Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Слоеное тесто быстрого приготовления
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Заготовки | 2017-02-24
Слоеное тесто можно купить в любом супермаркете. Однако его не сложно приготовить дома самостоятельно. Так продукт выйдет значительно дешевле и будет приготовлен из качественных продуктов.
![Готовое слоеное тесто быстрого приготовления]()
Содержание рецепта:
Сейчас выбор мучных изделий огромен: торты, печенья, пряники, пирожки и многое другое. Многих этих лакомств основу составляет слоеное тесто. Его особенность — тонкие пласты, между которыми расположено сливочное масло или маргарин. Этот вид теста получается легким, приятно хрустит и имеет великолепные вкусовые качества. Оно достаточно часто применяется многими хозяйками. Здесь можно упомянуть и пирожки, и пирожные, и слойки с начинками — список можно продолжать бесконечно. Выбор, действительно немал. Поэтому предлагаю научиться готовить слоеное тесто самостоятельно. Сделав подобную заготовку, ее можно точно так же, как и покупное тесто, заморозить впрок. А потом по мере необходимости готовить самые разные лакомства.
Готовить слоеное тесто можно из разных сортов муки, но чаще всего используют пшеничную муку. Значительная энергетическая ценность — это важное свойство, которым обладает слоеное тесто. Следует признать, что калорийность продукта достаточно высока, но вместе с тем оно многими из нас любимо. Безусловно, назвать такой продукт диетическим нельзя, поэтому употреблять его следует осторожно людям придерживающихся диет и с избыточной массой тела.
![]()
Ингредиенты:
![Яйца влиты в емкость]()
1. В миску вбейте яйцо, добавьте соль и влейте холодную воду.
![К яйцам добавлена вода и перемешаны составляющие]()
2. Венчиком вымешайте жидкие составляющие до однородности и гладкости. Поставьте в холодильник, чтобы продукты были холодные.
![Мука насыпана в миску]()
3. Муку соедините с сахаром и перемешайте.
![Сливочное масло натерто на терке]()
4. Возьмите замороженное сливочное масло и натирайте его на средней терке. Делайте это регулярно опуская масло в муку, так будет легче его натирать, и оно будет медленно таять от тепла рук.
![Сливочное масло натерто на терке]()
5. У вас должна получиться мучная крошка. Руками ее вспушите, чтобы масло равномерно распределилось по всей массе.
![Мука перемешана с маслом]()
6. Далее поочередно, вливайте по столовой ложке яичную холодную массу и замешивайте тесто. Делайте это не классическим способом, а с краев подгребайте тесто руками и кладите его друг на друга в середину. Таким образом, у вас будут образовываться слои. Удобнее всего это делать на ровной столешнице или большой дощечке.
![В муку налита яичная масса]()
7. Сформируйте тесто квадратной или прямоугольной формы.
![Вымешано тесто]()
8. Далее поступить можно двумя способами. Первый — если будете из теста печь изделия сразу, то оберните его пищевой пленкой и отправьте вылежаться в холодильник на полчаса. Далее, используйте для приготовления. Второй — можете его заготовить впрок. Тогда нарежьте порционными кусками, которые так же оберните пленкой и положите в морозильную камеру.
![Готовое тесто]()
9. Помните, что повторной заморозке слоеное тесто не подлежит. Когда будете его готовить, то скалкой раскатывайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слоёное тесто быстрого приготовления.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Сейчас выбор мучных изделий огромен: торты, печенья, пряники, пирожки и многое другое. Многих этих лакомств основу составляет слоеное тесто. Его особенность — тонкие пласты, между которыми расположено сливочное масло или маргарин. Этот вид теста получается легким, приятно хрустит и имеет великолепные вкусовые качества. Оно достаточно часто применяется многими хозяйками. Здесь можно упомянуть и пирожки, и пирожные, и слойки с начинками — список можно продолжать бесконечно. Выбор, действительно немал. Поэтому предлагаю научиться готовить слоеное тесто самостоятельно. Сделав подобную заготовку, ее можно точно так же, как и покупное тесто, заморозить впрок. А потом по мере необходимости готовить самые разные лакомства.
Готовить слоеное тесто можно из разных сортов муки, но чаще всего используют пшеничную муку. Значительная энергетическая ценность — это важное свойство, которым обладает слоеное тесто. Следует признать, что калорийность продукта достаточно высока, но вместе с тем оно многими из нас любимо. Безусловно, назвать такой продукт диетическим нельзя, поэтому употреблять его следует осторожно людям придерживающихся диет и с избыточной массой тела.
- Калорийность на 100 г — 558 ккал.
- Количество порций — 600 г
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Пшеничная мука — 400 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Питьевая вода — 50 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ст.л.
Приготовление слоеного теста быстрого приготовления:
1. В миску вбейте яйцо, добавьте соль и влейте холодную воду.
2. Венчиком вымешайте жидкие составляющие до однородности и гладкости. Поставьте в холодильник, чтобы продукты были холодные.
3. Муку соедините с сахаром и перемешайте.
4. Возьмите замороженное сливочное масло и натирайте его на средней терке. Делайте это регулярно опуская масло в муку, так будет легче его натирать, и оно будет медленно таять от тепла рук.
5. У вас должна получиться мучная крошка. Руками ее вспушите, чтобы масло равномерно распределилось по всей массе.
6. Далее поочередно, вливайте по столовой ложке яичную холодную массу и замешивайте тесто. Делайте это не классическим способом, а с краев подгребайте тесто руками и кладите его друг на друга в середину. Таким образом, у вас будут образовываться слои. Удобнее всего это делать на ровной столешнице или большой дощечке.
7. Сформируйте тесто квадратной или прямоугольной формы.
8. Далее поступить можно двумя способами. Первый — если будете из теста печь изделия сразу, то оберните его пищевой пленкой и отправьте вылежаться в холодильник на полчаса. Далее, используйте для приготовления. Второй — можете его заготовить впрок. Тогда нарежьте порционными кусками, которые так же оберните пленкой и положите в морозильную камеру.
9. Помните, что повторной заморозке слоеное тесто не подлежит. Когда будете его готовить, то скалкой раскатывайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слоёное тесто быстрого приготовления.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):