Рулет из покупного слоено-дрожжевого теста с мясным фаршем
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Такой рулет составит конкуренцию традиционным мясным пирогам приготовленных на домашнем тесте. Используя готовое слоено-дрожжевое тесто, значительно уменьшает время приготовления выпечки. Начинка, не смотря на всю простоту, получается очень вкусной. Сочетание сочного мясного фарша с кетчупом и специями, да еще и в хрустящей корочке слоеного теста! Это просто объедение! Попробуйте его приготовить, и вы не сможете это отрицать. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия. При желании к мясной начинке можно добавить овощи: помидоры, репчатый лук, сладкий перец, чеснок, баклажаны и пр.
Употреблять такой рулет из покупного слоено-дрожжевого теста с мясным фаршем можно как в теплом, так и в холодном виде. Подойдет он на завтрак к чаю и кофе, на обед к супу и бульону, для фуршетного стола и просто в виде перекуса в любое время дня. Рецепт отлично будет смотреться на праздничном столе: сочный мясной фарш в хрустящем тесте. Главное, что блюдо порадует вкусом, простотой изготовления, доступностью по цене и минимальными затратами времени.
Смотрите также, как приготовить рулет с мясной начинкой.
- Калорийность на 100 г — 315 ккал.
- Количество порций — 1 рулет
- Время приготовления — 1 час 15 минут, плюс время для разморозки теста
Ингредиенты:- Слоено-дрожжевое тесто — 350 г
- Черный молотый перец — щепотка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца или масло — для смазывания рулета
- Кетчуп — 3 ст.л.
- Мясо (сорт любой) — 400 г
- Сушеный порошок зеленого лука — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 ч.л. без верха или по вкусу
- Сушеный порошок чеснока — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление рулета из покупного слоено-дрожжевого теста с мясным фаршем, рецепт с фото:
1. Мясо помойте, высушите бумажной салфеткой, зачистите от всего лишнего и перекрутите через мясорубку.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и перекрутите через мясорубку.
3. Приправьте мясной фарш любыми специями и пряностями по вкусу и перемешайте.
4. Сковороду установите на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Отправьте в нее мясной фарш, равномерно распределяя по всему дну.
5. На огне чуть больше среднего обжарьте фарш, помешивая его, до приобретения румяной корочки. Добавьте в сковороду кетчуп, сушеный порошок чеснока и зеленого лука. Посолите и поперчите.
6. Перемешайте продукты, прикрутите огонь до минимального режима и протушите фарш 5 минут.
7. Замороженное слоено-дрожжевое тесто разморозьте естественным путем на нижней полке холодильника без применения микроволновой печи. Затем рабочую поверхность притрусите мукой и скалкой раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм.
8. На тесто выложите мясную начинку.
9. Распределите фарш по всему пласту теста, оставив с четырех сторон свободные края теста по 2 см.
10. С трех сторон листа подверните свободные края теста, прикрыв начинку.
11. Сверните тесто рулетом и выложите его на противень швом вниз.
12. По всей длине рулета сделайте поперечные не глубокие надрезы на расстоянии друг от друга 1,5-2 см. Смажьте рулет растительным маслом, молоком или яичным желтком, чтобы была румяная корочка. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте выпекаться рулет из покупного слоено-дрожжевого теста с мясным фаршем на полчаса.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить рулет из слоёного теста с мясным фаршем.
- Статья по теме: Рецепт рулета с мясом из домашнего слоеного теста
