Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Салат из красной капусты с яблоками и яйцами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2018-01-11
Одно из вкусных, полезных и простых блюд из красной капусты — это салат. Поэтому приготовим салат из краснокочанной капусты с яблоками и яйцами. А пошаговый рецепт с фото, наглядно покажет, как его сделать. Видео-рецепт.
![Готовый салат из красной капусты с яблоками и яйцами]()
Содержание рецепта:
Каждая хозяйка готовит для своей семьи не только вкусные, но и полезные блюда. К категории таких угощений относится салат из красной капусты с яблоками и яйцами. Это угощение разнообразит рацион питания и сделает меню более целебным. Если вы привыкли к белой капусте, то попробуйте ее заменить (полностью или частично) красным сортом. Это полезный овощ, который доступный в продаже в течение всего года, при этом он не сильно дорогой. Наиболее краснокочанная капуста полезна именно в сыром виде, поэтому из нее предпочтительнее готовить всевозможные свежие салаты.
Свежий, сытный, яркий салат из красной капусты особенно хорош в зимний период, когда наш организм ослаблен и не хватает витаминов. Но это блюдо требует осторожности в добавлении соли. Поскольку краснокочанная капуста достаточно жёсткая и чтобы ее листочки стали мягче её нужно перетереть и помять руками с солью. Это позволит капусте хрустеть и быть сочной. Но при этом в результате может оказаться, что салат будет пересолен, т.к. будет казаться, что капуста мало выделят сока, и появится желание добавить еще соли. Поэтому стоит учитывать этот момент: краснокочанная капуста все равно будет жестче, чем белокочанная. Также при работе с этим сортом овоща помните, что красная капуста сильно окрашивает руки, поэтому воспользуйтесь одноразовыми перчатками. Иначе потом придется смывать с рук синий пигмент.
![]()
Ингредиенты:
![Капуста нашинкована]()
1. С капусты снимите верхние листочки, т.к. они обычно грязные и порченые. Помойте ее и обсушите бумажной салфеткой. Отрежьте от кочана нужную часть и мелко нашинкуйте. Поскольку, чем мельче капуста будет нашинкована, тем вкуснее получится салат. Так как листья у красной капусты достаточно жесткие, и крупную соломку будет неудобно кушать.
После присыпьте капусту солью и руками хорошо ее помните, чтобы листочки стали мягкими и пустили сок.
![Яблоки нарезаны]()
2. Яблоко помойте, специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте плод соломкой. Очищать яблоко или нет, это решать вам. С кожурой яблоко будет лучше держать форму, а без нее — салат будет нежнее.
![капуста с яблоками сложена в миску]()
3. В миску сложите нашинкованную капусту с яблоками.
![Капуста с яблоками заправлена маслом]()
4. Заправьте салат растительным маслом.
![Яйца отварены и разрезаны на 4 части]()
5. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте на 4 части. Чтобы их отварить, сложите яйца в миску с холодной водой, закипятите, уменьшите огонь и варите 8 минут.
![Салат перемешан]()
6. Салат хорошо перемешайте.
![Салат выложен на блюдо и украшен яйцами]()
7. На сервировочное блюдо выложите салат, вокруг которого выложите кусочки отварных яичек.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из краснокочанной капусты с яблоком.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Каждая хозяйка готовит для своей семьи не только вкусные, но и полезные блюда. К категории таких угощений относится салат из красной капусты с яблоками и яйцами. Это угощение разнообразит рацион питания и сделает меню более целебным. Если вы привыкли к белой капусте, то попробуйте ее заменить (полностью или частично) красным сортом. Это полезный овощ, который доступный в продаже в течение всего года, при этом он не сильно дорогой. Наиболее краснокочанная капуста полезна именно в сыром виде, поэтому из нее предпочтительнее готовить всевозможные свежие салаты.
Свежий, сытный, яркий салат из красной капусты особенно хорош в зимний период, когда наш организм ослаблен и не хватает витаминов. Но это блюдо требует осторожности в добавлении соли. Поскольку краснокочанная капуста достаточно жёсткая и чтобы ее листочки стали мягче её нужно перетереть и помять руками с солью. Это позволит капусте хрустеть и быть сочной. Но при этом в результате может оказаться, что салат будет пересолен, т.к. будет казаться, что капуста мало выделят сока, и появится желание добавить еще соли. Поэтому стоит учитывать этот момент: краснокочанная капуста все равно будет жестче, чем белокочанная. Также при работе с этим сортом овоща помните, что красная капуста сильно окрашивает руки, поэтому воспользуйтесь одноразовыми перчатками. Иначе потом придется смывать с рук синий пигмент.
- Калорийность на 100 г — 65 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Белокочанная капуста — 200 г
- Яблоко — 1 шт.
- Соль — щепотка или по вкусу
- Растительное масло — для заправки
- Яйца — 1 шт.
Пошаговое приготовление салата из красной капусты с яблоками и яйцами, рецепт с фото:
1. С капусты снимите верхние листочки, т.к. они обычно грязные и порченые. Помойте ее и обсушите бумажной салфеткой. Отрежьте от кочана нужную часть и мелко нашинкуйте. Поскольку, чем мельче капуста будет нашинкована, тем вкуснее получится салат. Так как листья у красной капусты достаточно жесткие, и крупную соломку будет неудобно кушать.
После присыпьте капусту солью и руками хорошо ее помните, чтобы листочки стали мягкими и пустили сок.
2. Яблоко помойте, специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте плод соломкой. Очищать яблоко или нет, это решать вам. С кожурой яблоко будет лучше держать форму, а без нее — салат будет нежнее.
3. В миску сложите нашинкованную капусту с яблоками.
4. Заправьте салат растительным маслом.
5. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте на 4 части. Чтобы их отварить, сложите яйца в миску с холодной водой, закипятите, уменьшите огонь и варите 8 минут.
6. Салат хорошо перемешайте.
7. На сервировочное блюдо выложите салат, вокруг которого выложите кусочки отварных яичек.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из краснокочанной капусты с яблоком.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):