Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Мексиканское буррито: ТОП-3 рецепта
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2017-11-06
Мексиканское буррито по внешнему виду напоминает наши русские блины. Это тонкая круглая мягкая лепешка, в которую заворачивают разнообразные начинки. Как правильно приготовить буррито дома и какую начинку выбрать? Читайте в данном обзоре.
Содержание рецепта:
В последнее время мексиканская кухня становится все более популярной. Из множества разных блюд, самым популярным является мексиканское буррито. Не смотря на то, что многие это блюдо считают фаст-фудом, но все кто его пробовал, не смогли остаться равнодушными. Искусные шеф-повара проявляют фантазию и создают нечто восхитительное и яркое. В чем кроется секрет такой любви? Давайте разбираться!
Мексиканская лепешка бывает двух типов, приготовленная из кукурузной или пшеничной муки. На родине более традиционная — кукурузная, а в наших странах пшеничная. Второе ее название — тортилья. Заворачивают в нее любые продукты, а после сворачивания нередко обжаривают с двух сторон в растопленном или сливочном масле, чтобы образовалась хрустящая корочка. Еще буррито жарят на гриле или запекают в духовке, посыпав сыром.
Рецепты наполнителей для буррито бывают разные, при этом они всегда пестрят яркими красками ингредиентов. В Мексике ее кушают всего с одним-двумя ингредиентами. Самая распространенная начинка — консервированная фасоль, с тушенныя луком и козьим сыром. Не менее колоритная начинка — жареное в специях филе курицы, томаты и зелень. Также востребованная начинка из тушенных на масле овощей и оливок, жареный мясной фарш с луком и авокадо. Нередко включается в составе начинки рис и гречка. А чтобы придать изысканности местные повара добавляют свиные ушки или полоски бекона. Кроме этого существуют сладкие десертные тортильи с бананами и клубникой.
Чтобы приготовить знаменитое мексиканское кушанье и ощутить зажигательное мексиканское настроение, первым делом нужно научиться готовить лепешку. Пошаговый рецепт буррито расскажет вам, как это сделать.
Содержание рецепта:
- Как приготовить буррито — секреты рецептов и варианты начинок
- Лепешка бурито: классический рецепт
- Буррито с мясом, фасолью и сыром
- Буррито с курицей и шампиньонами
- Видео-рецепты
В последнее время мексиканская кухня становится все более популярной. Из множества разных блюд, самым популярным является мексиканское буррито. Не смотря на то, что многие это блюдо считают фаст-фудом, но все кто его пробовал, не смогли остаться равнодушными. Искусные шеф-повара проявляют фантазию и создают нечто восхитительное и яркое. В чем кроется секрет такой любви? Давайте разбираться!
Как приготовить буррито — секреты рецептов и варианты начинок
Мексиканская лепешка бывает двух типов, приготовленная из кукурузной или пшеничной муки. На родине более традиционная — кукурузная, а в наших странах пшеничная. Второе ее название — тортилья. Заворачивают в нее любые продукты, а после сворачивания нередко обжаривают с двух сторон в растопленном или сливочном масле, чтобы образовалась хрустящая корочка. Еще буррито жарят на гриле или запекают в духовке, посыпав сыром.
Рецепты наполнителей для буррито бывают разные, при этом они всегда пестрят яркими красками ингредиентов. В Мексике ее кушают всего с одним-двумя ингредиентами. Самая распространенная начинка — консервированная фасоль, с тушенныя луком и козьим сыром. Не менее колоритная начинка — жареное в специях филе курицы, томаты и зелень. Также востребованная начинка из тушенных на масле овощей и оливок, жареный мясной фарш с луком и авокадо. Нередко включается в составе начинки рис и гречка. А чтобы придать изысканности местные повара добавляют свиные ушки или полоски бекона. Кроме этого существуют сладкие десертные тортильи с бананами и клубникой.
Лепешка бурито: классический рецепт
Чтобы приготовить знаменитое мексиканское кушанье и ощутить зажигательное мексиканское настроение, первым делом нужно научиться готовить лепешку. Пошаговый рецепт буррито расскажет вам, как это сделать.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 130 ккал.
Количество порций
10 шт.
Общее время
1 час
- Кукурузная мука — 500 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — 4 ч.л.
- Вода — 1,5 ст.
- Растительное масло — 100 г
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление лепешки бурито (классический рецепт):
Не смотря на то, что мексиканцы готовят тортилью чаще всего с двумя ингредиентами, в домашних условиях мы можем позволить добавлять все, что душа пожелает. В домашних условиях очень просто приготовить рецепт буррито с мясом, фасолью и сыром.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление буррито с мясом, фасолью и сыром:
Для рецепта мексиканского буррито не обязательно готовить лепешку самостоятельно. Ее можно готовую приобрести в магазине или заменить тонким лавашем. В любом случае с курино-грибной начинкой блюдо будет очень вкусное и сытное.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление буррито с курицей и шампиньонами:
Видео-рецепты:
- В емкость высыпьте муку, соль, разрыхлитель и перемешайте сухие составляющие.
- В смесь влейте растительное масло и перетрите массу до образования крошек.
- Понемногу добавляйте горячую воду и замешивайте тесто до эластичности.
- Готовое тесто поделите на небольшие шарики, которые прикройте влажным полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно подошло.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой, и каждый шарик тонко раскатайте, чтобы получился блинчик диаметром около 20 см.
- На плиту поставьте сковороду и раскалите.
- На сухую поверхность кладите тортилью и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.
- Готовый блин выложите на полотенце и прикройте полотенцем.
- Подавайте мексиканское буррито горячими или теплыми.
Буррито с мясом, фасолью и сыром
Не смотря на то, что мексиканцы готовят тортилью чаще всего с двумя ингредиентами, в домашних условиях мы можем позволить добавлять все, что душа пожелает. В домашних условиях очень просто приготовить рецепт буррито с мясом, фасолью и сыром.
Ингредиенты:
- Лепешки буррито — 4 шт.
- Говяжий фарш — 300 г
- Томатный соус — 100 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки — 50 мл
- Фасоль отварная — 200 г
- Сыр — 200 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление буррито с мясом, фасолью и сыром:
- Лук очистите, нарежьте и пассируйте в растительном масле до прозрачности.
- В сковородку с жареным луком всыпьте фарш и перемешайте. Готовьте, перемешивая до полной готовности фарша. Он должен быть рассыпчатый без комков.
- Влейте в сковороду томатный соус со сливками и хорошо перемешайте.
- Предварительно отварную фасоль отдельно обжарьте в сковороде на масле.
- Сыр натрите на терке.
- Лепешку буррито разогрейте в сковороде под крышкой, чтобы она стала эластичная.
- На горячую тортилью кладите фарш, немного фасоли и сырную стружку.
- Заверните лепешку, подворачивая все края, чтобы не вытек соус.
- Выложите буррито на противень и запеките в духовке при 180°С 3-5 минут.
Буррито с курицей и шампиньонами
Для рецепта мексиканского буррито не обязательно готовить лепешку самостоятельно. Ее можно готовую приобрести в магазине или заменить тонким лавашем. В любом случае с курино-грибной начинкой блюдо будет очень вкусное и сытное.
Ингредиенты:
- Тортильи — 7 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Филе куриное — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр — 150 г
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло — для жарки
Пошаговое приготовление буррито с курицей и шампиньонами:
- Куриное мясо отварите. Для большего аромата в воду положите горошины черного перца. Бульон для рецепта не понадобится, но его не выливайте, а используйте для первого блюда.
- Репчатый лук очистите и пассируйте на сковороде в растительном масле.
- Через 2 минуты добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны.
- Спустя 5 минут выложите отварное нарезанное филе.
- Затем добавьте нарезанный перец, помидоры и пропустите через пресс чеснок.
- На заключительном этапе начинку посолите, добавьте зелень петрушки, перемешайте и немного охладите.
- Тортилью наполните начинкой, сверху положите натертый сыр и заверните конвертиком.
- Отправьте буррито в духовку при 180°С на 5 минут, чтобы немного расплавился сыр.
Видео-рецепты:
15
Другие рецепты:
Комментарии (0):