Рецепты
Безуглеводный капустный суп с фрикадельками
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2017-12-08
Легкий, простой в приготовлении, невероятно аппетитный — безуглеводный капустный суп с фрикадельками. Его могут употреблять даже те, кто считает калории в своем рационе.
![Готовый безуглеводный капустный суп с фрикадельками]()
Содержание рецепта:
Суп с капустой — вкусно, бюджетно, полезно. Белокочанная капуста знакома большинству людей. Особенно она себя хорошо зарекомендовала для диетического меню. Поскольку у нее обратная калорийность, т.е. организм тратит калорий на ее переваривание больше, чем получает. Поэтому сегодня будем готовить полезный безуглеводный капустный суп с фрикадельками. Он одновременно и сытный, и полезный, и простотой в приготовлении, при этом с его помощью можно избавиться от ненавистных килограммов. Берите себе на вооружение это кушанье, поддерживайте здоровье родных, не выходя за рамки семейного бюджета.
Для данного рецепта используется минимальный набор продуктов: капуста с зеленью, томатный соус и мясо для фрикаделек. Сорт мяса для фрикаделек можно использовать любой в зависимости от предпочтений. Если хотите получить блюдо более диетическое, выбирайте курятину или телятину. В противном случае можете использовать свинину или говядину. Кроме того, капусту можете брать любых сортов, а не только белокочанную. Подойдет краснокочанная, пекинская, цветная, брокколи, брюссельская и т.д. Также можно использовать капустное ассорти. Помимо этого вкус супа дополнят другие овощи: морковь, лук, томаты, перец, кабачки и т.д.
![]()
Ингредиенты:
![Мясо перекручено на мясорубке]()
1. Мясо помойте, срежьте жилы с пленкой и перекрутите через мясорубку. Приправьте фарш солью с молотым перцем и хорошо вымешайте руками, пропуская фарш между пальцев. После отбейте его, поднимайте вверх и бросайте обратно в тарелку.
![Капуста нашинкована]()
2. Белокочанную капусту помойте, обсушите полотенцем и нашинкуйте тонкой соломкой.
![Сформированы фрикадельки]()
3. Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки размером с вишню, но можно сделать фрикадельки и побольше, как грецкий орех.
![Капуста варится]()
4. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Опустите капусту, лавровый лист, перец горошком и закипятите.
![В кастрюлю добавлены фрикадельки]()
5. Следом сразу опустите в кастрюлю фрикадельки. Обращаю внимание, что фрикадельки опускают исключительно в кипящую воду. Если их положить в холодную воду, то фрикадельки получатся резиновыми.
![Суп варится]()
6. Закипятите бульон и прикрутите температуру.
![В суп добавлен томатный кетчуп]()
7. Влейте в кастрюлю томатную пасту.
![Суп приправлен зеленью]()
8. Следом положите мелко нашинкованный укроп.
![Готовый суп]()
9. Приправьте суп солью с молотым перцем и варите до готовности капусты, около 10-15 минут. Сервируйте суп после приготовления с черных хлебом или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить капустный суп с фрикадельками.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Суп с капустой — вкусно, бюджетно, полезно. Белокочанная капуста знакома большинству людей. Особенно она себя хорошо зарекомендовала для диетического меню. Поскольку у нее обратная калорийность, т.е. организм тратит калорий на ее переваривание больше, чем получает. Поэтому сегодня будем готовить полезный безуглеводный капустный суп с фрикадельками. Он одновременно и сытный, и полезный, и простотой в приготовлении, при этом с его помощью можно избавиться от ненавистных килограммов. Берите себе на вооружение это кушанье, поддерживайте здоровье родных, не выходя за рамки семейного бюджета.
Для данного рецепта используется минимальный набор продуктов: капуста с зеленью, томатный соус и мясо для фрикаделек. Сорт мяса для фрикаделек можно использовать любой в зависимости от предпочтений. Если хотите получить блюдо более диетическое, выбирайте курятину или телятину. В противном случае можете использовать свинину или говядину. Кроме того, капусту можете брать любых сортов, а не только белокочанную. Подойдет краснокочанная, пекинская, цветная, брокколи, брюссельская и т.д. Также можно использовать капустное ассорти. Помимо этого вкус супа дополнят другие овощи: морковь, лук, томаты, перец, кабачки и т.д.
- Калорийность на 100 г — 28 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Мясо (для фрикаделек) — 300 г
- Белокочанная капуста — 400 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 3 шт.
- Томатная паста (домашнего приготовления) — 100 г
- Укроп — пучок
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление безуглеводного капустного супа с фрикадельками, рецепт с фото:
1. Мясо помойте, срежьте жилы с пленкой и перекрутите через мясорубку. Приправьте фарш солью с молотым перцем и хорошо вымешайте руками, пропуская фарш между пальцев. После отбейте его, поднимайте вверх и бросайте обратно в тарелку.
2. Белокочанную капусту помойте, обсушите полотенцем и нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Из фарша сформируйте маленькие фрикадельки размером с вишню, но можно сделать фрикадельки и побольше, как грецкий орех.
4. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Опустите капусту, лавровый лист, перец горошком и закипятите.
5. Следом сразу опустите в кастрюлю фрикадельки. Обращаю внимание, что фрикадельки опускают исключительно в кипящую воду. Если их положить в холодную воду, то фрикадельки получатся резиновыми.
6. Закипятите бульон и прикрутите температуру.
7. Влейте в кастрюлю томатную пасту.
8. Следом положите мелко нашинкованный укроп.
9. Приправьте суп солью с молотым перцем и варите до готовности капусты, около 10-15 минут. Сервируйте суп после приготовления с черных хлебом или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить капустный суп с фрикадельками.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):