Постный домашний торт: ТОП-4 рецепта

Приготовление постного торта Наполеон:

1. Для крема в кастрюлю налейте кокосовое молоко с водой, насыпьте сахар с ванилином. Перемешайте и доведите продукты до кипения на медленном огне.
2. В другую ёмкость насыпьте муку и вливайте молочную смесь, постоянно помешивая. Доведите массу до кипения и до загустения. Готовый крем накройте пищевой плёнкой и оставьте охлаждаться.
3. Для коржей смешайте просеянную муку, соль и соду. В сухую смесь влейте масло и разотрите продукты в крошку. Добавьте воду, уксус и замесите тесто. Оберните его полиэтиленом и поместите в холодильник на 30 минут.
4. Охлажденное тесто раскатайте на 12 тонких одинаковых пластов и выпекайте каждый отдельно по 5-7 минут при температуре 180°C до зарумянивания поверхности теста.
5. Коржи остудите и соберите торт, смазывая их кремом. Также промажьте бока, и украсьте торт со всех сторон посыпав измельченной крошкой от обрезков коржей.
6. Оставьте постный торт Наполеон на 4 часа при комнатной температуре для пропитки, затем охладите его в холодильнике.

Морковный торт с орехами и апельсиновым кремом

Вкусное угощение — постный морковный торт — готовится из продуктов, которые всегда имеются на кухне. Немного усилий и потраченного времени, и морковное угощение станет приятным сюрпризом для семьи.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Морковь — 300 г
• Сахар — 120 г
• Растительное масло — 100 мл
• Вода — 50 мл в тесто и сколько возьмет в крем
• Грецкие орехи — 100 г для украшения
• Апельсины — 1 шт.
• Манная крупа — 60 г
• Сахар — 50 г

Приготовление постного морковного торта с орехами и апельсиновым кремом:

1. Муку, соль и разрыхлитель просейте через мелкое сито.
2. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. К морковной стружке добавьте сахар, масло, воду и размешайте до однородности.
3. В морковную массу порционно всыпайте муку и перемешайте.
4. Орехи обжарьте на чистой и сухой сковороде, порубите ножом и добавьте в тесто.
5. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите половину порции теста. Разровняйте его и отправьте в разогретую духовку до 180°C на 20-25 минут. Затем испеките второй корж. Также можно сразу испечь всё тесто, а потом его разрезать на 2 части. Тогда время выпечки увеличится до 40-50 минут.
6. Апельсин помойте и натрите с него цедру на мелкой тёрке, а из фрукта выжмите весь сок и столько же влейте воды, чтобы жидкости получилось объемом 500 мл. В полученную жидкость всыпьте цедру и перемешайте.
7. В кастрюлю насыпьте манку с сахаром и влейте цитрусовую воду. Крем закипятите на умеренном огне, помешивая, доводя крем до загустения и проварите 3 минуты. Еще немного теплый крем взбейте блендером и полностью остудите.
8. Остывшие коржи промажьте кремом и украсьте десерт с краями измельченными орехами.
9. Поставьте постный морковный торт с орехами и апельсиновым кремом в холодильник на 1-2 часа для пропитки.

Шоколадный торт

Постный шоколадный торт украсит любой праздничный стол. Готовится он быстро и просто, нежели сдобные его аналоги. При этом десерт получится не только вкусным. В нем содержится очень мало калорий. А для украшения торта используйте свежие ягоды, кусочки свежих фруктов, орешки и пр.

Ингредиенты:

• Красная чечевица — 150 г
• Мука — 300 г
• Растительное масло — 150 г
• Сахар — 170 г
• Сода — 1 ч.л.
• Вода ­— 1 ч.л.
• Шоколад — 100 г
• Яблочное повидло — 500 г

Приготовление шоколадного торта:

1. Красную чечевицу вымойте и просушите на чистой и сухой сковороде. Затем перемолотите ее в кофемолке до состояния муки.
2. Молотую чечевицу соедините с мукой и содой.
3. В сковороду насыпьте сахар, налейте воду и нагревайте карамель до растворения сахара.
4. В миску с сухими компонентами влейте сахарный сироп, растительное масло и замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте на ночь.
5. Охлажденное тесто поделите на 5 частей и раскатайте коржи толщиной в 5 мм. В процессе выпекания они поднимутся до высоты 9 мм.
6. Нагрейте духовку до 180 градусов и отправляйте выпекаться коржи на 15 минут.
7. Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане. До кипения его не доводите, иначе он приобретет горечь, от которой невозможно будет избавиться.
8. Охлажденные коржи смажьте яблочным повидлом и покройте торт топленым шоколадом.

Апельсиновый торт

Приготовьте постный апельсиновый торт по предложенному рецепту и убедитесь, что десерт превосходит все вкусовые качества многих привычных сдобных сладостей. Это угощение особенно понравится самым бережливым и экономным хозяюшкам.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 210 г
• Апельсин — 2 шт.
• Сахар — 250 г
• Подсолнечное масло — 70 мл
• Яблочный уксус — 30 г
• Сода — 1 ч.л.
• Вода — 2 ст.л.
• Манка — 2 ст.л.
• Вишневый компот — 300 мл

Приготовление апельсинового торта:

1. В глубокую посуду выдавите сок из двух апельсинов, налейте растительное масло и насыпьте 150 г сахара. Продукты взбейте миксером до однородности.
2. Затем добавьте яблочный уксус и снова всё взбейте.
3. В получившуюся смесь насыпьте просеянную муку, соду гашеную уксусом и снова всё перемешайте миксером.
4. Перелейте тесто в форму застеленную пергаментной бумагой и поместите его в разогретую духовку до 180°С на 40-45 минут. Чтобы бисквит равномерно поднялся, поместите на дно духовки емкость с водой.
5. Готовность бисквита проверьте деревянной зубочисткой. Готовый бисквит оставьте находиться в выключенной горячей духовке 15 минут. Затем извлеките его и полностью остудите.
6. В кастрюлю налейте вишневый компот, добавьте сахар и манную крупу. Хорошо всё перемешайте и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до загустения и дайте крему полностью остыть. Затем взбейте его миксером до пышности.
7. Бисквит разрежьте вдоль пополам на два коржа и перемажьте кремом. Собранный постный апельсиновый торт присыпьте оставшейся бисквитной крошкой или дроблеными орешками.

Видео-рецепты приготовления постного торта.