдо на обед или ужин, которое подойдет для всей семьи. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Готовая тушеная картошка в духовке

Не зря принято считать картошку вторым хлебом, а по количеству полезных и питательных веществ она может смело соревноваться со многими другими овощами. Так, в сваренном картофеле содержится много клетчатка, которой в некоторых овощах намного меньше. Поэтому блюда с картошкой занимают одно из первых мест в меню у многих хозяек. Наиболее распространенным картофельным блюдом является картошка в тушеном виде. Ее практически невозможно испортить.  Но если приготовить тушеную картошку с мясом, то получится одновременно и основное блюдо, и гарнир. Такое горячее блюдо просто тает во рту. При этом, несмотря на популярность этого кушанья, существует много секретов его приготовления, что известно не всем хозяйкам.

  • Готовить тушеную картошку нужно в кастрюле с толстым дном. Это делать можно на плите, в духовке, в мультиварке.
  • Независимо от способа приготовления мясо необходимо сначала обжарить, а потом тушить до мягкости. В этом и кроется весь секрет сочности блюда.
  • Обжаривать продукты можно как по отдельности, так и сразу, закладывая сначала одни продукты, поочередно добавляя другие.
  • Сначала жарится мясо на сильном огне, потом добавляются овощи, и готовится блюдо на среднем жаре.
  • Дополнительным ингредиентами, кроме картофеля и мяса может быть морковь, репчатый лук, чеснок, сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки и пр.
  • Для жарки обычно используют растительное масло, но интересным будет блюдо, если использовать смалец, сливочное масло или комбинацию жиров.
  • Мясо подойдет любое от жирной свинины до диетического кролика.
  • Картофель желательно использовать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала.
  • Не забудьте про приправы: сушеный укроп, лавровый лист, тимьян, черный перец… Они только обогатят вкус блюда.
  • Калорийность на 100 г — 325 ккал.
  • Количество порций — 3-4
  • Время приготовления — 1 час 45 минут
Ингредиенты:
  • Картофель — 4-5 шт. среднего размера
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Жир (любой) — для жарки
  • Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.



Пошаговое приготовление тушеной картошки в духовке, рецепт с фото:

Куриные шкурки нарезаны кусочками

1. В качестве жира в данном рецепте используется шкурка домашней курицы. Ее нарежьте кусочками любого размера.

Куриные шкурки выложены в кастрюлю

2. В кастрюлю с толстым дном и стенками положите куриные шкурки и включите средний, а лучше медленный огонь.

Куриные шкурки вытоплены

3. Вытопите шкурки, чтобы в кастрюле образовалось достаточное количество жира. Шкварки можете убрать из кастрюли, либо оставить с картофелем тушиться. Это дело вкуса.

Картофель очищен и нарезан кубиками

4. Тем временем картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте кубиками среднего размера.

Картофель сложен в кастрюлю

5. Отправьте в кастрюлю подготовленный картофель.

Картофель обжарен

6. Включите средний режим и обжарьте картошку до образования золотистого оттенка.

Картофель приправлен специями

7. Добавьте в кастрюлю соль, черный молотый перец, лавровый лист и перец горошком.

Картофель залит водой и отправлен в духовку

8. Залейте продукты питьевой водой, чтобы она полностью покрывала картофель.

Готовая тушеная картошка в духовке

9. Закройте кастрюлю крышкой и отправляйте тушиться картошку в нагретую духовку до 180 градусов на 1 час 15 минут. При этом, чем дольше картофель будет томиться в духовке, том разваристей он будет. Поэтому степень готовности регулируйте самостоятельно, в зависимости от желаемого результата.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушеную картошку в духовке.

Тушеная картошка в духовке
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *