Рецепты
Безуглеводный овощной суп с фрикадельками
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2017-10-04
Хотите избавиться от лишних килограммов? Тогда приготовьте безуглеводный овощной суп с фрикадельками. Он подойдет для разных типов диет, наладит работу ЖКТ, сделает вас красивыми и стройными. Рецепт для тех, кто мечтает быть всегда в форме.
![Готовый безуглеводный овощной суп с фрикадельками]()
Содержание рецепта:
Овощные супы всегда легко и быстро готовятся. Они всегда легкие, а чтобы сделать блюдо более сытным, в него кладут мясо. Но для диетического кушанья нужно выбирать мясо с меньшим количеством жира. Для этого подойдет куриное филе, диетическое мясо кролика или индейки. Такие супчики при всем разнообразии получаются сытными и вкусными. При отсутствии мясного бульона можно варить супчик на овощном отваре. Но при наличии небольшого количества мясного фарша, также можно приготовить сытное первое блюдо. Сделайте из него фрикадельки, и тогда супчик станет более насыщенным и питательным. Представляют собой фрикадельки маленькие мясные шарики из любого вида мяса. Обычно для них используют остатки или обрезки мяса, которые не пригодны для какого-либо блюда. Это даже может быть ассорти.
Овощи — это всегда здоровое питание. Выбирать их для блюда можно исходя из личных вкусовых предпочтений. Можно приготовить вкусный суп с капустой, кабачками, баклажанами, морковью, помидорами, перцем, луком, сельдереем, тыквой и прочими продуктами. Единственным овощным исключением является картофель. Он не относится к безуглеводным продуктам и диетическим блюдам. Поэтому его в состав супа обычно не включают.
![]()
Ингредиенты:
![Овощи нарезаны]()
1. Подготовьте все овощи. Помойте их и нарежьте кубиками. Те, которые нужно очистите, это лук и морковь, сначала очистите.
Из баклажанов предварительно удалите горечь. Для этого нарезанный овощ присыпьте солью и оставьте на полчаса. Когда появятся капельки, смойте их под проточной водой.
Кабачки выбирайте молодые, если овощ зрелый, то его предварительно очистите от твердой кожуры и удалите мягкие семена.
С болгарского перца удалите семена и перегородки.
Помидоры выбирайте плотные, чтобы при варке они сохранили форму. Мягкие плоды разварятся и превратятся в пюре.
![Морковь, перец и лук жарятся в сковороде]()
2. В сковороде на масле слегка пассируйте лук, морковь и сладкий перец. Хотя если хотите похудеть или сбросить лишние килограммы, то лучше овощи сразу варить, минуя обжарку.
![Все овощи сложены в кастрюлю и залиты водой]()
3. В кастрюлю опустите кабачки с баклажанами и жареные овощи.
![Овощи варятся и к ним добавлены фрикадельки]()
4. Поставьте кастрюлю на плиту и закипятите. Сделайте минимальный температурный нагрев и варите около 15 минут. После опустите в кипящий суп фрикадельки и сделайте большой огонь.
В данном рецепте применяются фрикадельки замороженные. Как их заморозить вы можете найти рецепт на сайте. Чтобы их сделать нужно мясо перекрутить через мелкую решетку мясорубки. Посолить, поперчить, перемешать и сформировать шарики размером не больше грецкого ореха.
![Суп приправлен специями]()
5. Проварите суп около 7 минут и приправьте его солью с перцем. Положите зелень: свежую, замороженную или сушеную. Можете добавить любые пряности со специями.
![В суп добавлены помидоры]()
6. Положите в суп помидоры, дайте ему прокипеть 2-3 минуты и выключайте огонь.
![Готовый суп]()
7. Оставьте настояться на 15 минут и можете сервировать к столу. Подавайте с гренками или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить овощной суп с фрикадельками диетический.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Овощные супы всегда легко и быстро готовятся. Они всегда легкие, а чтобы сделать блюдо более сытным, в него кладут мясо. Но для диетического кушанья нужно выбирать мясо с меньшим количеством жира. Для этого подойдет куриное филе, диетическое мясо кролика или индейки. Такие супчики при всем разнообразии получаются сытными и вкусными. При отсутствии мясного бульона можно варить супчик на овощном отваре. Но при наличии небольшого количества мясного фарша, также можно приготовить сытное первое блюдо. Сделайте из него фрикадельки, и тогда супчик станет более насыщенным и питательным. Представляют собой фрикадельки маленькие мясные шарики из любого вида мяса. Обычно для них используют остатки или обрезки мяса, которые не пригодны для какого-либо блюда. Это даже может быть ассорти.
Овощи — это всегда здоровое питание. Выбирать их для блюда можно исходя из личных вкусовых предпочтений. Можно приготовить вкусный суп с капустой, кабачками, баклажанами, морковью, помидорами, перцем, луком, сельдереем, тыквой и прочими продуктами. Единственным овощным исключением является картофель. Он не относится к безуглеводным продуктам и диетическим блюдам. Поэтому его в состав супа обычно не включают.
- Калорийность на 100 г — 48 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Баклажаны — 1 шт.
- Кабачки — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт. большой
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Мясные фрикадельки — 200-300 г
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л. для жарки
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление безуглеводного овощного супа с фрикадельками:
1. Подготовьте все овощи. Помойте их и нарежьте кубиками. Те, которые нужно очистите, это лук и морковь, сначала очистите.
Из баклажанов предварительно удалите горечь. Для этого нарезанный овощ присыпьте солью и оставьте на полчаса. Когда появятся капельки, смойте их под проточной водой.
Кабачки выбирайте молодые, если овощ зрелый, то его предварительно очистите от твердой кожуры и удалите мягкие семена.
С болгарского перца удалите семена и перегородки.
Помидоры выбирайте плотные, чтобы при варке они сохранили форму. Мягкие плоды разварятся и превратятся в пюре.
2. В сковороде на масле слегка пассируйте лук, морковь и сладкий перец. Хотя если хотите похудеть или сбросить лишние килограммы, то лучше овощи сразу варить, минуя обжарку.
3. В кастрюлю опустите кабачки с баклажанами и жареные овощи.
4. Поставьте кастрюлю на плиту и закипятите. Сделайте минимальный температурный нагрев и варите около 15 минут. После опустите в кипящий суп фрикадельки и сделайте большой огонь.
В данном рецепте применяются фрикадельки замороженные. Как их заморозить вы можете найти рецепт на сайте. Чтобы их сделать нужно мясо перекрутить через мелкую решетку мясорубки. Посолить, поперчить, перемешать и сформировать шарики размером не больше грецкого ореха.
5. Проварите суп около 7 минут и приправьте его солью с перцем. Положите зелень: свежую, замороженную или сушеную. Можете добавить любые пряности со специями.
6. Положите в суп помидоры, дайте ему прокипеть 2-3 минуты и выключайте огонь.
7. Оставьте настояться на 15 минут и можете сервировать к столу. Подавайте с гренками или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить овощной суп с фрикадельками диетический.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):