ТОП-4 вкусных рецептов из молодой картошки

Приготовление молодой картошки, запечённой с салом и сыром:

1. Картофель промойте, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, закипятите и варите 10 минут.
2. Опрокиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вода, немного остудите, разрежьте пополам и срезом вверх положите ее на противень.
3. Сало нарежьте слайсами и положите его на картофелины.
4. Отправьте картофель запекаться в нагретую духовку до 220°C на 5-10 минут, чтобы блюдо покрылось хрустящей и румяной корочкой.
5. Затем клубни посыпьте тёртым сыром, прикрутите температуру духовки до 180°С и готовьте ещё 10 минут, чтобы расплавился сыр.
6. Перед подачей украсьте картофель измельченной петрушкой.

Картофель в духовке целиком

Молодой картофель, запеченный в духовке по-деревенски целиком, получается очень аппетитный, красивый и вкусный. Его можно готовить целиком в самостоятельном виде либо сделать молодой картофель с куриным филе.

Ингредиенты:

• Молодой картошки — 1 кг
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Свежая петрушка или укроп — несколько веточек
• Жгучий красный перец — щепотка
• Сушеный укроп — 0,5 ч.л.

Приготовление молодого картофеля в духовке целиком:

1. Молодой картофель помойте. В зависимости от вкусовых предпочтений его можно запекать в кожуре или без нее. Крупные клубни в нескольких местах накалите ножом или вилкой, чтобы они быстрее приготовились.
2. Для заливки очистите чеснок и раздавите его в чесночнице. Добавьте растительное масло, соль, черный перец, сухой укроп, жгучий красный перец.
3. Картошку выложите на противень в один ряд, полейте полученной смесью и перемешайте, чтобы все клубни покрылись соусом.
4. Противень с картошкой отправьте в хорошо прогретую духовку до 200°С и запекайте 30-35 минут до румяности и мягкости.
5. Готовый запеченный молодой картофель в духовке целиком посыпьте рубленой свежей петрушкой и укропом.

Картофель в рукаве с чесноком

Молодой картофель в рукаве с чесноком — вкусное и простое блюдо, которое при минимальных затратах украсит любой стол и станет прекрасным гарниром. Клубни можно готовить в самостоятельном виде либо сделать молодой картофель в рукаве с курицей или с мясом.

Ингредиенты:

• Картофель молодой — 10 шт.
• Чёрный молотый перец — щепотка
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло подсолнечное (не рафинированное) — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Укроп — пучок

Приготовление молодого картофеля в рукаве с чесноком:

1. Картошку помойте, высушите и, не очищая нарежьте дольками на 6-8 частей в зависимости от размера.
2. Укроп помойте и мелко измельчите. Чеснок очистите и пропустите через пресс или накрошите ножом.
3. Смешайте растительное масло с укропом и чесноком, солью и перцем.
4. Поместите клубни в рукав и уложите на противень.
5. Отправьте молодой картофель в рукаве с чесноком запекаться в разогретую духовку до 200°С на 30-40 минут.

Картофель в сметане

Молодой картофель в сметане с зеленью — простое, но очень вкусное блюдо для обеда и ужина. Готовить молодой картофель можно в кастрюле на плите или в мультиварке.

Ингредиенты:

• Картофель молодой — 800 г
• Сметана — 4 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу
• Укроп — пучок
• Чеснок молодой — 2-3 зубчика

Приготовление молодого картофеля в сметане:

1. Молодой картофель поскоблите ножом, чтобы удалить шкурку, помойте и поместите в кастрюлю. Залейте картошку водой, поставьте на огонь, посолите и варите до готовности 15-25 минут.
2. Зелень укропа и очищенные зубчики чеснока мелко нарежьте.
3. Когда картошка сварится, слейте воду и добавьте в кастрюлю свежемолотый черный перец, укроп с чесноком, сметану и сливочное масло.
4. Кастрюлю накройте крышкой и несколько раз встряхните, чтобы продукты перемешались, и образовался нежный соус.

Жареный картофель на сковороде целиком

Молодой картофель по-селянски жареный на сковороде целиком можно приготовить с грибами, либо в самостоятельном виде. Преимущественно для рецепта использовать самый мелкий картофель. Его не нужно чистить и предварительно отваривать.

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 1 кг
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — несколько веточек
• Укроп — несколько веточек
• Зеленый лук — для подачи

Приготовление молодого картофеля жареного на сковороде целиком:

1. Картофель помойте и просушите бумажной салфеткой.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и положите измельченный чеснок. Жарьте его 30 секунд, чтобы ароматизировать масло.
3. Затем добавьте картофель, поперчите, посолите и готовьте на среднем огне, помешивая, около 20 минут до готовности и пока картофель не станет румяным.
4. Подавайте жареный молодой картофель на сковороде целиком присыпав измельченным укропом, петрушкой и зеленым луком.

Видео-рецепты приготовления молодого картофеля.