Блинный торт на Масленицу: ТОП-4 рецепта в домашних условиях

Приготовление торта блинного со сметанным кремом:

1. Для блинов взбейте яйца с сахаром.
2. В яичную массу влейте молоко с растительным маслом и снова взбейте.
3. В жидкую массу насыпьте просеянную муку, соль и сахар.
4. Взбейте тесто венчиком или блендером до растворения комочков.
5. Сковороду разогретой, смажьте растительным маслом и жарьте блины с каждой стороны по 1 минуте до румяного цвета.
6. Готовые блины остудите.
7. Для крема сметану соедините с сахаром, взбейте миксером до пышности и увеличения в объеме в 2 раза.
8. Для глазури соедините в кастрюле сливочное масло, какао-порошок, сахар и молоко. Поставьте продукты на плиту и нагрейте до растворения и преобразования в однородную массу.
9. Каждый блин промажьте сметанным кремом. Верхний блин полейте глазурью и поставьте торт в холодильник на пару часов.

Блинный торт с творожным кремом

Блинный творожный торт — вкуснейший десерт на Масленицу. Сочетание блинчиков, творожной начинки и вишни. Такое лакомство украсит любой праздничный стол. Изделие не только вкусное, но и оригинально смотрится на столе.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Вода — 1 ст. в тесто, 0,5 ст. в желатин
• Сахар — 2 ст.л. в тесто, 2 ч.л. в творог, по вкусу в заливку
• Яйца —  1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Творог — 200 г
• Желатин — 2 ст.л.
• Йогурт — 400 г
• Ванилин — одна пачка
• Вишня — 200 г
• Сметана — 1 ст.л.

Приготовление блинного торта на Масленицу с творожным кремом:

1. Приготовьте тесто для блинов. Соедините воду доведенную до кипения, теплое молоко, масло растительное и яйца. Вымешайте продукты до однородности. В жидкие ингредиенты насыпьте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте миксером или венчиком, чтобы в тесте не было комочков.
2. На разогретой сковороде пожарьте тонкие блинчики с двух сторон до румяного цвета. Затем их остудите.
3. Подготовьте творожную начинку. Для этого творог с сахаром и сметаной взбейте блендером, чтобы не было крупинок, а получилась однородная гладкая масса.
4. Вишни помойте, высушите и удалите косточки.
5. Для заливки желатин разведите в воде, подогрейте, перемешайте и оставьте, чтобы он набухал. Затем соедините его с йогуртом, сахаром и выделившимся от вишни соком. Все хорошо перемешайте.
6. Формируйте торт. На блинчик выложите 1 ст. л. творожной массы и сверху поместите вишни, выложенные друг за другом. Скрутите блинчик рулетиком.
7. Форму застелите пищевой плёнкой и налейте несколько ложек заливки. Сверху выложите два яичных рулетика и залейте их заливкой. Повторяйте слои блинных рулетиков с заливкой.
8. Сформированный блинный торт поставьте в холодильник для застывания на 2-3 часа.
9. Затем переверните форму и выложите десерт на блюдо.

Шоколадный блинный торт

Любите несложную выпечку, поэкспериментируйте с этим интересным вариантом блинного шоколадного торта. Его можно делать не только с предложенным кремом, но и использовать сгущенку, творожный сыр или любой другой крем по вкусу. По желанию дополните десерт ягодами, орешками или фруктами.

Ингредиенты:

• Мука — 3/4 ст.
• Сливочное масло — 120 г
• Шоколад — 120 г
• Молоко — 300 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.
• Соль — щепотка
• Сливки жирностью 33% — 500 мл
• Сахар — 0,3 ст.
• Шоколадная стружка — для украшения

Приготовление шоколадного блинного торта:

1. Соедините просеянную муку, сахар и соль.
2. В другую емкости налейте молоко, яйца, ваниль и перемешайте до гладкости.
3. Соедините жидкую и сухую смесь, и замесите однородное тесто.
4. Сливочное масло растопите, добавьте поломанный? кусочками шоколад и перемешайте до его растворения. Затем массу остудите и добавьте в блинное тесто.
5. Миску с тестом отправьте в холодильник на 2 часа.
6. Сковороду поставьте на плиту, смажьте растительным маслом и разогрейте. В сковороду налейте половник теста и выпекайте блинчики с двух сторон по 1 минуте. Остудите готовые блины.
7. Сливки взбейте до мягких пиков, насыпьте сахар и взбивайте до твердых пиков.
8. Соберите торт. Блинчик выложите на тарелку и смажьте взбитыми сливками. Продолжайте сборку торта чередуя слои и готовый торт украсьте шоколадно стружкой.

Блинный торт со сгущенкой

Блинный торт со сгущенкой на Масленицу — рецепт специально для сладкоежек. Лакомство, конечно, калорийное, но это настоящий праздник вкуса! При желании по этому рецепту можно сделать блинный торт с заварным кремом, либо с любым другим наполнителем.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Мука — 150-170 г
• Сметана 20 % жирности — 200 г
• Молоко сгущенное — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Тёплая вода — 3 ст.л.
• Какао — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 шт.
• Соль — 0,25 ч.л.

Приготовление блинного торта со сгущенкой:

1. В миске перемешайте молоко с яйцами до однородности.
2. В жидкую массу насыпьте просеянную муку, сахар и соль. Все хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
3. Влейте в тесто растительное масло и вымешайте.
4. На хорошо разогретой сковороде выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до румяного цвета и дайте им остыть.
5. Для крема смешайте сметану взбейте миксером до пышности, добавьте сгущенное молоко и перемешайте.
6. На блюдо выкладывайте блины и смазывайте их кремом.
7. Для глазури смешайте сахар, какао и сливочное масло. Добавьте кипяток (2 ст.л.), подогрейте и перемешайте до гладкости.
8. Полейте блинный торт глазурью и уберите в холодильник на 10-12 минут для пропитки.

Видео-рецепты приготовления блинного торта.