Другие статьи
Рецепты
Винегрет с грибами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Салаты | 2018-01-12
Вкусный, полезный, легкий, постный, вегетарианский… винегрет с грибами. Как приготовить это угощение, читайте в данном пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.
![Готовый винегрет с грибами]()
Содержание рецепта:
В классический рецепт винегрета входят: предварительно отваренные и охлажденные овощи (свекла, морковь и картофель), квашеная капуста, соленые огурцы, репчатый или зеленый лук. Но каждая хозяйка вправе корректировать состав продуктов исходя из собственного вкуса и имеющихся продуктов. Я же хочу предложить измененный необычный рецепт винегрета с добавлением маринованных грибов, которые заменят квашеную капусту. С внесением в состав грибочков винегрет становится значительно ярче, богаче, более насыщенный и пикантный. Кроме того в блюде отсутствует картофель, что делает винегрет значительно легче для желудка и менее калорийнее. Это позволяет его употреблять в неограниченном количестве вечером на ужин.
Такое угощение станет великолепным украшением не только будничного стола, но и праздничного застолья. Этот рецепт винегрета с грибами можно отнести к зимним салатам, для которых в ход идут наши любимые закатки, которые старательно заготавливали летом и осенью. В холодный и морозный период года можно расслабиться и насладиться великолепным их вкусом. Хотя это угощение можно употреблять в любое время года. Особенно оно великолепно подойдет для поста, диет и вегетарианцев.
![]()
Ингредиенты:
Примечание: перед началом приготовления блюда, заранее отварите в мундирах свеклу и морковь. После овощи хорошо остудите. Вариться они будут не менее часа, а охлаждаться — двух часов. Поэтому рекомендую их подготовить с вечера, а на следующий день только быстро нарезать салат.
![Свекла нарезана]()
1. Итак, подготовленную свеклу очистите и нарежьте кубиками со сторонами около 8 мм.
![Морковь нарезана]()
2. Морковь очистите и также нарежьте кубиками, как и свеклу. Все продукты в блюде должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, чтобы винегрет красиво смотрелся.
![Огурцы нарезаны]()
3. Соленые огурцы просушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний рассол. После нарежьте соответствующего размера и отправьте в миску к овощам.
![Грибы нарезаны]()
4. Соленые грибы опрокиньте на сито, ополосните проточной водой и оставьте обсохнуть. Затем нарежьте мелкими кусочками и добавьте в салат.
![Продукты заправлены маслом]()
5. Заправьте овощи растительным маслом, приправьте солью и перемешайте. Перед употреблением можете его охладить в холодильнике около 15-20 минут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить винегрет с грибами и зеленым горошком.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
В классический рецепт винегрета входят: предварительно отваренные и охлажденные овощи (свекла, морковь и картофель), квашеная капуста, соленые огурцы, репчатый или зеленый лук. Но каждая хозяйка вправе корректировать состав продуктов исходя из собственного вкуса и имеющихся продуктов. Я же хочу предложить измененный необычный рецепт винегрета с добавлением маринованных грибов, которые заменят квашеную капусту. С внесением в состав грибочков винегрет становится значительно ярче, богаче, более насыщенный и пикантный. Кроме того в блюде отсутствует картофель, что делает винегрет значительно легче для желудка и менее калорийнее. Это позволяет его употреблять в неограниченном количестве вечером на ужин.
Такое угощение станет великолепным украшением не только будничного стола, но и праздничного застолья. Этот рецепт винегрета с грибами можно отнести к зимним салатам, для которых в ход идут наши любимые закатки, которые старательно заготавливали летом и осенью. В холодный и морозный период года можно расслабиться и насладиться великолепным их вкусом. Хотя это угощение можно употреблять в любое время года. Особенно оно великолепно подойдет для поста, диет и вегетарианцев.
- Калорийность на 100 г — 64 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 20 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения овощей
Ингредиенты:- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Маринованные грибы — 150 г
- Растительное масло — для заправки
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление винегрета с грибами, рецепт с фото:
Примечание: перед началом приготовления блюда, заранее отварите в мундирах свеклу и морковь. После овощи хорошо остудите. Вариться они будут не менее часа, а охлаждаться — двух часов. Поэтому рекомендую их подготовить с вечера, а на следующий день только быстро нарезать салат.
1. Итак, подготовленную свеклу очистите и нарежьте кубиками со сторонами около 8 мм.
2. Морковь очистите и также нарежьте кубиками, как и свеклу. Все продукты в блюде должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, чтобы винегрет красиво смотрелся.
3. Соленые огурцы просушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний рассол. После нарежьте соответствующего размера и отправьте в миску к овощам.
4. Соленые грибы опрокиньте на сито, ополосните проточной водой и оставьте обсохнуть. Затем нарежьте мелкими кусочками и добавьте в салат.
5. Заправьте овощи растительным маслом, приправьте солью и перемешайте. Перед употреблением можете его охладить в холодильнике около 15-20 минут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить винегрет с грибами и зеленым горошком.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):