Рекомендуем
Творожено-сливочные пончики
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2016-06-25
Творожные пончики, шарики, булочки или даже можно сказать сливочные пирожные, — вкуснейшее, нежное блюдо, к которому не останется равнодушных. Приготовьте их на завтрак, и вы получите шикарное удовольствие от вкуса.
Содержание рецепта:
Творожено-сливочные пончики — вкусное угощение к чашке чая, легкие и быстрые в приготовлении, всего 15 минут и лакомство готово. Структура творожного мякиша похожа на дрожжевое тесто, при этом дрожжи здесь совершено не используются. Для воплощения этой сладости не понадобится ни разделочная доска, ни скалка и даже не придется руки пачкать мукой. Необходимо иметь только миску, ложку и фритюрницу. Если отсутствует последнее, то можно воспользоваться обычной кастрюлей с маслом.
Такое питательное блюдо станет прекрасным поводом утилизировать творог, который употреблять без термообработки опасно, выбросить жалко, а посторонних запахов пока нет. Но естественно, что вкусность можно делать и из свежего творога. Кроме того, этот простой и понятный рецепт хорош тем, что оставляет пространство для фантазии. Даже придерживаясь определенных пропорций ингредиентов и следовать инструкции, здесь всегда можно экспериментировать. К примеру, в тесто добавить порошок-какао, кокосовую стружку, кусочки фруктов и т.д.
Ингредиенты:
1. В миску для замеса теста насыпьте муку, соль, сахар и положите творог. Творог можно использовать любой жирности, какой вам больше нравится. Если будете применять творожную массу, то яиц положите меньше, т.к. она уже немного жидкая и сливочная.
2. Вбейте яйца. Их можно заменить перепелиными в количестве 4 шт.
3. Блендером вымешайте продукты до однородной гладкой массы. В приготовлении этого рецепта есть один секрет, пищевая сода. Она вступает в реакцию с творогом и его расплавляет, от чего консистенция теста становится гладкая без крупинок. Увидеть разницу пончиков без ее участия, вы можете следующим образом. Замесите тесто без соды, нажарьте половину порцию шариков, потом положите в тесто соду и сделайте оставшуюся порцию. Консистенция изделий будет разная.
4. Далее промайтесь за выпечку. Тесто будет весьма жидкое, поэтому сформировать руками его шариком не получится. Возьмите столовую или десертную ложку и просто ею черпайте тесто.
5. Во фритюр или кастрюлю налейте растительное масло и нагрейте. Когда оно начнет дымиться, это говорит о том, что оно уже горячее. Тогда ложкой опускайте порцию теста в масло.
6. Варите пончики на среднем огне, во время варки они будет увеличиваться в размерах, поэтому сильно много их не закладывайте, чтобы они друг другу не мешали. Шумовкой переворачивайте пончики, чтобы они равномерно покрылись золотистой корочкой со всех сторон. Время их варки в среднем составляет не более 2 минут. Готовность определяйте по цвету, хотите более румяные изделия, держите их дольше, предпочитаете светло-золотистые — меньше.
7. Подавайте готовое блюдо к столу сразу после приготовления, пока пончики горячие, ароматные и аппетитные. Употреблять их можно в самостоятельном виде, достаточно будет только заварить свежий чай или кофе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожные пончики.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Творожено-сливочные пончики — вкусное угощение к чашке чая, легкие и быстрые в приготовлении, всего 15 минут и лакомство готово. Структура творожного мякиша похожа на дрожжевое тесто, при этом дрожжи здесь совершено не используются. Для воплощения этой сладости не понадобится ни разделочная доска, ни скалка и даже не придется руки пачкать мукой. Необходимо иметь только миску, ложку и фритюрницу. Если отсутствует последнее, то можно воспользоваться обычной кастрюлей с маслом.
Такое питательное блюдо станет прекрасным поводом утилизировать творог, который употреблять без термообработки опасно, выбросить жалко, а посторонних запахов пока нет. Но естественно, что вкусность можно делать и из свежего творога. Кроме того, этот простой и понятный рецепт хорош тем, что оставляет пространство для фантазии. Даже придерживаясь определенных пропорций ингредиентов и следовать инструкции, здесь всегда можно экспериментировать. К примеру, в тесто добавить порошок-какао, кокосовую стружку, кусочки фруктов и т.д.
- Калорийность на 100 г — 290 ккал.
- Количество порций — около 20-25 шт.
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 3 ст.л. или по вкусу
- Мука — 3 ст.л.
- Соль — щепотка
- Пищевая сода — 1 ч.л.
- Растительное масло — для фритюра
Приготовление творожено-сливочных пончиков
1. В миску для замеса теста насыпьте муку, соль, сахар и положите творог. Творог можно использовать любой жирности, какой вам больше нравится. Если будете применять творожную массу, то яиц положите меньше, т.к. она уже немного жидкая и сливочная.
2. Вбейте яйца. Их можно заменить перепелиными в количестве 4 шт.
3. Блендером вымешайте продукты до однородной гладкой массы. В приготовлении этого рецепта есть один секрет, пищевая сода. Она вступает в реакцию с творогом и его расплавляет, от чего консистенция теста становится гладкая без крупинок. Увидеть разницу пончиков без ее участия, вы можете следующим образом. Замесите тесто без соды, нажарьте половину порцию шариков, потом положите в тесто соду и сделайте оставшуюся порцию. Консистенция изделий будет разная.
4. Далее промайтесь за выпечку. Тесто будет весьма жидкое, поэтому сформировать руками его шариком не получится. Возьмите столовую или десертную ложку и просто ею черпайте тесто.
5. Во фритюр или кастрюлю налейте растительное масло и нагрейте. Когда оно начнет дымиться, это говорит о том, что оно уже горячее. Тогда ложкой опускайте порцию теста в масло.
6. Варите пончики на среднем огне, во время варки они будет увеличиваться в размерах, поэтому сильно много их не закладывайте, чтобы они друг другу не мешали. Шумовкой переворачивайте пончики, чтобы они равномерно покрылись золотистой корочкой со всех сторон. Время их варки в среднем составляет не более 2 минут. Готовность определяйте по цвету, хотите более румяные изделия, держите их дольше, предпочитаете светло-золотистые — меньше.
7. Подавайте готовое блюдо к столу сразу после приготовления, пока пончики горячие, ароматные и аппетитные. Употреблять их можно в самостоятельном виде, достаточно будет только заварить свежий чай или кофе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожные пончики.
1
Другие рецепты:
{custom category="11,12,13,14,15,16,17,18,19,20" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
{custom category="23" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="10" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="22" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
Комментарии (0):