Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-09-26
Молодая картошечка… с чесночком… с маслицем… да еще и запеченная в духовке! Ну что может быть вкуснее для сытного и вкусного ужина для всей семьи? Готовим потрясающе вкусное, при этом не дорогое блюдо!
![Готовый молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке]()
Содержание рецепта:
Обычно мы запекаем картофель на природе в костре, получается потрясающе вкусно. Но когда за окном плохая погода или просто не хочется выезжать на пикник, а в городских условиях разжигать костры нет возможности, то вкусное блюдо можно приготовить не выходя из квартиры. Для этого нам понадобится только духовка. А если у нет рабочей духовки, то картошку приготовить в сковородке под крышкой. Будет также не менее вкусно.
Запеченный картофель — это замечательный гарнир, который можно сервировать к чему угодно: и котлетам, и рыбным блюдам, и отбивным и пр. Готовить подобным образом можно как старые зимние клубни, так и молодой картофель. Последний сегодня и запечем. Но в случае использования старых клубней, их обычно перед запеканием очищают, хотя это дело вкуса.
Для данного яства желательно выбирать молодую картошку мелкую и маленькую. Подойдет даже как горох, т.к. молодые клубни запекаются в кожуре, которая очень нежная и вкусная. Запекать клубни можно в самостоятельном виде, либо со всевозможными специями и травами. Например, с кориандром, розмарином, смесью перцев, тимьяном, укропом, карри, паприкой и т.д. Здесь возможны эксперименты. Я ограничилась только сливочным маслом и чесноком. Но вы можете букет пряностей расширить и использовать их по своему вкусу.
![]()
Ингредиенты:
![Масло соединено с чесноком]()
1. Сливочное масло заблаговременно извлеките из холодильника, чтобы оно растаяло. Растапливать в микроволновке или на плите его не нужно, необходимо, чтобы оно только приобрело мягкую консистенцию.
Растаявшее масло нарежьте кусочками и сложите в миску, добавьте соль и мелко нарезанный чеснок. По желанию можете добавить еще любые пряности и специи.
![К маслу добавлены специи]()
2. В последний момент я решила положить молотую паприку: сладкую и острую.
![Масло перемешано]()
3. Перемешайте масло с пряностями, чтобы получилась однородная масса.
![В масло добавлен картофель]()
4. Картофель помойте и обсушите хлопковым полотенцем. Отправьте в емкость с маслом и перемешайте. Молодые клубни не очищайте, у них очень нежная и сладкая кожица, к тому же в ней много полезных веществ.
![Картофель перемешан и выложен на противень]()
5. Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите картошку. Хотя ее можно запекать в рукаве или фольге.
![Готовый картофель]()
6. Духовку нагрейте до 180 градусов и готовьте клубни полчаса. Но конкретное время приготовления может отличаться. Зависит это от сорта, возраста и размеров клубней. Поэтому проколите картошку зубочисткой, если она легко входит, значит, картошка хорошо пропеклась. В противном случае продолжайте ее печь далее.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молодой картофель, запеченный в духовке.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Обычно мы запекаем картофель на природе в костре, получается потрясающе вкусно. Но когда за окном плохая погода или просто не хочется выезжать на пикник, а в городских условиях разжигать костры нет возможности, то вкусное блюдо можно приготовить не выходя из квартиры. Для этого нам понадобится только духовка. А если у нет рабочей духовки, то картошку приготовить в сковородке под крышкой. Будет также не менее вкусно.
Запеченный картофель — это замечательный гарнир, который можно сервировать к чему угодно: и котлетам, и рыбным блюдам, и отбивным и пр. Готовить подобным образом можно как старые зимние клубни, так и молодой картофель. Последний сегодня и запечем. Но в случае использования старых клубней, их обычно перед запеканием очищают, хотя это дело вкуса.
Для данного яства желательно выбирать молодую картошку мелкую и маленькую. Подойдет даже как горох, т.к. молодые клубни запекаются в кожуре, которая очень нежная и вкусная. Запекать клубни можно в самостоятельном виде, либо со всевозможными специями и травами. Например, с кориандром, розмарином, смесью перцев, тимьяном, укропом, карри, паприкой и т.д. Здесь возможны эксперименты. Я ограничилась только сливочным маслом и чесноком. Но вы можете букет пряностей расширить и использовать их по своему вкусу.
- Калорийность на 100 г — 82 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Молодой картофель — 0,5 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление запеченного в духовке молодого картофель с чесноком:
1. Сливочное масло заблаговременно извлеките из холодильника, чтобы оно растаяло. Растапливать в микроволновке или на плите его не нужно, необходимо, чтобы оно только приобрело мягкую консистенцию.
Растаявшее масло нарежьте кусочками и сложите в миску, добавьте соль и мелко нарезанный чеснок. По желанию можете добавить еще любые пряности и специи.
2. В последний момент я решила положить молотую паприку: сладкую и острую.
3. Перемешайте масло с пряностями, чтобы получилась однородная масса.
4. Картофель помойте и обсушите хлопковым полотенцем. Отправьте в емкость с маслом и перемешайте. Молодые клубни не очищайте, у них очень нежная и сладкая кожица, к тому же в ней много полезных веществ.
5. Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите картошку. Хотя ее можно запекать в рукаве или фольге.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов и готовьте клубни полчаса. Но конкретное время приготовления может отличаться. Зависит это от сорта, возраста и размеров клубней. Поэтому проколите картошку зубочисткой, если она легко входит, значит, картошка хорошо пропеклась. В противном случае продолжайте ее печь далее.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молодой картофель, запеченный в духовке.
11
Другие рецепты:
Комментарии (0):