Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Овощной суп-пюре для сыроеда с зелёной гречкой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы
Что может быть полезнее, чем здоровая еда без предварительной тепловой обработки. Я предлагаю попробовать мой простой рецепт овощного холодного супа с добавлением зелёной пророщенной гречки и расторопши.
![Рецепт овощной суп-пюре для сыроеда из пророщенной гречки]()
Сыроедение — вот, что стало причиной создания такого простого и очень полезного супчика с помидорами, сладким перцем и прочими злаками в сыром виде. Готовить данное блюдо очень быстро и не затратно в летний сезон, главное заранее прорастить зелёную гречку. Данный суп-пюре благоприятно воздействует на защитные свойства клеток организма, устраняет негативное влияние радиоактивных веществ, выводит холестерин, снижает уровень глюкозы в крови, усиляет перистальтику кишечника, а также много другое благодаря огромному количеству антиоксидантов, что замедляют старение и улучшают общий иммунитет.
Говорить о пользе овощного супа-пюре с зелёной пророщенной гречки можно много, но вот вопрос: «Или понравится он каждому?» Тут ответ неоднозначный, как правило, всё, что полезное — наша душа и организм не любят, они больше склонны кушать жареную картошку с сосисками в майонезе или кетчупе, пирожные со сладкой минеральной водой и т.д. К этому рецепту нужно привыкнуть, как и к другим рецептам сыроедения, такого холодного супа много не съешь, достаточно совсем немного, чтобы насытить наш организм на долгое время. Я ингредиенты рассчитал на две порции, но можно попробовать съесть всё самому. Зелень кладите аккуратно, без фанатизма, для начала совсем немного петрушки и укропа будет достаточно, а потом отрегулируете свои вкусы. Может и вообще, что-то исключите из рецепта, или добавите своё. Масло растительное желательно взять как у меня— тыквенное, оно полезнее кукурузного и лучше усваивается организмом, — вкус супу также придаёт оригинальный и неповторимый.
Ингредиенты:
![Ингредиенты супа-пюре из пророщенной гречки]()
![Суп-пюре из пророщенной гречки шаг 1 прорастить]()
1. Прорастить зелёную гречку. Отобрать на данном этапе 50 г зерна, промыть в воде от пыли и мусора — всплывшую крупу удалить (она не прорастёт). В большом сито или дуршлаге расстелить марлю в один слой и переложить туда гречку, сверху в два слоя также укрыть марлей и промыть под струёй воды. Отставить мокрую зелёную гречку в марле для проращивания на 14 часов. Только под дуршлаг подставьте тарелку, чтобы водичка стекала. Через 8 часов повторно смочите зелёную гречку водой. Спустя 14 часов можно заметить, как начинают прорезаться ростки из крупы, — её извлечь из марли в миску для промывки в чистой воде. Чтобы избавиться от неприятного тухлого запаха, дайте пророщенной гречке постоять в чистой воде с полчаса. После чего ещё несколько раз промойте свежей водой. Если же вы хотите, чтобы она сильнее проросла, дайте ей постоять не 14, а 20 и более часов.
![Суп-пюре из пророщенной гречки шаг 2]()
2. Подготовить овощи и прочие ингредиенты. В блендер уложить: грецкий орех; нарубленные помидору, болгарский перец и зелень; гречку и по одной столовой ложке семян льна, шрота расторопши и шрота семян овса. Влить пол стакана минеральной негазированной воды. Хорошо всё перемолоть до получения однородной массы, добавить 1 ст. л. тыквенного масла и ещё раз немного промешать. Перелить в блюдо и по желанию украсить листиком мяты или петрушкой. Можно до 2х дней хранить в холодильнике. Вместо тыквенного масла и семян льна, можно добавить льняного масла в пропорции 1 ст. л.
Овощной суп-пюре для сыроедов с пророщенной зелёной гречкой готов. Приятного аппетита и помните, что такой суп можно кушать не только в обед, но и перед сном! Несмотря на его огромную калорийность, вы не поправитесь и за фигуру бояться нечего. Скорее наоборот, это отличное средство для похудения, благодаря его очищающим организм свойствам.
Оцените рецепт:
Сыроедение — вот, что стало причиной создания такого простого и очень полезного супчика с помидорами, сладким перцем и прочими злаками в сыром виде. Готовить данное блюдо очень быстро и не затратно в летний сезон, главное заранее прорастить зелёную гречку. Данный суп-пюре благоприятно воздействует на защитные свойства клеток организма, устраняет негативное влияние радиоактивных веществ, выводит холестерин, снижает уровень глюкозы в крови, усиляет перистальтику кишечника, а также много другое благодаря огромному количеству антиоксидантов, что замедляют старение и улучшают общий иммунитет.
Говорить о пользе овощного супа-пюре с зелёной пророщенной гречки можно много, но вот вопрос: «Или понравится он каждому?» Тут ответ неоднозначный, как правило, всё, что полезное — наша душа и организм не любят, они больше склонны кушать жареную картошку с сосисками в майонезе или кетчупе, пирожные со сладкой минеральной водой и т.д. К этому рецепту нужно привыкнуть, как и к другим рецептам сыроедения, такого холодного супа много не съешь, достаточно совсем немного, чтобы насытить наш организм на долгое время. Я ингредиенты рассчитал на две порции, но можно попробовать съесть всё самому. Зелень кладите аккуратно, без фанатизма, для начала совсем немного петрушки и укропа будет достаточно, а потом отрегулируете свои вкусы. Может и вообще, что-то исключите из рецепта, или добавите своё. Масло растительное желательно взять как у меня— тыквенное, оно полезнее кукурузного и лучше усваивается организмом, — вкус супу также придаёт оригинальный и неповторимый.
- Калорийность на 100 г — 27,1 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 1 час
- Зелёная пророщенная гречка — 50 г
- Семена льна — 1 ст. л.
- Шрот семян овса — 1 ст. л.
- Шрот семян расторопши — 1 ст. л.
- Грецкий орех — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Тыквенное масло — 1 ст. л.
- Вода минеральная негазированная — 1/2 стакана
- Зелень петрушки и укропа по вкусу
Приготовление супа-пюре для сыроедов из овощей:
1. Прорастить зелёную гречку. Отобрать на данном этапе 50 г зерна, промыть в воде от пыли и мусора — всплывшую крупу удалить (она не прорастёт). В большом сито или дуршлаге расстелить марлю в один слой и переложить туда гречку, сверху в два слоя также укрыть марлей и промыть под струёй воды. Отставить мокрую зелёную гречку в марле для проращивания на 14 часов. Только под дуршлаг подставьте тарелку, чтобы водичка стекала. Через 8 часов повторно смочите зелёную гречку водой. Спустя 14 часов можно заметить, как начинают прорезаться ростки из крупы, — её извлечь из марли в миску для промывки в чистой воде. Чтобы избавиться от неприятного тухлого запаха, дайте пророщенной гречке постоять в чистой воде с полчаса. После чего ещё несколько раз промойте свежей водой. Если же вы хотите, чтобы она сильнее проросла, дайте ей постоять не 14, а 20 и более часов.
2. Подготовить овощи и прочие ингредиенты. В блендер уложить: грецкий орех; нарубленные помидору, болгарский перец и зелень; гречку и по одной столовой ложке семян льна, шрота расторопши и шрота семян овса. Влить пол стакана минеральной негазированной воды. Хорошо всё перемолоть до получения однородной массы, добавить 1 ст. л. тыквенного масла и ещё раз немного промешать. Перелить в блюдо и по желанию украсить листиком мяты или петрушкой. Можно до 2х дней хранить в холодильнике. Вместо тыквенного масла и семян льна, можно добавить льняного масла в пропорции 1 ст. л.
Овощной суп-пюре для сыроедов с пророщенной зелёной гречкой готов. Приятного аппетита и помните, что такой суп можно кушать не только в обед, но и перед сном! Несмотря на его огромную калорийность, вы не поправитесь и за фигуру бояться нечего. Скорее наоборот, это отличное средство для похудения, благодаря его очищающим организм свойствам.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):