Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Безуглеводный суп с капустой и помидорами
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2017-12-01
Супы — важные первые блюда в диетическом питании. Более щадящей пищи, чем безуглеводный суп с капустой и помидорами, для желудка не существует. Приготовим его, насладимся вкусом, пополним организм витаминами и полезными веществами.
Содержание рецепта:
Брокколи — одновременно полезный и низкокалорийный продукт. В особенно много находится витамина С. Однако некоторые люди относятся к этому сорту капусты насторожено и редко ее приобретают, т.к. не знают, что из нее приготовить. Хотя блюда, где главный или составляющий ингредиент — брокколи, это настоящий целебный кладезь. Из многих вкусных рецептов с брокколи, особенное место занимают первые блюда. Такие супчики обладают нежным вкусом и легко усваиваются организмом. Их можно употреблять детям и людям пожилого возраста. Суп из брокколи содержит много нужных нашему организму веществ, как белки, клетчатку, углеводы, незаменимые аминокислоты и минимум жиров.
Готовить такие супчики можно на воде или мясном бульоне. Чтобы блюдо было сытное, но при этом диетическое используют куриный бульон или варят похлебку с фрикадельками. Сегодня воспользуемся вторым способом. Фрикадельки — это маленькие нежные мясные шарики, калорийность которых очень мала, при этом блюдо с ними сразу становится сытнее и вкуснее. Дополнять суп можно самыми разными продуктами, в зависимости от того, какой результат хотите получить. Для похудения берите овощи и зелень, если не пугают лишние калории, тогда подойдут крупы, макароны, рис.
Содержание рецепта:
Брокколи — одновременно полезный и низкокалорийный продукт. В особенно много находится витамина С. Однако некоторые люди относятся к этому сорту капусты насторожено и редко ее приобретают, т.к. не знают, что из нее приготовить. Хотя блюда, где главный или составляющий ингредиент — брокколи, это настоящий целебный кладезь. Из многих вкусных рецептов с брокколи, особенное место занимают первые блюда. Такие супчики обладают нежным вкусом и легко усваиваются организмом. Их можно употреблять детям и людям пожилого возраста. Суп из брокколи содержит много нужных нашему организму веществ, как белки, клетчатку, углеводы, незаменимые аминокислоты и минимум жиров.
Готовить такие супчики можно на воде или мясном бульоне. Чтобы блюдо было сытное, но при этом диетическое используют куриный бульон или варят похлебку с фрикадельками. Сегодня воспользуемся вторым способом. Фрикадельки — это маленькие нежные мясные шарики, калорийность которых очень мала, при этом блюдо с ними сразу становится сытнее и вкуснее. Дополнять суп можно самыми разными продуктами, в зависимости от того, какой результат хотите получить. Для похудения берите овощи и зелень, если не пугают лишние калории, тогда подойдут крупы, макароны, рис.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 52 ккал.
Количество порций
4
Общее время
30 минут
- Брокколи — 1-2 кочана (в зависимости от размера)
- Помидоры — 3-5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень — любая
- Мясной фарш (сорт любой) — 300 г
- Перец горошком — 3 шт.
- Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный молотый перец — щепотка
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление безуглеводного супа с капустой и помидорами:
1. Помидоры помойте и нарежьте крупными дольками. Сильно мелко не измельчайте, иначе они в супе разварятся и потеряют форму.
Фарш приправьте солью и молотым перцем. Перемешайте и отбейте. Берите его в руки и с силой бросайте обратно в тарелку. Это позволит размягчить мясные волокна и фрикадельки будут очень нежными. Руками сформируйте маленькие круглые мясные шарики. Их размер может быть как вишенка или как грецкий орех. Какой размер выбрать, это решать самой хозяйке.
2. Брокколи помойте и нарежьте на соцветия. Если капуста долго лежала в холодильнике и успела завять, опустите ее в холодную воду на 15 минут. Она приобретет свежесть и упругость. Кроме того, этот способ поможет избавиться от мошек, которые могут находиться внутри бутонов.
В кастрюлю положите капусту, добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте ее водой и поставьте на плиту. Закипятите и варите на медленном огне под крышкой 10 минут.
3. После опустите в кастрюлю помидоры.
4. Следом добавьте фрикадельки. Обращаю внимание, что фрикадельки кладите только в кипящую воду. Иначе они будут резиновые и невкусные.
5. Суп посолите, поперчите и проварите 10 минут. В конце готовки добавьте зелень и сервируйте кушанье к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить жиросжигающий суп с брокколи и цветной капустой.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):