Гороховый суп на свиных ребрышках с картофелем
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2017-11-04
На мясном или овощном бульоне гороховые супы наваристые и сытные, всегда вкусные и полезные. Гороховый суп на свиных ребрышках — не исключение.
Содержание статьи:
Первые блюда — супы, борщи, похлебки варят практически в каждой семье. Придя домой с учебы или заскочив на обеденный перерыв, первое, что скорей всего мы достанем из холодильника — это кастрюльку супа. В нашей семье любят горох в любом виде. Как источник растительного белка, он незаменим. Наваристый гороховый суп вкусен и полезен сам по себе, но если приготовить его на свиных ребрах, вкус получится такой, что за уши никого не оттянешь! Давайте приготовим его вместе.
Содержание статьи:
Первые блюда — супы, борщи, похлебки варят практически в каждой семье. Придя домой с учебы или заскочив на обеденный перерыв, первое, что скорей всего мы достанем из холодильника — это кастрюльку супа. В нашей семье любят горох в любом виде. Как источник растительного белка, он незаменим. Наваристый гороховый суп вкусен и полезен сам по себе, но если приготовить его на свиных ребрах, вкус получится такой, что за уши никого не оттянешь! Давайте приготовим его вместе.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 143 ккал.
Количество порций
3 тарелки
Общее время
2 часа
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление горохового супа на свиных ребрышках — рецепт с фото
1. Чтобы суп получится на славу, горох следует замочить заранее. Он должен простоять в воде минимум 3–4 часа, но я чаще всего заливаю горох на ночь, и утром он готов к использованию. Вы можете также варить суп и на замороженном горошке.
2. Для того, чтоб супчик получился более ароматным и наваристым, обжарим лук с морковью. Овощи предварительно почистим и измельчим кубиком.
3. Готовим бульон. Мясо промываем под проточной водой и варим до полной готовности, снимая пену. Солим бульон, можно добавить для аромата несколько зерен черного перца и лавровый лист. Так как мясо у нас на кости, то варить его будем не менее часа.
4. В готовый бульон кладем горох. После нескольких часов в воде он набух. Варим горох примерно 40 минут. Если вы решили использовать летние заготовки и положить в суп замороженный горошек, время готовки сократится до 15 минут.
5. Картофель чистим, режим на кубики и отправляем в кастрюлю.
6. Когда картофель в супе станет мягким, добавим зажарку. Обязательно пробуйте, когда готовите. При необходимости доводим до вкуса солью и перцем. Готовый суп накроем крышкой и дадим постоять минут 10–15 прежде чем подать к столу.
7. Ну вот и все! Гороховый суп на свиных ребрышках готов. Режем зелень и подаем к столу вместе со сметаной.
8. Наваристый, сытный суп уже разлит по тарелкам. Ароматы разлетаются по всему дому, зовя семью к столу.
9. Приглашаем и вас попробовать гороховый суп на свиных ребрышках. Приятного всем аппетита!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Как приготовить гороховый суп:
2. Гороховый суп со свиными ребрышками и помидорами:
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение