Рекомендуем
Минтай в томате на сковороде
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-06-25
Минтай в томате на сковороде — достаточно прост в реализации, при этом результат вас обрадует и приятно удивит, т.к. рыбка получается весьма вкусная и сочная. Да и к блюду подойдет совершено любой гарнир.
Содержание рецепта:
Минтай — весьма недорогая, при этом полезная и вкусная рыба. В ней почти нет костей, зато много мяса. Те, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания, могут кушанье готовить в духовке. Как это делать, я с вами ранее делилась рецептом, а сегодня приготовим минтай на сковороде. Уверяю, что качество блюда нисколько не пострадает, оно получается очень нежным и сочным. Поэтому если для вас четверг так и остается рыбным днем, то такую рыбку просто нельзя не попробовать. Тем более что минтай считается одним из самых дешевых вариантов, да и экспериментировать с ним всегда приятно. Главное — запастись всеми необходимыми продуктами.
Помимо этого в рыбе находится много витаминов А, РР, В, кали, фосфора и других полезных веществ, -микро, макроэлементов и минералов. А еще она способствует поддерживанию нормального уровня сахара в крови. На гарнир к рыбе в томатном соусе подойдет картофель или спагетти. Блюдо можно использовать на ежедневный или праздничный стол. И если вы еще думаете, как вкусно приготовить минтай, то делайте его в томатном соусе по моему рецепту. Получается он нежным, ароматным, с насыщенным немного сладковатым вкусом.
Ингредиенты:
1. Подготовьте овощи: морковь, луковицу, чеснок. Очистите их от шелухи, помойте под струей воды и нарежьте кубиками размером около 1-1,5 см.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте овощи на среднем огне до золотистости.
3. Томатную пасту положите в глубокую емкость. Добавьте приправу для рыбы, лавровый лист, перец горошком, молотый перец и любые предпочитаемые пряности.
4. Томат залейте питьевой водой и вымешайте до полного растворения. Это будет заправка для рыбы.
5. Минтай разморозьте, поскольку обычно он продается в мороженом виде. Делать это следует естественным путем, без применения микроволновой печи. Иначе можно не уследить и рыба начнет вариться. Затем минтай помойте, обсушите полотенцем и нарежьте равномерными кусочками.
6. Другую сковороду поставьте на плиту, налейте масло и хорошо раскалите. Положите кусочки тушки, установите большой огонь и жарьте его до румяности.
7. Затем переверните рыбу на другую сторону, посолите, поперчите и прожарьте такое же количество времени до золотистости. До готовности доводить не надо, она ее достигнет во время тушения. Необходимо, чтобы она только покрылась золотистой корочкой.
8. Переложите кусочки жареной рыбы в сковороду с жареными овощами.
9. Залейте продукты приготовленной заправкой.
10. Закипятите, убавьте температуру, закройте крышкой и томите рыбу на медленном огне около 40 минут.
11. Подавайте кушанье, как в горячем виде, так и в охлажденном.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить минтай в томате на сковороде.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Минтай — весьма недорогая, при этом полезная и вкусная рыба. В ней почти нет костей, зато много мяса. Те, кто следит за фигурой или придерживается правильного питания, могут кушанье готовить в духовке. Как это делать, я с вами ранее делилась рецептом, а сегодня приготовим минтай на сковороде. Уверяю, что качество блюда нисколько не пострадает, оно получается очень нежным и сочным. Поэтому если для вас четверг так и остается рыбным днем, то такую рыбку просто нельзя не попробовать. Тем более что минтай считается одним из самых дешевых вариантов, да и экспериментировать с ним всегда приятно. Главное — запастись всеми необходимыми продуктами.
Помимо этого в рыбе находится много витаминов А, РР, В, кали, фосфора и других полезных веществ, -микро, макроэлементов и минералов. А еще она способствует поддерживанию нормального уровня сахара в крови. На гарнир к рыбе в томатном соусе подойдет картофель или спагетти. Блюдо можно использовать на ежедневный или праздничный стол. И если вы еще думаете, как вкусно приготовить минтай, то делайте его в томатном соусе по моему рецепту. Получается он нежным, ароматным, с насыщенным немного сладковатым вкусом.
- Калорийность на 100 г — 55 ккал.
- Количество порций — 2 тушки
- Время приготовления — 1 час 15 минут
Ингредиенты:- Минтай — 2 тушки
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лавровый лист — 3 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Приправа для рыбы — 1 ч.л.
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — для жарки
- Черный молотый перец — 1/3 ч.л.
Приготовление минтая в томате на сковороде
1. Подготовьте овощи: морковь, луковицу, чеснок. Очистите их от шелухи, помойте под струей воды и нарежьте кубиками размером около 1-1,5 см.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте овощи на среднем огне до золотистости.
3. Томатную пасту положите в глубокую емкость. Добавьте приправу для рыбы, лавровый лист, перец горошком, молотый перец и любые предпочитаемые пряности.
4. Томат залейте питьевой водой и вымешайте до полного растворения. Это будет заправка для рыбы.
5. Минтай разморозьте, поскольку обычно он продается в мороженом виде. Делать это следует естественным путем, без применения микроволновой печи. Иначе можно не уследить и рыба начнет вариться. Затем минтай помойте, обсушите полотенцем и нарежьте равномерными кусочками.
6. Другую сковороду поставьте на плиту, налейте масло и хорошо раскалите. Положите кусочки тушки, установите большой огонь и жарьте его до румяности.
7. Затем переверните рыбу на другую сторону, посолите, поперчите и прожарьте такое же количество времени до золотистости. До готовности доводить не надо, она ее достигнет во время тушения. Необходимо, чтобы она только покрылась золотистой корочкой.
8. Переложите кусочки жареной рыбы в сковороду с жареными овощами.
9. Залейте продукты приготовленной заправкой.
10. Закипятите, убавьте температуру, закройте крышкой и томите рыбу на медленном огне около 40 минут.
11. Подавайте кушанье, как в горячем виде, так и в охлажденном.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить минтай в томате на сковороде.
1
Другие рецепты:
{custom category="11,12,13,14,15,16,17,18,19,20" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
{custom category="23" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="10" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="22" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
Комментарии (0):