Рекомендуем
Сырники с шоколадом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2016-02-28
К сожалению, сырники со всевозможными начинками встречаются на наших обеденных столах не так часто. Поэтому исправляем данную оплошность и готовим сырники с шоколадом.
Содержание рецепта:
Если ваш ребенок не любит творог, то имеется прекрасный способ его заинтересовать вкусным блюдом — сделать сырники с шоколадом. Готовить их можно из творога любой жирности, а шоколад применять любой на ваш вкус: горький, молочный, белый. Такие сырники абсолютно не требуют какого-либо дополнения, достаточно будет только чашки свежезаваренного кофе или чая, а ребенку стакана молока. Ведь что может быть еще вкуснее румяного сырника с внутри растопленным шоколадом? Уверена, что это блюдо, несомненно, станет утренним хитом для завтрака в вашей семье. К тому же готовить такие сырники достаточно просто, их можно с легкость сделать, даже владея минимальным кулинарным опытом.
Такие сырники, как и классические, можно дополнять по вкусу любыми продуктами. Подойдет изюм, курага, орехи, фрукты или ягоды, в роли последних прекрасно дополнит шоколадный вкус — малина, как сделала это я. Для панировки сырников я использовала пшеничную муку, но ее можно заменить манной крупой, овсяными хлопьями либо сделать более изысканное и шикарное блюдо, применив молотые орехи.
Если вы впервые будете готовить подобное блюдо, то помните, что далеко не все любят сочетание кислого творога со сладким шоколадом. Поэтому используйте творог только свежий, либо можете его заменить пресной рикоттой и нежирным сливочным сыром. Ну и что еще следует учесть — шоколадные сырники, как в прочем и любая шоколадная выпечка, склонны подгорать, поэтому за ними всегда следите, не отходя ни на минуту.
Ингредиенты:
1. В глубокую миску, в которой планируете замешивать тесто, положите творог, муку, сахар и вбейте яйцо.
2. Добавьте к продуктам малину. Мыть ее не следует, иначе она потечет, раскиснет и сделает тесто слишком водянистым, от чего придется еще добавлять муку. А это может привести к тому, что сырники превратятся в оладьи с творогом.
3. Шоколад подробите ножом, либо поломайте небольшими кусочками. Сильно мелко измельчать его не рекомендую, чтобы в сырниках ощущать расплавленные шоколадные кусочки.
4. Хорошо вымешайте тесто до полной однородности.
5. Теперь начинайте формировать и панировать сырники. В плоскую тарелку насыпьте муку. Столовой ложкой берите порцию теста и руками формируйте из него шарик, который придавите, чтобы получилась лепешка. Кладите ее на тарелку с мукой и панируйте с двух сторон.
6. Сковороду нагрейте с растительным маслом и кладите жариться сырники. Готовьте их на среднем огне с двух сторон не более чем по 2 минуты на каждой. Необходимо чтобы они только зарумянились и взялись легкой корочкой, при этом внутри остались сливочные, нежные и мягкие.
7. Готовые сырники подавайте к столу прямо со сковороды, пока они горячие, шоколад внутри растоплен и имеет тягучую консистенцию.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сырники с шоколадом.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Если ваш ребенок не любит творог, то имеется прекрасный способ его заинтересовать вкусным блюдом — сделать сырники с шоколадом. Готовить их можно из творога любой жирности, а шоколад применять любой на ваш вкус: горький, молочный, белый. Такие сырники абсолютно не требуют какого-либо дополнения, достаточно будет только чашки свежезаваренного кофе или чая, а ребенку стакана молока. Ведь что может быть еще вкуснее румяного сырника с внутри растопленным шоколадом? Уверена, что это блюдо, несомненно, станет утренним хитом для завтрака в вашей семье. К тому же готовить такие сырники достаточно просто, их можно с легкость сделать, даже владея минимальным кулинарным опытом.
Такие сырники, как и классические, можно дополнять по вкусу любыми продуктами. Подойдет изюм, курага, орехи, фрукты или ягоды, в роли последних прекрасно дополнит шоколадный вкус — малина, как сделала это я. Для панировки сырников я использовала пшеничную муку, но ее можно заменить манной крупой, овсяными хлопьями либо сделать более изысканное и шикарное блюдо, применив молотые орехи.
Если вы впервые будете готовить подобное блюдо, то помните, что далеко не все любят сочетание кислого творога со сладким шоколадом. Поэтому используйте творог только свежий, либо можете его заменить пресной рикоттой и нежирным сливочным сыром. Ну и что еще следует учесть — шоколадные сырники, как в прочем и любая шоколадная выпечка, склонны подгорать, поэтому за ними всегда следите, не отходя ни на минуту.
- Калорийность на 100 г — 185 ккал.
- Количество порций — 20 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Творог — 500 г
- Мука — 5 ст.л. (без горки) в тесто, плюс для панировки сырников
- Яйцо — 1 шт.
- Черный шоколад — 100 г
- Малина — примерно 20-25 ягод
- Сахар — 1-2 ст.л. или по вкусу
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Приготовление сырников с шоколадом
1. В глубокую миску, в которой планируете замешивать тесто, положите творог, муку, сахар и вбейте яйцо.
2. Добавьте к продуктам малину. Мыть ее не следует, иначе она потечет, раскиснет и сделает тесто слишком водянистым, от чего придется еще добавлять муку. А это может привести к тому, что сырники превратятся в оладьи с творогом.
3. Шоколад подробите ножом, либо поломайте небольшими кусочками. Сильно мелко измельчать его не рекомендую, чтобы в сырниках ощущать расплавленные шоколадные кусочки.
4. Хорошо вымешайте тесто до полной однородности.
5. Теперь начинайте формировать и панировать сырники. В плоскую тарелку насыпьте муку. Столовой ложкой берите порцию теста и руками формируйте из него шарик, который придавите, чтобы получилась лепешка. Кладите ее на тарелку с мукой и панируйте с двух сторон.
6. Сковороду нагрейте с растительным маслом и кладите жариться сырники. Готовьте их на среднем огне с двух сторон не более чем по 2 минуты на каждой. Необходимо чтобы они только зарумянились и взялись легкой корочкой, при этом внутри остались сливочные, нежные и мягкие.
7. Готовые сырники подавайте к столу прямо со сковороды, пока они горячие, шоколад внутри растоплен и имеет тягучую консистенцию.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить сырники с шоколадом.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):