Мясная запеканка из фарша с цветной капустой

Приготовление запеканки из фарша и цветной капусты:

1. Мякиш хлеба замочить в молоке, дать ему хорошо пропитаться, затем отжать и смешать вместе с фаршем в глубокой чашке.
   
   
2. Лук, морковь и перец, которые мы предварительно очистили, нарезать маленькими кубиками и обжарить с небольшим добавлением подсолнечного масла в течение нескольких минут.
   
   
3. Обжаренные овощи добавить в фарш, тщательно перемешать и посыпать солью и любимыми приправами и специями, которые, на ваш вкус, отлично сочетаются с мясом и овощами. Мы остановили свой выбор на тимьяне, сушёном базилике, кориандре и паприке, не забыв при этом про чёрный молотый перчик и соль.
   
   
4. Начинаем подготовку цветной капусты. Разделяем её на небольшие кустики (соцветия) и опускаем в кастрюлю с подсоленным кипятком на три минуты, после чего выкладываем её в чашу с холодной водой и выкидываем в дуршлаг, чтобы излишки воды удалились.
   
   
5. Приступаем к сбору запеканки. В смазанную маслом формочку выкладываем часть (половину) фарша толстым слоем, разравниваем. Затем размещаем соцветия капусты на примерно одинаковом расстоянии друг к другу, аккуратно вдавливая их в фарш.
   
   
6. Сверху выкладываем оставшуюся часть фарша, разравниваем и смазываем сливочным маслом.
   
   
7. Отправляем запеканку в духовку, которая заранее была разогрета до 170 градусов, и выпекаем 45 минут. Здесь следует дать совет: если верх нашей запеканки с фаршем и цветной капустой начнёт сильно зарумяниваться, то накройте его фольгой или смоченной в воде пекарской бумагой.
   
   
8. Готовое блюдо подаём на стол, по желанию дополнив его сметаной или любимым соусом.