Капустные кексы с колбасой и овсянкой в сковороде на плите
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
В сегодняшнем современном ритме жизни остается очень мало времени на готовку. Поэтому мы выбираем блюда, особенно утренние, которые готовятся за минимальное количество времени. При этом они вкусные, сытные и продукты доступные. Например, для многих хозяек станут настоящим спасением капустные кексы с колбасой и овсянкой в сковороде на плите. Они вкусные, быстрые, свежие, горячие, и главное не требуют никакого внимания. Замесил тесто, разлил его по емкостям и поставил в сковороду под крышку. Под воздействием пара, который образуется между сковородой и крышкой, кексы быстро приготовятся. Получается нечто похожее на пирог с капустой. Рецепт пригодится после праздников, когда остались продукты.
Еще достоинство этого рецепта — кексы получаются диетическими, поэтому подойдут для тех, кто соблюдает диету или хочет сбросить лишние килограммы. Рецепт подойдет особенно в летнее время года, когда за окном жара и не хочется включать духовку или для тех хозяек, у которых вообще ее нет, а хочется испечь вкусную домашнюю выпечку. Из этого теста можно конечно сделать оладушки, но получатся они очень жирными, т.к. во время жарки впитывают в себя много масла. От этого полезный продукт из диетического блюда превратится во вредное. А такие кексы из капусты готовятся без масла, поэтому получаются низкокалорийными.
Смотрите также, как приготовить капустные кексы на кефире.
- Калорийность на 100 г — 245 ккал.
- Количество порций — 6
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Овсяные хлопья — 4 ст.л.
- Паприка молотая — 0,5 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
- Колбаса докторская — 100 г
- Пекинская капуста — 3 листика
- Пищевая сода — 0,5 с.л.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкус
- Шафран — 1/3 ч.л.
- Растительное масло — 25 мл
- Томатный сок — 30 мл
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление капустных кексов с колбасой и овсянкой в сковороде на плите, рецепт с фото:
1. Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Впрочем, колбаса подойдет любая, берите свою любимую.
2. С кочана капусты снимите нужное количество листьев. Помойте их и просушите бумажной салфеткой. Затем нашинкуйте тонкой соломкой. Капуста должна быть нарезана как можно мельче.
3. В миску поместите яйца и добавьте щепотку соли.
4. Миксером взбейте яйца до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза и приобрести лимонный оттенок.
5. В миску с яйцами влейте растительное масло с томатным соком и снова взбейте.
6. В жидкие ингредиенты введите пищевую соду и перемешайте.
7. Насыпьте к продуктам овсяные хлопья.
8. Следом добавьте подготовленную колбасу с капустой и перемешайте.
9. Приправьте тесто черным молотым перцем, шафраном, паприкой молотой и молотым мускатным орехом.
10. Хорошо вымешайте тесто и разлейте его по порционным силиконовым формочкам для кексов.
11. Отправьте кексы в хорошо разогретую сковороду и закройте ее крышкой. Сковорода должна быть чугунная, такая хорошо держит тепло. Под сковороду поставьте рассекатель огня. Готовьте капустные кексы с колбасой и овсянкой в сковороде на плите 15-20 минут. Готовность их определяйте, используя деревянную шпажку, которой проколите кексики. Она должна остаться сухой после погружения в центр изделия.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кексы с капустой и колбасой.
- Статья по теме: Рецепты постного пирога с капустой
