Рецепты
Каннеллони со сливами и маком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2017-12-21
Каннеллони великолепно сочетаются с фруктами. Один из таких вариантов — каннеллони со сливами и маком. Рассказываю пошаговый рецепт с фото их приготовления.
![Готовые каннеллони со сливами и маком]()
Содержание рецепта:
Каннеллони — блюдо родственное пельменям и вареникам, которое появилось на свет в Италии. Это разновидность макаронных изделий и пасты в виде больших толстых трубочек, предназначенных для заполнения начинкой. Размер этих трубочек обычно достигает 10 см длиной и 3 см в объеме. Для начинки каннеллони на родине в Италии обычно используют мясной фарш, сыр, зелень, овощи, яйца, рыбу. Но в нашей стране они нашли свое применение на сладком десертном столе. Поэтому многие хозяйки стали готовить их со сладкими фруктами, ягодами и творожной массой.
Технология приготовления макаронных трубочек может быть разная. Изделия могут предварительно отвариваться до полуготовности, а потом фаршироваться, либо сразу фаршироваться начинкой в сыром виде. Это следует читать на упаковке производителя. Но в любом случае каннеллони заливают соусом, молоком, сливками и отправляют запекаться в духовой шкаф. Сам этот процесс не трудоёмкий и не занимает много времени. Поэтому если хотите удивить родных, то приготовьте вместо классических макарон и вареников каннеллони со сливами и маком.
![]()
Ингредиенты:
![Сливы очищены от косточек]()
1. Сливы помойте, обсушите бумажной салфеткой, разрежьте пополам и удалите косточку. В данном рецепте используются замороженные фрукты. Если у вас такие же, то их предварительно разморозьте, но не полностью, т.к. они станут сильно мягкими и бесформенными. Такими будет неудобно начинять трубочки. Оттайте их так, чтобы они стали податливые, при этом держали форму.
![Макароны нафаршированы сливами]()
2. У меня каннеллони не предполагают предварительную варку. Поэтому я их сразу плотно нафаршировала сливами. Если у вас на упаковке написано, что макароны нужно сначала отварить, то сделайте это следуя инструкции, а потом только начините сливами. Фаршируйте их очень плотно, т.к. во время запекания они увеличатся в объеме.
![Макароны выложены в форму для выпечки]()
3. Фаршированные макаронные трубочки уложите в форму для запекания.
![Макароны залиты молоком]()
4. Залейте их молоком, чтобы оно покрыло их чуть больше половины.
![Макароны присыпаны какао]()
5. Присыпьте их сверху порошком какао. По желанию, какао можете сначала растворить в молоке и залить каннеллони молоком шоколадным.
![Макароны присыпаны маком]()
6. Присыпьте трубочки маком, прикройте фольгой и отправьте в нагретую духовую камеру до 180 градусов на 20 минут. За это время они отварятся, полностью впитают в себя молоко и увеличатся в объеме.
Готовые каннеллони со сливами и маком сервируйте к столу после приготовления в теплом виде. Перед подачей можете их полить растопленным шоколадом, сгущенкой или присыпать порошком какао.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить каннеллони с творогом и вишней.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Каннеллони — блюдо родственное пельменям и вареникам, которое появилось на свет в Италии. Это разновидность макаронных изделий и пасты в виде больших толстых трубочек, предназначенных для заполнения начинкой. Размер этих трубочек обычно достигает 10 см длиной и 3 см в объеме. Для начинки каннеллони на родине в Италии обычно используют мясной фарш, сыр, зелень, овощи, яйца, рыбу. Но в нашей стране они нашли свое применение на сладком десертном столе. Поэтому многие хозяйки стали готовить их со сладкими фруктами, ягодами и творожной массой.
Технология приготовления макаронных трубочек может быть разная. Изделия могут предварительно отвариваться до полуготовности, а потом фаршироваться, либо сразу фаршироваться начинкой в сыром виде. Это следует читать на упаковке производителя. Но в любом случае каннеллони заливают соусом, молоком, сливками и отправляют запекаться в духовой шкаф. Сам этот процесс не трудоёмкий и не занимает много времени. Поэтому если хотите удивить родных, то приготовьте вместо классических макарон и вареников каннеллони со сливами и маком.
- Калорийность на 100 г — 179 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Каннеллони — 6 шт.
- Какао порошок — 1 ч.л.
- Мак — 1 ч.л.
- Сливы — 20 ягод
- Жирное домашнее молоко — 250 мл
Пошаговое приготовление каннеллони со сливами и маком, рецепт с фото:
1. Сливы помойте, обсушите бумажной салфеткой, разрежьте пополам и удалите косточку. В данном рецепте используются замороженные фрукты. Если у вас такие же, то их предварительно разморозьте, но не полностью, т.к. они станут сильно мягкими и бесформенными. Такими будет неудобно начинять трубочки. Оттайте их так, чтобы они стали податливые, при этом держали форму.
2. У меня каннеллони не предполагают предварительную варку. Поэтому я их сразу плотно нафаршировала сливами. Если у вас на упаковке написано, что макароны нужно сначала отварить, то сделайте это следуя инструкции, а потом только начините сливами. Фаршируйте их очень плотно, т.к. во время запекания они увеличатся в объеме.
3. Фаршированные макаронные трубочки уложите в форму для запекания.
4. Залейте их молоком, чтобы оно покрыло их чуть больше половины.
5. Присыпьте их сверху порошком какао. По желанию, какао можете сначала растворить в молоке и залить каннеллони молоком шоколадным.
6. Присыпьте трубочки маком, прикройте фольгой и отправьте в нагретую духовую камеру до 180 градусов на 20 минут. За это время они отварятся, полностью впитают в себя молоко и увеличатся в объеме.
Готовые каннеллони со сливами и маком сервируйте к столу после приготовления в теплом виде. Перед подачей можете их полить растопленным шоколадом, сгущенкой или присыпать порошком какао.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить каннеллони с творогом и вишней.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):