Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?


Идеи украшения закусок на Новый год 2022

Автор:
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Оформление и украшение новогодних блюд 2022 в соответствующей тематике. Вкусные и красивые идеи рецептов с фото на год Тигра. Видео-рецепты.

Идеи украшения закусок на Новый год 2022 

Если вы считаете, что украшение новогодних блюд — это только трата времени, то вы глубоко заблуждаетесь! Красиво оформленная закуска уже только своим видом радует глаз и вызывает аппетит. К тому же это повод задобрить животного-покровителя следующего года. По восточному календарю в 2022 году покровительствует Голубой Водяной Тигр. Поэтому составляя праздничное меню, следует учитывать его предпочтения.

Что любит Тирг — символ года 2022

Тигр — хищное, умное, красивое и грациозное животное, которое не любит однообразия. А значит, застолье по поводу встречи грядущего 2022 года не должно быть скучное. Покровителя будущего года следует хорошо накормить. Нетрудно догадаться, что Тигр, будучи хищником, любит мясо. Поэтому на столе должно быть много всевозможных мясных блюд. Кроме того тигр любит птицу, овощи, рыбу, а также фрукты, выпечку, сыры, шоколад, орехи и овощи во всех вариациях.

Новый покровитель не оставит без внимания оригинальные блюда. Особенно ему понравятся слоеные салаты, полосатые блюда с мясными, овощными, сырными слоями. А чтобы его задобрить еще больше следует уделить внимание украшению новогодних блюд.

Что нельзя готовить на Новый 2022 год Тигра

Поскольку гордое и хищное животное, Тигр, требует к себе уважения, то Новый 2022 год нужно встречать с особым шиком. Можно, конечно, приготовить свои любимые угощения, но обязательно стоит включить в меню и новые рецепты, т.к. тигр любит разнообразие. При этом он предпочитает все натуральное. Поэтому выбранные блюда не должны повторяться и не должны содержать никаких синтетических продуктов.

Хоть тигр и любит много мяса, но мяса его сородичей на столе быть недолжно. Это больше всего относится к корейской кухне, т.к. жители этой страны употребляют мясо тигра как деликатес.

Рыбу и морепродукты готовить можно, но лучше в виде закусок, а не основных блюд. Поскольку тигр ни их не умеет ловить. Не используйте для закусок крупы и злаки, лучше заменить их овощами в любом виде.

Новогодняя закуска «Снеговики»

Новогодняя закуска «Снеговики»

Необычная закуска «Снеговики» удивит присутствующих гостей за новогодним столом. Блюдо не только вкусное, но и привлекательное. Оно поднимет настроение и привлечет всех внимание.

  • Калорийность на 100 г — 125 ккал.
  • Количество порций — 6
  • Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:
  • Сыр брынза — 150 г
  • Сыр адыгейский — 150 г
  • Морковь — 1 шт. (для украшения)
  • Зелень (петрушка или укроп) — 2 веточки (для украшения)
  • Гвоздика сушёная — 15 бутонов (для украшения)
  • Яйца — 1 шт.
  • Майонез — 100 г



Приготовление новогодней закуски «Снеговики»:

  1. Яйца сварите вкрутую 7 минут в кипящей воде. Охладите, очистите и натрите на мелкой тёрке.
  2. Брынзу и адыгейский сыр также натрите на мелкой тёрке.
  3. Соедините яйца с сыром, добавьте майонез и перемешайте, чтобы масса получилась вязкой и тягучей.
  4. Из полученной массы скатайте шарики для «тела» снеговика, соблюдая пропорции. Для нижнего шарика берите 2 ст.л. массы, для среднего — 1 ст.л., для верхнего — 1,5 ч.л.
  5. Полученные шарики соедините между собой зубочисткой, чтобы они не распадались и снеговик держал форму.
  6. Украсьте снеговиков, сделав им глаза и пуговки из гвоздики, ручки — из веточек зелени, шляпку — из кружочков моркови, а улыбку — из полукруга моркови.

Закуски «Снеговики» можно еще приготовить по другому способу, например, как показано ниже.

Закуски «Снеговики»

Закуски «Снеговики»

Это более простой способ готовится из отваренных вкрутую куриных или перепелиных яичек. Их очистите и нанизайте по 2 штуки на шпажки. Если будет необходимо, подрежьте их основание, чтобы снеговички были устойчивые на тарелке и не падали. А по желанию яйца можно сделать еще вкуснее, нафаршировав их любимой наинкой. Украсьте снеговичков бутонами гвоздики, сделав глазки и пуговицы. Шляпку оформите из кружочков сосисок или огурцов, а носик из кусочка вареной моркови.

Мясная и сырная нарезка

Мясная и сырная нарезка

Главной на новогоднем столе будет нарезка, которая хорошо подходит в виде закуски под крепкие напитки, а также благородные вина. В ее приготовлении стоит уделить внимание подаче, пример, на доске с выкладкой в виде елки.

Ингредиенты:

  • Колбаса московская — 200 г
  • Колбаски охотничьи — 200 г
  • Сыр — 200 г
  • Помидоры черри — 8-10 шт.
  • Зеленые оливки без косточек — 10-15 шт.
  • Веточки зелени — 2-3 шт.

Приготовление мясной и сырной нарезки:

  1. Колбасу московскую нарежьте тонкими круглыми слайсами.
  2. Колбаски охотничьи нарежьте кусочками по 2-4 см.
  3. Сыр нарежьте кубиками и сделайте один кусочек в виде звезды.
  4. На сервировочную дощечку выложите нарезку в виде елки, чередуя мясной и сырный слой, а между ними выкладывайте оливки и помидоры черри. Также декорируйте блюдо веточками зелени или хвойными веточками, как показано на фото в примерах ниже.

Есть еще несколько примеров декорирования мясной и сырной нарезки.

Сырная нарезка

Мясная и сырная нарезка

Мясная и сырная нарезка

Мясная и сырная нарезка

По вышепредложенному принципу можно оформить только колбасную нарезку, а из сырных ломтиков собрать объемную елочку либо выложить звезду или рождественский венок.

Фаршированные яйца с печенью без майонеза

Фаршированные яйца с печенью без майонеза

Фаршированные яйца — это не только полезно, но и вкусно. Благодаря тому, что фаршированные яйца приготовлены с печенью, закуска получается особенно нежной и ароматной. Печень можно брать любую на вкус повара, но с куриным субпродуктом, блюдо получается с более мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • Яйца — 8 шт.
  • Куриная печень — 150 г
  • Мягкий сливочный сыр — 4 ст.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных яиц с печенью без майонеза:

  1. Куриную печень помойте, отварите в слегка подсоленной воде до готовности и полностью остудите. Затем пропустите ее через мясорубку либо измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна.
  2. Яйца сварите вкрутую, полностью остудите в холодной воде, очистите и разрежьте на две половинки.
  3. Желтки извлеките из белков и разомните их вилкой.
  4. Соедините перекрученную печень, желтки и мягкий сливочный сыр. К этой смеси добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
  5. Тщательно все перемешайте и полученной массой начините половинки белков. Декорируйте закуску. Например, из вареной моркови сделайте носик, ушки и глазки, и тогда у вас получится маленькая свинка.

Сырные шарики «Елочные шары»

Сырные шарики «Елочные шары»

Любители минимализма могут ограничиться сырными шариками на столе в качестве холодной закуски, оформив их Елочными шарами.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г
  • Рикотта — 200 г
  • Пармезан — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп, паприка и кунжут — для декора

Приготовление сырных шариков «Елочные шары»:

  1. Творог и рикотту разомните вилкой ли взбейте блендером.
  2. Пармезан натрите на средней терке.
  3. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы и сформируйте шары.
  4. Обваляйте их в измельченном укропе, паприке или кунжуте.
  5. В каждый шарик воткните маслину без косточки и сформируйте петельки из веточек укропа или петрушки.

В качестве альтернативы «Елочным шарам» можно рассмотреть креативную подачу  сырной закуски в виде «Ёлочки».

Закуска в виде «Ёлочки»

Для этого из сырной массы, приготовленной из выше перечисленных ингредиентов, скатайте конусы. Обваляйте их в измельченном укропе и поместите «ёлочки» на хрустящие крекеры. Композицию увенчайте зернышком граната.

Бутерброды «Новогодняя звезда»

Бутерброды «Новогодняя звезда»

Какой Новый год без таких закусок, как бутерброды. На праздничный стол их можно готовить с колбасой и сыром, икрой и семгой, со шпротами и селедкой… на любой вкус! Все они легко готовятся, красиво смотря, и отлично подходят для сытных закусок.

Ингредиенты:

  • Колбаса — 8 ломтиков
  • Хлеб — 4 ломтика
  • Сыр — 8 ломтиков
  • Зелень, оливки и др. — для украшения

Приготовление бутербродов «Новогодняя звезда»:

  1. Хлеб нарежьте тонкими кусочками толщиной до 1 см и специальной формочкой вырежьте его в форме звезды.
  2. Колбасу и сыр нарежьте тонкими ломтиками и той же формочкой вырежьте звездочки.
  3. На хлеб уложите колбасу с сыром и украсьте на свое усмотрение.

Альтернативой бутербродам «Новогодняя звезда» станут бутерброды «Новогодняя елочка».

Бутерброды «Новогодняя звезда»

Здесь есть несколько вариантов сделать ёлочку. Вырежьте хлеб в форме елочки, также воспользовавшись специальной формочкой. Начинка может быть совершено любой на ваш вкус.

Бутерброды «Новогодняя звезда»

Другой способ сделать елочку из армянского круглого лаваша, который нарезать кусочками, как пиццу, чтобы получился треугольник. А в качестве ствола используйте хрустящие соленые палочки, а начинку также берите на свое усмотрение.

Бутерброды «Новогодняя звезда»

Самый простой способ — квадратные ломтики хлеба смазать маслом или другой намазкой и в виде елочки выложить тонкие слайсы огурцов, как показано на фото. Либо вырезать ёлочку на тонком сырном слайсе.

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром «Цыплята»

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром «Цыплята»

Аппетитным и несложным закускам на праздничном столе достойную конкуренцию составит этот новогодний рецепт — шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в виде «Цыплят».

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 150 г
  • Сыр — 100 г
  • Шампиньоны (крупные) — 600 г
  • Сметана — 4 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ч.л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Перепелиные яйца отваренные вкрутую — 6-8 шт.

Приготовление шампиньонов, фаршированных курицей и сыром «Цыплята»:

  1. Куриное филе мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле.
  2. У шампиньонов ножом аккуратно срежьте ножки, чтобы не повредить шляпки.
  3. Ножки грибов измельчите и выложите на сковороду к филе. Жарьте, помешивая, 5 минут и добавьте сметану. Посолите, поперчите, перемешайте и томите на огне еще пару минут.
  4. Сыр натрите на средней терке, выложите к начинке и перемешайте.
  5. Жаропрочную форму смажьте маслом, выложите туда шляпки грибов и наполните их начинкой.
  6. Духовку разогрейте до 190 градусов и запекайте грибы 15-20 минут.
  7. Готовую закуску охладите и украсьте отваренными вкрутую перепелиными яйцами, вокруг которых положите зеленью Цыплятам сделайте глазки из бутонов гвоздики, носик и хохолок из отварной моркови.

Канапе с сыром и огурцами «Ёлочка»

Канапе с сыром и огурцами «Ёлочка»

Чтобы удовлетворить вкусы всех гостей, приготовьте канапе. Это удобная и красивая форма закуски к праздничному столу, которая на блюде смотрится, как яркая мозайка.

Ингредиенты:

  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Огурцы — 7 тонких ломтиков

Приготовление канапе с сыром и огурцами «Ёлочка»:

  1. Сыр нарежьте на 7 одинаковых крупных квадратных кубиков и в каждый установите зубочистку.
  2. Огурцы нарежьте тонкими слайсами и наденьте на шпажку, чтобы получилась елочка.
  3. Увенчайте канапе маленькой звездочкой, которую сделайте из сладкого перца.

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Украшения слоеные салатов на год Тигра лучше с тигриной расцветкой. Они будут оригинально и символично выглядеть на новогоднем столе. Для этого последний слой смажьте майонезом и присыпьте в виде полосок тигра, чередуя натертую морковь и измельченный чернослив или чёрные маслины. Это самый простой способ оформления закуски в виде символа 2022 года.

Также салаты можно оформить в виде часов, календарного листа, сапожка, подковы на счастье. Не забывайте о дополнительных новогодних элементах как свечи из крабовых палочек или цветы и еловые шишки из овощей. С ними даже просто выложенный на тарелку салат будет смотреться наряднее и аппетитнее.

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Новогодние салаты

Видео-рецепты украшения закусок на Новый год 2022.

TutKnow.ru
2
Оцените рецепт:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *