Безуглеводный куриный суп с цветной и белокочанной капустой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Хотите вкусно кушать, при этом похудеть? Предлагаю простой рецепт красивого первого блюда для похудения — безуглеводный куриный суп с цветной и белокочанной капустой. С этим блюдом вы быстро сбросите лишние килограммы и приведете фигуру в порядок! Помимо того, что в супе полностью отсутствуют углеводы, так он еще работает, как жиросжигающий. Во-первых, он на долгое время притупляет чувство голода! А во-вторых, принцип действия жиросжигающего супа заключается в том, что при переваривании блюда организм тратит больше энергии, чем потребляет. Ведь клетчатки в капусте содержится очень много, а переваривается она долго. Предлагаемый капустный набор продуктов для блюда можно дополнить брокколи, брюссельской капустой и любыми другими овощами. Однако помните, что картофель, хоть и считается овощем, но он не является безуглеводным.
Предлагаемое блюдо можно готовить на протяжении круглого года. Поскольку белокочанная капуста продается всегда, а цветную капусту можно использовать, как свежую, так и замороженную на зиму. Основа супа — куриный бульон, но его можно сварить из постного куска телятины, кролика или индейки. В пост можно сварить простой суп на овощном или грибном бульоне.
Смотрите также, как приготовить безуглеводный капустный суп с фрикадельками.
- Калорийность на 100 г — 125 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 200 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Аджика — 1 ст.л.
- Куриные ножки — 2 шт.
- Цветная капуста — 200 г
- Черный молотый перец — щепотка
- Душистый перец горошком — 3-4 шт.
- Соль — 1 ч.л. без горки или по вкусу
- Зелень (любая) — несколько веточек
Пошаговое приготовление безуглеводного куриного супа с цветной и белокочанной капустой, рецепт с фото:
1. Куриные ножки помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Кухонным топориком порубите их на 3-4 части.
2. Цветную капусту помойте и высушите бумажной салфеткой. Срежьте соцветия и поделите их на кусочки среднего размера.
3. Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте брусками среднего размера.
4. Белокочанную капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой.
5. В кастрюлю поместите куриные ножки, залейте их питьевой водой и закипятите. После закипания снимите с поверхности бульона пенку, прикрутите огонь до минимального режима и варите его под крышкой полчаса.
6. Затем отправьте в кастрюлю морковь.
7. Через 5 минут положите цветную капусту.
8. Следом положите аджику. Хотя ее используйте по желанию и по вкусу.
9. Следом положите белокочанную капусту и закипятите продукты. Приправьте суп солью и черным молотым перцем. Положите лавровый лист и душистый перец горошком.
10. Варите безуглеводный куриный суп с цветной и белокочанной капустой 10 минут до мягкости овощей. Затем положите мелко нашинкованную зелень и прокипятите блюдо 5 минут. Сервируйте кушанье с гренками или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп из цветной капусты с курицей.
- Статья по теме: Рецепт безуглеводного капустно-куриного супа
