Рекомендуем
Вермишелевый суп с сушеными белыми грибами и фрикадельками
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2018-02-14
В прохладный зимний день прекрасно согреет организм вермишелевый суп с сушеными белыми грибами и фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
Очень вкусный вермишелевый суп с сушеными белыми грибами и фрикадельками можно сварить даже не в сезон осенних дождей. В этом помогут сушеные лесные белые грибы, которые можно приобрести в любое время года в любом супермаркете. Они несомненно вкуснее отборных магазинных свежих шампиньонов, ведь у них приятный сильный аромат, который ни с чем не сравнить. Кроме того такой супчик весьма полезный. Доказано, что 80% белка в сушеных белых грибах хорошо усваивается организмом. Поэтому употребляя такой супчик можно еще и оздоровиться.
Чтобы обычный грибной суп был интереснее и сытнее, его можно дополнить фрикадельками, что я и сделала. Эти маленькие мясные шарики можно делать из фарша любого сорта мяса. Причем чем мельче мясо будет измельчено, тем нежнее будут фрикадельки. Делают фрикадельки разного размера: от грецкого ореха до размера вишни. Это уже выбирает хозяйка на свой вкус. Но если вы хотите приготовить вегетарианский или постный супчик, то фрикадельки можете не добавлять. Тогда получится только грибной суп с вермишелью. По желанию для большей сытости супчик можно дополнить картофелем или другими овощами.
Ингредиенты:
1. Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте набухать на полчаса. Если зальете их холодной водой, то выдержите 1 час.
2. Тем временем фарш приправьте солью с молотым перцем и хорошо перемешайте.
3. Сформируйте круглые фрикадельки размером не более с грецкий орех.
4. В варочную кастрюлю положите вымоченные грибы и очищенную луковицу. Рассол, в котором вымачивались грибы не выливайте. Через мелкое сито перелейте его в кастрюлю с грибами, чтобы не попал в суп мусор.
5. Если жидкости будет не достаточно, то долейте питьевую воду.
8
6. Закипятите суп и проварите 20 минут, после в кипяток опустите макароны и перемешайте, чтобы они не слиплись.
7. Варите макароны столько времени, сколько указано на упаковке производителя.
8. За 5-7 минут до готовности макарон опустите в кастрюлю фрикадельки. Приправьте суп солью с молотым перцем и продолжайте варить до готовности. В конце готовки можете его приправить свежей или замороженной зеленью. Подавайте такой упчик с гренками или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп из белых грибов с вермишелью.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Очень вкусный вермишелевый суп с сушеными белыми грибами и фрикадельками можно сварить даже не в сезон осенних дождей. В этом помогут сушеные лесные белые грибы, которые можно приобрести в любое время года в любом супермаркете. Они несомненно вкуснее отборных магазинных свежих шампиньонов, ведь у них приятный сильный аромат, который ни с чем не сравнить. Кроме того такой супчик весьма полезный. Доказано, что 80% белка в сушеных белых грибах хорошо усваивается организмом. Поэтому употребляя такой супчик можно еще и оздоровиться.
Чтобы обычный грибной суп был интереснее и сытнее, его можно дополнить фрикадельками, что я и сделала. Эти маленькие мясные шарики можно делать из фарша любого сорта мяса. Причем чем мельче мясо будет измельчено, тем нежнее будут фрикадельки. Делают фрикадельки разного размера: от грецкого ореха до размера вишни. Это уже выбирает хозяйка на свой вкус. Но если вы хотите приготовить вегетарианский или постный супчик, то фрикадельки можете не добавлять. Тогда получится только грибной суп с вермишелью. По желанию для большей сытости супчик можно дополнить картофелем или другими овощами.
- Калорийность на 100 г — 186 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:- Белые сушеные грибы — 20 г
- Вермишель или макароны — 200 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Фарш — 200 г
- Черный молотый перец — щепотка
- Репчатый лук — 1 шт.
Пошаговое приготовление вермишелевого супа с сушеными белыми грибами и фрикадельками, рецепт с фото:
1. Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте набухать на полчаса. Если зальете их холодной водой, то выдержите 1 час.
2. Тем временем фарш приправьте солью с молотым перцем и хорошо перемешайте.
3. Сформируйте круглые фрикадельки размером не более с грецкий орех.
4. В варочную кастрюлю положите вымоченные грибы и очищенную луковицу. Рассол, в котором вымачивались грибы не выливайте. Через мелкое сито перелейте его в кастрюлю с грибами, чтобы не попал в суп мусор.
5. Если жидкости будет не достаточно, то долейте питьевую воду.
8
7. Варите макароны столько времени, сколько указано на упаковке производителя.
8. За 5-7 минут до готовности макарон опустите в кастрюлю фрикадельки. Приправьте суп солью с молотым перцем и продолжайте варить до готовности. В конце готовки можете его приправить свежей или замороженной зеленью. Подавайте такой упчик с гренками или сухариками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп из белых грибов с вермишелью.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):