Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Eco Slim для похудения

Хачапури на кефире с творогом и сыром

Вкусная не сладкая выпечка — хачапури, может быть приготовлена и на кефире, это не классический рецепт, но максимально приближенный, и что важно, вкусный! Как приготовить хачапури, смотрите рецепт.

Хачапури с творогом и сыром на тарелке

Содержание рецепта:
  1. Ингредиенты
  2. Пошаговое приготовление
  3. Видео-рецепты

В оригинальном рецепте хачапури готовят на мацони. Но достать это мацони в условиях города не так просто, а делать не всегда сподручно, поэтому мы предлагаем вам сделать хачапури на кефире. Тесто получается вкусным, не сухим, достаточно эластичным и послушным.

Как сделать мацони для тех кому не лень: подогреваем 2 литра цельного молока до 40 градусов, добавляем в него 1 ст. л. сметаны (домашней или максимально жирной). Перемешиваем и укутываем в полотенце. Через два часа ставим в холодное место до загустения.

Поговорим о начинке в оригинальном рецепте хачапури используют брынзу сыр сулугуни или их смесь. Мы возьмем то что проще всего купить в ближайшем магазине — творог и твёрдый солёный сыр.

Зелень в начинку добавляет по желанию и предпочтение к тем или иным травам. Кинза, укроп, зеленый лук, петрушка, все подойдет. Давайте готовить.

  • Калорийность на 100 г — 307 ккал.
  • Количество порций — 4 штуки
  • Время приготовления — 20 минут
Ингредиенты:
  • Кефир 2,5 % — 250 мл (тесто)
  • Мука — 300 г (тесто)
  • Сода — 0,5 ч. л. (тесто)
  • Сахар — 1 ст. л. (тесто)
  • Сливочное масло — 100 г (тесто)
  • Соль — 1 ст. л. (тесто)
  • Творог жирный — 400 г (начинка)
  • Сметана — 2 ст. л (начинка)
  • Сыр типа Российский — 300 г
  • Соль по вкусу (начинка)
  • Зелень (начинка)



Пошаговое приготовление хачапури на кефире с творогом и сыром



Кефир, соль и сахар добавлены к растопленному маслу

Первым делом растопите масло и остудите его. Добавьте к нему кефир, соль и сахар.

Мука добавлена к остальным ингредиентам в миску

Соду не гасим, а смешиваем с мукой. Добавляем муку к жидким ингредиентам постепенно, обязательно просеивая.

Тесто для приготовления хачапури

Вымешиваем тесто добавляя муку по необходимости. Тесто получается очень эластичное и не липкое. Оставляем его отдохнуть после замеса.

Творог смешан с тёртым сыром

Пока займёмся начинку. Творог смешаем с тертым сыром и добавим соль по вкусу.

Зелень добавлена к творогу с сыром

К начинке добавим любую зелень на ваше усмотрение. Или оставим начинку без зелени.

Зелень перемешана с творогом и сыром

Хорошо перемешаем её вилкой. Если получается сухая начинка, добавьте сметану в количестве, указанном в ингредиентах.

Тесто раскатано в лепёшку

Тесто разделите на 4–6 частей. Один шарик берём, остальные накрываем полотенцем, чтобы они не обветрились. Раскатываем тесто в лепешку, довольно тонко, но так, чтобы тесто не рвалось.

Начинка выложена на лепёшке теста

В центре выкладываем начинку. Чем больше начинки, тем вкуснее.

Тесто собрано в мешочек

Собираем края лепешки как мешочек и придавливаем к центру.

Лепёшка раскатана скалкой

Раскатываем лепешку скалкой. Толщина готовой лепешки 2–3 см.

Хачапури жарится на сковороде

Жарим хачапури на сухой сковороде на среднем огне. Переворачиваем её, когда одна сторона подрумянится. Можно запечь хачапури в духовке.

Готовый хачапури подан к столу

Хачапури подавайте горячими с кусочком масла. Холодные они тоже вкусные, но теряется весь спектр вкуса от расплавленного сыра и творога внутри. Поэтому советуем готовить на один раз, чтобы сразу всё скушать. Приятного аппетита.

Смотрите также видео-рецепты:

1) Хачапури на кефире, быстро и вкусно


2) Хачапури на кефире с сыром — вкусная выпечка

  • Почему 3-х фазное похудение с Dietonus - признано самым эффективным?
  • Что такого в составе ВанТуСлим, что люди худеют до 30 кг за курс?
loading...
Хачапури на кефире с творогом и сыром
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
loading...
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *